家乡文化习俗和生活方式变迁调查

一.调查的目的

我们日照绿茶特别有名，号称“江北第一茶”。日照绿茶具有独特的品质和口感，很多人喜欢日照绿茶。也因为我爸妈很喜欢喝日照绿茶，每天在家都喝功夫茶。受他们影响，我也开始喝茶。我想考察一下我们日照绿茶的历史渊源，制作工艺，品质特点。

第二，调查人员

刘，父亲和母亲。。

三、调查的内容

考察我们日照绿茶的历史渊源、制作工艺和品质特点。

四、调查方法

1，亲自去茶厂体验询价；

2.网上收集信息。

动词 （verb的缩写）调查过程

1，历史渊源

日照何时种茶，无从考证。据说在日照城北的河山山顶上有一棵古茶树。因为它生在悬崖上，高不可攀。没人敢登峰采摘，只有把它的叶子捡起来，或者用石头砸叶子，用开水冲服，既能明目提神，又能治腹痛，有奇效。

2、生产流程

日照绿茶的制作工艺非常复杂，有采茶、摊青、杀青、揉捻、揉捻、烘干等工序。采茶、摊茶要求精细，大小均匀。雨水叶、昆虫叶等。不采摘，然后装在竹篮里。禁止各种套袋，防止鲜叶变红变闷。

进厂后抖松，摊3-4小时。当新鲜的叶子开始散发出香味时，它们就会被加工。杀青采用杀青机或人工杀青，使叶片失水35% ~ 37%，然后摊凉。揉面机用于揉面，时间3-5分钟，无压力。揉捻时间过长，容易溢出茶汁，影响色泽和细度。

揉面团提头发是个技术活，根据熟练工人的经验来调整。一边揉面团，一边将面团释放出来，冷却，将面团卷曲至头发露出，干燥至八成。最后一道工序是烘干，用烘干机摇折边至干，烘干至含水量6%完成。

3.质量特性

日照绿茶汤色鲜黄绿色，栗香味浓郁，回味甘甜，叶厚，香气高，耐冲泡。得天独厚的日照自然条件，使茶树富含人体必需的维生素、矿物质和微量元素。专家表示，日照绿茶的营养价值高于其他同类产品。

绿茶不仅是一种健康饮品，而且具有良好的保健功能。常喝绿茶可以预防心脑血管疾病，提神健胃，降压利尿，促进消化醒酒，防癌防辐射，减肥美容，延年益寿。电脑人每天喝点绿茶，可以防电脑辐射，对皮肤有好处。

日照绿茶分为春茶、夏茶、秋茶。春茶是绿茶中的极品，尤其是春季采摘的第一批，价格非常昂贵。日照绿茶已被列为山东省地理标志品牌，圣谷山、青雪、福来青、碧波、光绪、聚果萃六大绿茶品牌。

不及物动词调查的结果

通过调查，我更加了解我们家乡的绿茶。我想让更多的人了解日照绿茶，多喝日照绿茶，让日照绿茶更加出名。