高邮有什么好吃的？高邮哪里可以吃到正宗的特色美食？
高邮有哪些美食？一套多用途的调味配方。
高邮属于扬州，行政上被联合国教科文组织授予“世界美食之都”，你要用心。
高邮和扬州虽然相距不远，只是一江之隔，但两地的饮食还是有很大的差异。
扬州整体口味偏淡，最具代表性的是阳春面。用几颗葱花点缀汤面就够了。
高邮菜口味比较偏。最常用的调味配方是猪油+酱油，根据烹饪的菜肴添加花椒、八角、香叶等香料。咸味微甜，有高邮自己的特色。
中国最美味的作家之一。
吃多了好东西，高邮人自然会选嘴。
高邮还是“中国最好的作家”汪曾祺先生的故乡。他的小说大多以高邮东街的人事为题材。
但也很搞笑。王先生用笔写高邮咸鸭蛋，却常常抱怨“不高兴陌生人夸高邮鸭蛋，好像生在我们穷地方！”
是的，毕竟在高邮这个分支庞大的美食江湖里，咸鸭蛋顶多是个小老板，还有很多绝世高手让吃货们臣服。
一个通用词
高邮人做饭离不开“辣”字。
淮扬菜里有一道经典菜，烫干丝。“烫发”的动作必须重复多次才能达到美食的美味。
汪曾祺用“辣”这个形容词来形容家乡菜王豆腐。你不能对食物不耐烦，否则你会烫到舌头的。
高邮人讲究“烫”，从食物到餐具，无所不包。
每天早上一口大锅烧开热水，几个装着酱油汤的搪瓷碗浮在上面。碗与碗之间不时碰撞出丁当的声音，这种声音只有在高邮早餐店才能见到。
高邮当地有句话更精炼，“一热抵三鲜”，温度也被加入了美食考核的指标之一。
评论网站失败的地方。
像高邮这样的地方，游客不多，却藏着一种美食，在“宣传”上很吃亏。
不要说在评论网站上看不到太多安利的照片和评论。很多开了很多年的小店，因为当地的安利和美食自带的美食雷达，连确切地址都搜不到。
想在高邮吃到正宗的美食，还得靠“土办法”。
首先，你应该多看。去人多的餐厅，味道不会太差。
第二，多提问。问问出租车司机和酒店工作人员。作为旅游专业人士的一半，他们提供的线索往往非常可靠。
这两种方法可以适用于所有非热门旅游城市。
综上所述，高邮是一个被远远低估的地方，好吃！
高邮美食推荐1早茶是一种奢侈品，不是因为食材贵，而是因为有时间坐下来好好吃一顿早餐。
高邮和扬州的早茶在食物上有很大的不同，有小笼包、蒸饺、蒸饺等。和广式早茶比，精细度没得比，但是分量很有诚意，一蒸笼塞得满满的。
张记饭店
地址:扬州高邮市文化宫路45-1号
营业时间:周一至周日5:30-10:3011:00-13:3017:30-20:30。
张记餐厅是高邮当地最热门的茶馆之一。因为靠近汪曾祺纪念馆，所以来喝早茶的本地人和游客很多。
虽然营业时间不短，但是很多招牌到晚了就卖光了，尽量早赶，不要晚赶。
张继从一家小餐馆转行经营早茶已经有23年了。新装修的店面看起来很时尚，但是价格还是很实惠的。一般人30块钱肯定能吃饱。
从6点开始，店里来吃早茶的人陆续多了起来。
菜单上的项目可以安全地找到，如五丁宝，蟹黄汤包，虾饺，松子和蒸饺，以及油饼。水平很稳，踩雷的可能性很小。
尽管这不是一种常规的早茶风格，张继的青椒炒面还是获得了很多好评。浇头鲜嫩爆炒，拌上阳春面风味十足，劲道十足。
春天来了
地址:扬州高邮市通湖路75号
营业时间:周一至周日5:30-10:00。
茶馆经常出现在汪曾祺的作品中，他也改编过与茶馆有关的剧本。其中，沪剧《芦荡火》(后为京剧《沙家浜》)中有一幕“春天茶馆”的老板娘阿清的妻子聪明伶俐，胡传魁的唱段是最脍炙人口的经典。
在高邮，春天真的有这样的茶馆，而且是几乎人人都知道的“飞茶馆”。环境恶劣，味道正宗，价格实惠，三要素缺一不可。
春来茶馆开在1997，城北小学附近。虽然连续有三家店是属于他们家的，但是生意确实很红火，要耐心等待。
饺子包子都是包好蒸的，味道一点也不逊色于大茶楼。这种馒头皮薄肉多。点一点干丝，浇上微甜的卤汁，很好吃。
红灯笼餐厅
地址:扬州高邮市文友中路171号
营业时间:周一至周日6:30-13:3017:30-20:30。
