下午茶甜点的做法很简单
材料:白豆沙250克，牛奶20克，杏仁粉20克，抹茶粉4克，蛋黄15克。
制作如下:
1.我们把15g的蛋黄加入到白豆瓣酱中，然后用电动打蛋器低速搅拌均匀。
2.然后我们在步骤1将杏仁粉筛入盆中，用刮刀搅拌均匀。
3.加入牛奶，继续用电动打蛋器低速搅拌均匀。牛奶要根据面团的湿度增减。
4.然后将抹茶粉倒入盆中，继续用刮刀搅拌均匀。如果想做其他口味，这个时候可以换成其他粉。
5.然后装进纸袋里，用普通饼干嘴就行了，挤到烤盘里，烤盘要提前垫上高温油纸。
6.预热烤箱到160度。预热后送入烤箱中层，热风模式160度和165度烘烤20分钟左右。
豆浆盒蛋糕
蛋糕坯材料:鸡蛋4个(最好是较大的鸡蛋)，糖30g，玉米油40g，低筋面粉40g，水40g。
豆浆酱材料:蛋黄4个，细糖70g，低筋面粉40g，玉米淀粉20g，无糖热豆浆400g，淡奶油100g。
其他装饰材料:淡奶油200g，细砂糖16g，熟豆粉适量。
制作如下:
1.先做好蛋糕胚。将水、油和蛋黄倒入盆中，与鸡蛋混合均匀。然后将低筋面粉筛入盆中，继续与鸡蛋搅拌均匀。
2.面糊准备好之后，开始打蛋白。将细砂糖分两次加入蛋清中，打至7，即提起打蛋器，蛋奶就上钩了。这时烤箱预热到145度。
3.首先，取一小部分蛋白酥皮和面糊混合。记得通过搅拌来混合它。混合后倒入剩下的酥皮盆中，继续搅拌混合均匀。
4.将混合好的蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀刮平。然后把桌子上的烤盘摇晃几下做出大泡泡，送到烤箱中层，135度和150度烤22分钟。
5.烤好的蛋糕胚取出冷却后，找一个装有蛋糕的盒子，面朝下，打印出你需要的蛋糕切片尺寸。当然也可以直接用刀切开！
6.现在我们来做豆浆酱。用打蛋器将蛋黄和细糖混合均匀，直到蛋黄颜色变浅。将低筋面粉和玉米淀粉筛入蛋黄盆中，用打蛋器搅拌均匀。
7.然后把热豆浆倒入第六步的盆里，一边搅拌！然后把混合好的液体全部倒入不粘锅。小火慢慢加热，用高温刮刀翻炒。
8、直到可以炸成团。然后将搅打好的奶油和6克糖搅打至7分。将炒好的豆浆全部倒入淡奶油盆中，用电动打蛋器低速搅拌均匀。
9.然后将调好的豆浆酱放入裱花袋中备用，再取200克淡奶油和16克糖打至难以分布，将淡奶油放入裱花袋中备用！
10，在箱底放一块蛋糕，然后在蛋糕上挤一层厚厚的奶油，再挤一层豆浆酱！这时候还可以撒上一层煮好的豆粉！
11，然后在盒子里铺一层蛋糕片，挤一层厚厚的鲜奶油，最后把豆浆酱挤成小球装饰表面，再撒上熟豆粉。
花生酱铜锣烧
材料:鸡蛋2个，低筋面粉100g，细砂糖25g，蜂蜜10g，盐1.5g，泡打粉2g，牛奶30g，玉米油10g，花生酱适量。
制作如下:
1.将细糖、鸡蛋、蜂蜜和盐倒入盆中，搅拌均匀，直到细糖融化。
2.然后将牛奶和玉米油倒入盆中，搅拌均匀。搅拌，直到油和牛奶鸡蛋混合物完全混合。
3.将低筋面粉和泡打粉筛入盆中，搅拌均匀，用保鲜膜覆盖搅拌好的面糊，静置25分钟。
4.静置后，用大勺舀一勺面糊，倒入锅中。小火慢慢加热，发现很多气泡逐渐变大破裂时，这时候就可以翻面了。
5.翻面的时候可以随便煎，也可以把喜欢的馅料放在煎好的饼皮中间。我用花生酱做馅。也很好吃
黑桥慕斯
