做的是什么菜？小学生一年级容易长胖。

春天来了，万物生长，也是孩子成长最快的时候。妈妈们会花些时间给孩子做一些营养又美味的菜，抓住春天的好机会，让孩子健康、聪明、高大！马宝家有二年级的学生。熟悉马宝的人都知道，我儿子身体非常好，这和他的日常饮食是分不开的。应大家要求，分享八道普通孩子爱吃的美味菜肴，营养丰富，烹饪简单。他们很受孩子们的欢迎。这些菜你做饭的时候灵活掌握，可以根据孩子的年龄来选择~

第一道菜是五花肉和胡萝卜。

做这道菜的时候，小孩子喜欢吃香的，味道比较柔和。五花肉刚刚好，肥瘦相间，香而不硬，刚好适合小孩子吃。再加点胡萝卜，又软又甜，深受小朋友的喜爱。这道菜很好吃，连汤带拌饭。

材料:胡萝卜1根，带皮五花肉90g，葱姜末，美味酱油2勺，盐，植物油。

生产流程:

1/胡萝卜去皮洗净，胡萝卜切成滚刀块；将五花肉切成厚片。

2/油温四成热时，放入肉片，翻炒至颜色变白，放入葱姜末炒香。

3/加入酱油，加入清水，不加配料。烧开后转小火慢烧。

4/当汤汁减少一半时，加入胡萝卜继续慢烧。

5/等汤差不多干了，加盐调味，翻炒均匀，出锅。

马宝提示:

五花肉烤胡萝卜最香，水煮10分钟。

2/把胡萝卜切成滚刀块，最后和汤一起烧到软烂，味道更好。如果更喜欢，可以多放一点水。

第二道菜是虾球和豌豆。

春天很受欢迎的一种食物，剥好的虾做成虾球，鲜嫩，再配上香脆微甜的荷兰豆。真的很好吃，春天经常吃，健脑，增强免疫力。

材料:虾150克，荷兰豆90克，姜末，淀粉，料酒，糖，盐，植物油。

生产流程:

1/荷兰豆去皮洗净；把虾身上的沙线去掉，冲洗干净。

2/虾比较深，比较长，炸的时候会自动缩成虾球。加入姜末、料酒、淀粉和盐拌匀，腌制5分钟。

3/锅中加水，烧开，加入少许盐和植物油，放入焯水的荷兰豆，焯水后捞出，放入冷水盆中备用。

4/炒锅放植物油，油温三成热，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色卷起。

5/加入控水豌豆，加入白糖和少许盐调味，翻炒均匀，然后关火装盘。

第三只奥尔良炸鸡腿

炸鸡绝对是男女老少都爱的美食。看到就会咽下嘴里，尤其是小孩子。如果孩子爱吃，我自然会考虑。现在自己做的比外面买的好吃。虽然我做了好几年了，都说油炸不健康，但是一周吃一次还是没问题的。尤其是有一个会炒鸡的妈妈，在孩子眼里却是向孩子炫耀的资本。

材料:鸡腿3只(960克)，奥尔良烧烤料65克(腌鸡腿半袋)。

油炸糊(要点要掌握):面粉6大勺，玉米淀粉3大勺，鸡蛋1个，无铝泡打粉1/4大勺，奥尔良烧烤料1大勺，水适量，植物油半勺。

蘸面粉:适量

以上食材为3-5人份。

生产流程:

1/先准备好主料。我买的是冷冻鸡腿，已经提前解冻，洗干净沥干水分。

2/用棍子或叉子在鸡腿肉厚的地方戳洞，腌制时更容易入味。

3/泡椒鸡腿。将鸡腿放入锅中，倒入奥尔良烧烤材料，加入2勺水浸泡，将鸡腿混合均匀，反复搅拌。

4/卤汁和鸡腿放入保鲜袋扎口，放入冰箱腌制6小时以上(上班族可以早上腌制，晚上油炸)。

5/调糊:取一个大碗，加入6汤匙面粉、3汤匙玉米淀粉、1/4汤匙不含铝的泡打粉和1汤匙奥尔良烧烤料，搅拌均匀。加水搅拌成可以慢慢流动的面糊。加入半勺植物油，搅拌均匀。静置10分钟，再次搅拌。面糊更细腻。

6/将腌制好的鸡腿放入盘中，锅中加水，上屉蒸15分钟至无血水，捏出控水，晾至不烫手。

7/准备:炒锅加热煎炸油，滴一滴面糊试试油温，面糊慢慢浮起来就可以煎了。先把鸡腿卷在面粉里，不要太厚，再卷在炸糊里，放入煎锅中用中火煎。

8/油炸。当红炸子鸡腿变成黄色时会翻过来。

9/两面变黄时取出，开大火至油温八成热，再放入鸡腿再次炸熟，取出金黄酥脆的油控油。炸鸡腿可以切块直接吃。还可以趁热撒点孜然辣椒面和白芝麻，这是大人喜欢的口味，或者蘸番茄酱吃，特别受小朋友欢迎。

马宝提示:

1/鸡腿至少要腌制6个小时，不好吃就不好吃。如果真的急着吃，还有一个办法，就是把鸡腿剁成块，然后腌制，需要2-3个小时。这个成品叫炸鸡块。

2/炸好的鸡腿一定要先蒸熟，这样既缩短了炸的时间，又保证了肉质鲜嫩不那么油腻。