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板报稿纸新年知识:春节饮食习俗
农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都会过年，饮食是其中重要的一部分。
大约在节前十天，人们开始购买年货，如鸡鸭鱼肉，茶，酒和油酱，南北炒货，糖饵水果。除夕前提前备好年饭，放在竹篮里，上面放上橘、武陵、菱角、金元糕等水果，插上松柏枝，是江南的习俗，称为“年饭”。
北方人的年夜饭是用金、银、米(黄米、白米)做的。晚宴以枣、栗子、桂圆、香枝为装饰，插以松柏枝。北方人在春节吃饺子。饺子里有的把糖放在肚子里，意图吃到甜甜的新年；有的人把花生(叫长寿果)放在肚子里，意图是人吃了能长寿；有一个装满钱的饺子，意图是谁吃了它，谁就会有一个“繁荣的财富”。饺子形似元宝，过年时用饺子煮内条，称为“金线穿元宝”。
新年饮食应采用吉祥语言。江南人过年给客人泡茶，在茶盘或碗盖上放两颗橄榄，称为“无宝茶”。一定要吃豆芽，因为豆芽的形状像“如意”；每顿饭都必须吃鱼头，但又不能全吃，这就是所谓的“剩鱼”。
过年一定要吃年糕，南北风一样。吃年糕祝“高寿”。苏州的桂花糕，宁波的水磨糕，北京的枣糕，白果糕，都是过年的好糕点。
除夕之夜的家庭团圆饭
除夕对中国人来说极其重要。这一天，人们准备辞旧迎新，吃团圆饭。在古代中国，一些监狱官员甚至让囚犯回家与家人团聚过年，可见“团圆饭”对古代中国人是多么重要。
家庭是中国社会的基石，一年一度的团圆饭充分显示了中国家庭成员之间的相互尊重和关爱，使家庭之间的关系更加紧密。家庭团聚往往在精神上安慰和满足一家之主。老人们满屋见儿孙，一家人其乐融融。过去养育孩子的细心和辛苦没有白费。这是多么幸福啊。年轻一代也可以借此机会表达对父母养育之恩的感谢。
孩子们在玩鞭炮的时候，也是家庭主妇在厨房最忙的时候。过年的菜前几天就做好了，年夜饭总是在年三十做。在北方，大年初一的饺子也会在30号晚上包好。这个时候，大家的案板都在忙着剁肉切菜。此时，家家户户的案板声，大街小巷的鞭炮声，店铺店铺的“噼里啪啦”算盘声，报账的抑扬顿挫声，处处夹杂着欢声笑语，此起彼伏，与欢乐相呼应，交织成除夕夜欢快的乐章。
说起除夕夜的砧声，邓云翔的《燕京地方志》记载了除夕夜一个非常凄凉的故事:旧社会，穷人生活艰难，年三十晚上是一关。有一户人家，丈夫直到30日深夜还没有带钱回来。家里已经用完了几瓶小米，没有年货了。一位妇女在家哄孩子睡觉时，不知所措。她听到隔壁的砧板声，痛得不得了。不知道她老公能不能带点钱什么的回来。明天不知道怎么过这一年，又怕家里没有砧板让人笑话。于是她用刀砍了砧板，重重的砸了一下，流下了眼泪...这个故事让人听了。真的很难过。
吃年夜饭是春节里家家户户最热闹、最享受的时候。除夕夜，一桌丰盛的年夜饭，全家团聚，围坐在桌前，吃团圆饭。我心中的成就感真是难以言喻。人们不仅享受着餐桌上的美食，还享受着欢乐的气氛。桌子上有大菜、凉菜、热炒、小吃，一般有两样东西，一个是火锅。一个是鱼。火锅沸腾，热气腾腾，温热闷热，预示着蒸蒸日上；“鱼”与“鱼”谐音，象征“多福多庆”，也有“年年有余”的意思。龙虾，炸鱼等油炸食品，祝家兴旺，如“用火烹油”。最后祝你一份甜品，祝你以后生活甜蜜。这一天，即使不能喝酒，也可以喝一点。在古代，人们在春节喝酒时非常注重酒的质量。有些酒现在已经没有了，只留下了很多感人的酒名，比如“葡萄醅”、“卫兰酒”、“宜春酒”、“梅花酒酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”。在这些葡萄酒中，屠苏葡萄酒是最古老和最受欢迎的。但是屠苏葡萄酒的名字是怎么来的呢？它是由什么制成的？传说从来都不是一样的。