鱼子烧是什么做的？

玉子在日语中的意思是鸡蛋，鱼子烧也被称为“日本蛋卷”。又叫厚蛋烤千层蛋。玉子韶在日本人气极高，可谓家喻户晓。据说是每个日本家庭主妇都必须会做的平民菜。经常出现在寿司和饭盒里。

玉子烧的颜值还是很高的。这种食物通常铺在米饭上。吃的时候可以融化，让人看着很有食欲。鱼子烧是鸡蛋做的，营养价值很高。

关西地区的玉子烤肉用适量的盐调味，有些家庭还会加糖。但如果加糖提味，加少量高汤炒高汤蛋卷，关东地区的玉子烤和相关地区的玉子烤还是有很大区别的。

制作鱼子烧的小技巧:

1.给鸡蛋加调料，然后把它们打碎。最好遵循一个方向，减少气泡的形成。用纸巾在锅底擦一层薄薄的油。如果只是摊个蛋卷，就不需要放油了，因为鱼子烧是多层蛋卷的组合，放点油就很好了。可以，做午饭，做早餐，或者做零食。

2.烹饪猪排需要一个特殊的方形煎锅。如果用平底锅代替，锅里的大鸡蛋会少一些，也不会完全盖住锅底。蛋卷太薄，烤完会粘底。所以要做的好吃，建议锅大一点，鸡蛋多一点。