小学科学六年级检测食物是否含淀粉的实验教案。

科学概念:

大米与口腔中的唾液相互作用时会发生化学变化。

淀粉和碘会发生化学变化，产生的新物质是蓝紫色。这个特性可以用来检验食物中是否有淀粉。

流程和方法:

结论是经过仔细的经验、分析推理和实验验证得出的。

通过实验测试某些食物是否含有淀粉。

情感、态度和价值观:

培养探索新事物的兴趣。

大米、淀粉和碘化学变化的实验研究。

教学难点大米甜的原因。

准备大米，淀粉，碘，滴管，教学常用食物。

教学过程

首先说说人生经历:

你知道我们每天吃的米饭的味道吗？

学生对话，唤起课堂与生活的联系。

二、品尝米饭:

1.要求每一个学生品尝，并立即要求学生一边品尝一边回答味道。2~3分钟后，请大家说说。

2.思考:大米甜吗？这是什么意思？为什么一开始不吃，后来就甜了？

3.试试馒头或者面包1~2分钟。味道如何？你觉得他们甜的原因是什么？(有些同学有这方面的知识。)

4.读30页课本。认识到淀粉的存在和唾液的作用。

三、淀粉实验:

1，展示淀粉，观察感受淀粉。

2.实验感受淀粉的特性:用滴管滴一滴碘，观察。一定要提醒学生，滴管头不能碰到实验。

3.用滴管把碘滴在大米上，观察，什么意思？验证了我们的数据。

4.思考:蓝色物质是不是还我们大米和淀粉？是新物质吗？这是一种化学变化。

四、食品淀粉的鉴别:

活动:有了碘可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别很多食物中是否存在淀粉。猜测并验证你的食物，记录在31页的表格上。

五、精彩延伸:神秘信件

活动:革命时期，需要写一封没有文字的密函来传递信息。(出示事先准备好的密函)，谁能帮我们解读一下？

课外活动:制作没有文字的神秘信件