成都的川渝桂欢菜有什么推荐？
成都
辽体
炖蹄花是成都著名的特产。炖猪蹄又脆又烂，汤又白又浓。不要以为这样一碗清蹄就真的可以让成都人不吃辣而大快朵颐。没看到旁边有一小碟剁椒豆瓣蘸酱吗？当地人会扯下猪蹄蘸辣椒酱吃。就算怕辣，也不妨一试。
洞口张凉粉
他们家里有绞手，凉粉，面食。有白/黄果冻和煮果冻。虽然看起来像西北凉粉，但是味道不一样。
最重要的是甜水。比手指还粗的面条真的很甜。当你把它们完全混合后，它们会又热又甜。每份小吃5-7元，很少。如果想当主食，可以点冷面和甜水。
河丹红软膏
普通的街头小吃都能让成都人为之而来。蛋卷的烘焙方法很简单，就是把蛋液放在小锅里烘焙后，加入各种馅料，折叠起来。馅料有20多种，甜的，咸的，辣的。点餐排行榜前三名分别是香辣牛肉、肉松、麻糖。
这是很普通的街边小吃，却能让成都人来这里吃。蛋卷的烘焙方法很简单，就是把蛋液的混合物放在小锅里烘焙，然后加入各种馅料，折叠。馅料有20多种，甜的，咸的，辣的。前三名分别是麻辣牛肉、松肉、芝麻糖。
马抄手
这是唯一一家能被成都人认可的老店。城市里各种风味都有。这家店也有鸡、蹄花等小吃。
乐山
冯三娘跳脚牛肉
嘉祥路7号教育学院，营业时间:10: 00-20: 00。
跷脚牛肉是乐山的名吃，起源于苏集镇。这家店是龙头。店不是很好，但是量很足，汤也很丰富。最推荐的三种食物是牛肉、牛肚、牛舌。
叶宇燕
东大街37号，营业时间:9: 30-20: 30。
这家店基本上是座无虚席。鸡汤做的汤底比较辣，但是有点甜。有红油和藤椒两种口味。他们用花生农民罗布和糖做了很好的煎饼。可以试试。
石羊西坝豆腐
之江路徐家边小学斜对面，营业时间10:30-22:30。
它起源于西坝镇，以其美味和新鲜而闻名。据说西坝豆腐宴可以吃一年不重复。这家店很小，但菜单上有50多种豆腐和家常菜。
宜宾
宜宾燃面
人民路19号
味道真的很好。商店里到处都是名人的照片来显示他们的名气，所以店员可能会有点生气。6元一碗的燃面、炖鸡面、汽笛蒸蛋也很受欢迎。
庄白肉
据说很久以前，肉片被称为“缠足肉”，因为它们太大了，必须用筷子圈起来。但是这个名字真的很不雅。后来改为“李庄白肉”，沿用至今。刘芬酒家成立于1932，位于惠光寺旁。是李庄白肉馆的创始人。当地人会更推荐迎秋酒店。
贵阳
主导某人的酸汤
酸汤就是不加醋不加酸菜的自然发酵。汤可以细分为白酸和红酸。白酸用糯米汤发酵，红酸用比圣果小的西红柿发酵。酵母制作的美味食物有很多种，其中最著名的是酵母鱼。
鱼分好后，吸收鲜味的汤底就成了最好的火锅底料。与四川火锅不同的是，酸汤的食材比内脏、鱼、肉更加丰富多彩，创新的酸牛肉汤锅也越来越受欢迎。还有酸汤粉、酸汤饭、酸汤饭豆腐来品尝。
米豆火锅
将芸豆碾碎煮熟，再加入猪油作为火锅的汤底。汤越浓。最后，吸收了各种味道的豆米汤底非常好吃。
爱豆腐果
烤好的豆腐片从中间分开，加入黑木耳等其他配料。那是一个愚蠢的名字。据说和一对无聊的恋人有关。
金牌罗记王昌面馆
人很多，去吃饭的人自觉吃面离开房间。除了香肠，还有猪蹄、排骨、鸡肝、豆腐、软哨、脆哨等浇头。越早越好，下午2、3点以后浇头越少。
豆腐子园
将切碎的豆腐与洋葱、蔬菜等配料混合，揉成椭圆形，放入锅中炸熟，蘸上由酸萝卜和黑木耳制成的蘸酱。
苏荷suan粉
酸米粉是贵阳的特色，外观比普通米粉更白更稠。素粉一定是酸粉，但是注意素粉不是素的。汤底多为骨头汤，有时加肉末和脆哨。