红灯笼是高邮的另一家老字号茶馆，已经开了几十年了。老一辈的高邮人更喜欢来这里。
与更时尚的张继和更早的春天相比，红灯笼的用餐氛围更像是一个家庭聚会，尤其是在周末的早上，所有的桌子都是当地的早茶晚餐，非常热闹。
红灯笼的包子和蒸饺分量极重，但价格还算低，一般人20左右就能吃一上午，生活节奏极其舒适。
松子蒸饺就是标志之一。松子五谷丰登，富含油脂，味道鲜美~
缺点是服务员几乎忙得不可开交，基本靠自助取菜。周围的老客户显然已经习惯了。
吃完了可以去家门口的街上逛逛，很老的高邮生活。或者去人民公园散散步，这样就能遇到下一顿饭了~
②饺子面馄饨陈小五小吃店
地址:扬州高邮傅佥街(如意酒楼对面)
营业时间:周一至周日，6:30-10:3014:00-19:00。
说起高邮的小吃店，最火的是陈小五。
他们家凭借两个招牌——阳春面和竹笋小馄饨，在高邮站稳了脚跟。高邮人吃了几十年了，一天也没有特别闲的时间。
陈小五至今还保留着最原始的炉灶烹饪方式。如前所述,“浮在水面上”烫鲜的独特技艺以前在Tik Tok有点流行。
酱油猪油烫鲜，香味全被激起。然后撒上一撮黑胡椒，好吃到灵魂都在颤抖！
小馄饨只有满满的肉，肉里面的竹笋和蘑菇才有存在感。
但最好的还是汤底，虾皮鲜，葱蒜无味，酱油猪油搭配无敌。不管是馄饨还是阳春面，都是一张脸。
焦家巷面馆
地址:扬州高邮中山路313号
营业时间:周一至周日6:00-22:00。
胡同里很不起眼的焦家巷面馆，历史非常悠久。开于光绪二十年(1894)，传至第四代。现在的老板赵大爷已经是60多岁的老爷爷了。
焦家巷的装修好像已经这样很多年了，老店基本都是这样。
焦家巷的三块招牌——柴火灶、自制虾酱、熟猪油——还原了那碗阳春面最古老的味道。
焦家巷的味道比较重。很多人吃了会觉得咸，可以要求老板少放点调料。
福兴面馆
地址:扬州高邮市西后街与高拱桥路交叉口东北50米
营业时间:周一至周日5:00-24:00。
福星也是做了很多年的社区店，简单的调味+碱水面，但是很好吃，很受周围居民的欢迎。
高邮面的浇头比较简单。如果不满意，可以加荷包蛋和干香。
他们的腰花面和干拌面是一绝，腰花很干净，只有鲜嫩，一点味道都没有。干拌面香而不燥。加入酱油、虾仁和胡椒粉混合在一起。香气比汤面还浓。
③熏烧高邮街上有很多熏烧摊，类似于菜市场常见的熟食店，但在形式上，是一个用玻璃罩盖着的手推车，里面装着各种红烧小吃。
这些熏摊大多没有名字，具体位置在评论网站上也查不到，但是有很多，可以碰碰运气。
对了，下班的时候带点回家喝点酒，一天的工作压力都被治愈了。
二子铺包烧
地址:扬州高邮市文友中路171号
营业时间:周一至周日6:30-13:3017:30-20:30。
汪曾祺的《王二》靠抽烟烧地摊发了财。他们的后代虽然不再抽烟烧纸，但仍然坚持卖包子，就是汪曾祺纪念馆旁边的二儿子的包子。
一般来说，红烧肉、盐水鹅、红烧牛肉、红烧大肠等选择比较多。，但是蒲包烧可以说是有烟的地方就有卖。
虽然很多外地人不知道蒲包肉，但这是当地人餐桌上离不开的特色美食。
蒲包肉用蒲包好，用绳子系在腰上。葫芦形状很容易辨认。店主想回收，下次还会继续用。
蒲包肉吃起来有点像午餐肉，有一股淡淡的蒲香，不是很油腻，不用蘸调料就可以直接吃。
时迁蒲包肉
地址:扬州高邮北海新村58号楼
营业时间:周一至周日8:00-17:00。
钱的包子开了25年，也是高邮的“老店”了。
至于老店为什么报价，是因为钱没有店面。一开始老板推着车在外面摆地摊，后来干脆搬到老板家里卖，生意还是很好的。
所以如果你想吃钱的馍馍肉，你会看到一个奇怪的现象:
每天早上8点半以后，北海新村58号楼门口就排起了长队。虽然点评网上营业时间很长，但是熟客都知道1多小时就卖光了，来晚了只能等明天了。
4临泽唐羊冬天是吃羊肉的季节，高邮最有名的吃羊的地方就是临泽。这座千年古镇出产新鲜优质的山羊。天气冷了，高邮人要开车到镇上吃饭。
