小学食堂有颗粒状肉条的菜是什么? 小学食堂带颗粒的肉丝是鱼香肉丝。鱼香肉丝,这道菜是由猪里脊肉用泡椒、腌姜、泡椒、蒜、葱、姜、糖、醋炒熟,切成块。它是由民国时期的一位川菜厨师创造的,据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝是中国的传统菜肴,以猪肉为主料。味道麻辣鲜香,口感酸甜,适合小学生。所以小学食堂带颗粒的肉丝就是鱼香肉丝。