小学生拉卡片
也许你发现自己在厨房里问了最后一个问题。为什么，当你试图将一块未煮过的意大利面切成两半时，几乎总是有三块或更多的意大利面在你的柜台上噼啪作响？几十年来，这种不合逻辑的现象一直困扰着厨师和学者；据说，就连二战期间协助研发原子弹的诺贝尔物理学奖得主理查德·费曼，也花了大半个晚上坐在厨房里，掰着意大利面条，寻找解释。【七件日常事物的神秘物理学】
费曼可以说是干巴巴的，但最后，周一(8月13日)发表在《美国国家科学院院刊》上的一项新研究提供了一些结论。在一些数学模型和一个意大利面条弯曲机器人的帮助下，麻省理工学院的研究人员发现，是的，有可能将一根未煮过的意大利面条切成两段，但有一个扭曲…字面上的意思。研究人员写道，为了防止弯曲的意大利面断成半打，意大利面的一端必须首先扭转近360度。
或者更专业地说，“研究结果促进了人们对畸变如何影响断裂级联的普遍理解。”物理学副教授jrn·邓克尔在一份声明中说，无论如何，这是一个有趣的跨学科项目，由两名聪明而执着的学生发起并实施，他们可能暂时不想看到、打破或吃意大利面。
在他们的新研究中，麻省理工学院的研究人员打破了350多个Barilla意大利面条，并使用了超高速摄像机。为了让他们的碳化实验完全准确，主要研究作者罗纳德·希瑟(Ronald Heather，现为康奈尔大学工程学研究生)建造了一台特殊的意大利面弯曲机，铝钳子夹在面条的两端。在每个实验中，将一根细面条放入机器中，扭曲到预定的程度，然后向上弯曲，直到它断裂。在多次破坏意大利面后，
研究人员发现，只有当机器将面条扭曲至少250度，然后慢慢弯曲到断裂点时，他们才能将一根意大利面条完全分成两片。据研究人员称，这些结果在两种类型的意大利面(Barilla号和7号，直径略有不同)中是一致的，并且与研究团队在实验前运行的一系列意大利面弯曲模型相一致。
那么，为什么失真如此重要呢？根据这项新的研究，扭转“使杆能够以各种方式储存能量”。想象一下，当一个未扭转的杆第一次断裂时，每半个杆都会以一个动能向后弹出。2005年的一项研究发现，这种回扣释放的能量波如此强烈，以至于它还导致面条的其他受力部分脱落。(这项研究获得了2006年的搞笑诺贝尔奖，这是一个颁发给“不可能的研究”的年度模仿奖。请注意，这种行为不仅限于面条，在很多细长的杆状结构中也可以看到，包括奥运跳高杆。
它出现在扭曲的面条中，麻省理工学院的研究人员写道，大多数反弹波都被转换为“扭曲波”，并通过面条的开卷传播。因此，反冲力减弱，不太可能导致更多的骨折。
“一旦(面条)断了，你仍然会得到回扣，因为鱼竿应该是直的，”邓克尔说，但它不想被扭曲。
所以，是的:把你的面条分成精确的两部分是可能的。费曼会很高兴的。虽然这一发现可能不是原子弹，但它可以帮助未来的研究人员更好地理解一般的断裂力学，甚至有助于设计抗断裂的纳米材料。这些发现是否适用于其他类型的面食，如Bu Catini，还需要进一步研究。
最初发表在《生命科学》杂志上。