临泽羊肉要和鲫鱼一起煮，这样煮出来的羊肉汤洁白可口，表面一层金黄色的肥肉，光泽动人。
王思别牛子羊肉汤馆
地址:扬州高邮后河南路1号
营业时间:周一至周日6:00-21:00。
王思片仔癀在网上没有太多的评论，但它是临泽镇非常有名的老店。1983开业，其制作工艺至今仍是扬州的非物质项目。当地人说起吃羊肉汤，一般都会想到自己的家。
如果不会导航，可以直接问当地人。没有你不知道的。
汤羊和羊肉汤不仅名字不同，做法和吃法也完全不同。
汤羊的步骤复杂细腻得多，精华全在一锅汤里。
正式上菜前，每碗要盛上“一青二白三胡四辣五香”的羊肉饼二两，即葱花、蒜瓣、花椒、辣椒酱、香菜等调料，才算一碗正宗的临泽汤羊。
羊肉汤经过至少两次熬煮，膻味大大降低，一锅汤可以做到汤、油、骨髓的融合。趁热吃一口。这汤味道很浓很浓。冷了就喝。一股暖流冲进你的胃，你只想叹一口气。
郭记堂羊肉
地址:扬州高邮市金桥路9号
营业时间:周一至周日10:00-22:00。
如果你不想从临泽跑这么远，你可以考虑高邮市的吉果唐洋。
夏天来高邮吃小龙虾的人很多，所以很多店夏天卖小龙虾，冬天卖汤羊，生意一年四季不停。这只吉果汤羊也在做这个。
汤阳店基本上还有另一种临泽小吃“欧陆春卷”。不同的是，面团是先烤好的，和红薯粉一起呈果冻状，吃起来和普通春卷很不一样。
⑤当地美食酒店郭兰酒店
地址:扬州高邮中山路384号3-4号附近
营业时间:周一至周日6:30-13:3017:30-20:30。
郭兰饭店是现在高邮很受欢迎的家常餐馆，环境不敢恭维——开在一户人家略显局促的院子里，能坐4、5桌。
医院前搭了个棚子当简易厨房。不过，据说郭兰的厨师来自高邮宾馆，做的菜很好，所以仍然有很多回头客。
郭兰的菜不算精致，也不算贵，但有一种大饭店没有的浓郁风味，在家常菜中属于一流水准。
几个经典的高邮菜，如鸡汤、铁板鳝、鸡片炒黄瓜、王豆腐，用料足，味道好。
店里没有菜单，直接让阿姨叔叔推荐就行，点的时候基本不会踩雷。
如果你想吃，最好提前预约。郭兰酒店是一个严肃的飞行餐厅。对环境和服务有要求的请防雷~
亲友宴
地址:扬州高邮市蝶园南路66号
营业时间:周一至周日11:00-13:0017:00-20:30。
高邮的景点不多，玉城驿是其中之一。它是中国保存最完好的驿站之一，已有近700年的历史。
逛完景点，吃饭首选秦帖宴，人还是蛮多的。建议提前预约定位。
这家主打高邮本地菜的餐厅已经经营多年，也是“王氏家宴”(汪曾祺笔下的家乡菜)的特色示范店之一。高邮本地人经常选择这里进行家庭聚餐和商务宴请，环境好绝对是加分项之一。
秦后宴所做的菜肴，味道都在一般之上。经典的高邮菜在这里都能吃到，水准稳定。不是那种开在景区旁边专门接待游客的店。
但老品牌服务水平跟不上的缺点也会在秦帖宴上出现。
贵宾楼
地址:扬州高邮市文友中路171号
营业时间:周一至周日6:30-13:3017:30-20:30。
其实贵宾楼也是高邮本地人经常来喝早茶的餐厅。晚餐时间还提供一些淮扬菜小吃，顾客很多。
经典炸软袋(炸鳝片)好吃不腻，黑胡椒恰到好处；鸭血王豆腐里的猪油香气浓郁，豆腐细腻滑嫩，很不错；
早茶里的王牌选手就不用说了，很稳，蒸饺里的松子配上酱香的糯米陷阱，还是挺满足的。包子的配料很足，尤其是五鼎包子，微微的甜味特别好吃。
交通指南将淮阳镇高铁全线贯通后，坐高铁到高邮站将是最便捷的交通方式。
怀镇段开通前，可先坐高铁到扬州，再在扬州汽车东站坐后杨新干线到高邮，车程约1小时。
如果开车出发，杭州、上海大概4个小时；
外省的朋友可以先飞到扬州泰州机场，离高邮市区大概20-30公里。
住宿指南
高邮住宿选择相对较少，高邮汇福金陵大酒店和高邮波司登国际酒店两家酒店地理位置较好，购物和吃饭都很方便。
如果对住宿的要求比较多，建议住扬州，当天再走一天去高邮旅游。扬州的酒店太多了，青浦的，香格里拉的，诺富特的。根据预算选择就好。