慕思糊材料:黑乔100g，蛋黄2个，淡奶油170g，牛奶180g，细糖30-35g(根据个人甜度增减)，明胶3g。
制作如下:
1.将蛋黄放入一个大盆中，在打蛋器中低速搅拌，直到蛋黄颜色变浅，体积稍微变大。
2.然后把凉开水倒进那碗吉利丁片里泡软！由于夏季气温较高，一般泡1分钟左右就够了。
3.然后把牛奶和黑巧克力倒入奶锅，小火慢煮。黑巧克力融化后，继续煮，就可以出锅了。
4.将煮好的牛奶巧克力液倒入蛋黄盆中，边倒边用电动打蛋器中速搅拌。
5.然后将软化的吉利丁片从水中取出，放入干净的碗中，隔水融化，融化成液体。
6.将液体明胶溶液融化成一盆蛋黄牛奶巧克力溶液，搅拌均匀，然后送入冰箱冷藏。
7.冷藏，直到它变得粘稠和流动。冷藏后，我们来送鲜奶油吧！一次性倒入细砂糖，在打蛋器里低速打至7。分发。
8.将一部分鲜奶油与冷藏的巧克力混合物混合均匀。是混合，不是画圈。记住。
9.然后将搅拌好的慕思糊倒入剩下的面霜盆中，用同样的搅拌方法搅拌均匀。最后搅拌的状态是浓稠的，流动的。
10，拿一个你要装慕思的容器，直接把慕思糊液倒进去就行了，最后送冰箱过夜。
蛋黄泡芙
油皮材料:中筋面粉110g，清水40g，糖粉18g，黄油40g。
酥脆材料:低筋面粉100g，黄油50g。
配件；豆瓣酱适量，蛋黄7个。
1.将油皮材料一起倒入盆中，用手搅拌成光滑的面团，然后用保鲜膜将搅拌好的油皮面团盖上，送入冰箱冷藏松弛一小时。
2.将面点材料一起倒入盆中，用手搅拌成面团。将拌好的面点用保鲜膜盖好，放入冰箱松弛一个小时。
3.然后，从冰箱里取出两个松了的面团，平均分成7等份，取一个油皮压平，然后把面皮放在中间包好。
4、其余操作依次进行，全部做完，我们继续用保鲜膜覆盖放松20分钟，如果你很着急，放松10分钟。
5.放松期间，我们来准备馅料，取豆瓣酱35g，搓圆，中间压一个坑，把蛋黄放在中间的坑里，包起来，其余依次操作。
6.把松了的面团压平，用擀面杖擀开，然后从上到下卷起来。其余依次操作，盖上保鲜膜，送冰箱放松15分钟。
7.15分钟后，取出面团，继续压平擀成长条，然后自上而下卷起，将所有卷放入烤盘，盖上保鲜膜，送入冰箱松弛15分钟。
8.15分钟后，取出面团，两端对折，然后用手拍平，再用擀面杖擀出一点，中间放入馅料，包好揉圆。
9.一切包好后，表面刷上蛋黄液，再撒上适量黑芝麻。此时烤箱预热160度，最后送入烤箱中层，160度烘烤30-35分钟。
抹茶奶酪玛德琳
材料:低粉100g，抹茶粉6g，柠檬2个柠檬皮，柠檬汁5g，黄油100g，糖100g，鸡蛋1.5g，牛奶20g，泡打粉3g，芝士适量。
制作如下:
1.将细糖、柠檬皮和柠檬汁混合均匀，静置20分钟。20分钟后，加入鸡蛋，搅拌均匀。
2.然后加入牛奶，与鸡蛋混合均匀，再筛入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，用刮刀搅拌均匀。
3.将黄油放入碗中，融化隔热水，将融化的黄油倒入面糊盆中。
4.用刮刀搅拌均匀，将搅拌好的面糊装入纸袋，送入冰箱冷藏10分钟。
5.十分钟后取出，挤入蛋糕模具。先挤成两半，把奶酪放上去！烤箱预热到160度。
6.然后挤入剩下的面糊，盖上奶酪。最后放入烤箱中层，150度烤25分钟。