豆制品有哪些？
1，豆腐是最常见的豆制品，也叫水豆腐。相传是汉代淮南王刘安发明的。主要生产工艺是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固，即豆浆在热量和凝固剂的作用下凝固成含有大量水分的凝胶，也就是豆腐。
2.豆腐丝也叫云丝。豆腐丝和豆腐皮是半脱水产品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的衍生食品。豆腐丝曾经是上宫皇室的食物。豆腐丝和豆腐制品的蛋白质含量高于大豆，豆腐蛋白是一种完全蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且营养价值很高。一般人都能吃。
3.豆豉是中国发酵豆制品的传统调味品。豆豉是以黑豆或大豆为主要原料，用毛霉、曲霉或细菌蛋白酶分解大豆蛋白，加盐、酒、干燥等方法抑制酶的活性，延缓发酵过程而制成的。豆豉的种类很多，按加工原料可分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。
4.酱油是中国的传统调味品。由豆类、小麦和麸皮酿造的液体调味品。呈红褐色，有独特的酱香味，味道鲜美，有助于促进食欲。
酱油是由酱油演变而来的。早在3000年前，我国周朝就有制作酱油的记载。中国古代劳动人民发明酿造酱油纯属偶然。中国古代帝王最早使用的调味品是鲜肉，类似于今天鱼露的制作工艺，因为优良的风味逐渐流传到民间。后来发现黄豆做的味道差不多，又便宜，于是广泛流传吃。
早期随着佛教高僧的传播，遍及日本、韩国、东南亚等世界各地。中国酱油的制造在早期是一门家族艺术和秘密，其酿造多由某一位大师掌控，其技术往往代代相传或由一群大师传承，形成一定的酿造方法。
5、素鸡翅是豆腐干制品，因为形似鸡翅，所以叫素鸡翅。咸而爽口，硬而韧，久而不烂，是中国各大菜系中的美味。素食鸡翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的矿物质。在制作过程中，豆腐干会加入盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料。既香又鲜，还能长期食用，因此被誉为“素火腿”。
参考资料:
百度百科-素食鸡翅
参考资料:
百度百科-酱油
参考资料:
百度百科-豆豉
参考资料:
百度百科-豆腐丝
参考资料:
百度百科-豆腐