有什么菜配米饭好吃？

1，西红柿炒鸡蛋

这道菜其实是一道很神奇的菜。很简单，但是味道很经典。不喜欢这道菜的人不在少数。西红柿炒鸡蛋的味道是西红柿的酸味和鸡蛋的蛋香的完美结合。这道菜炒透后，菜里会有浓浓的番茄汤，倒进米饭里非常好吃。

2.酸辣土豆丝

这道菜的做法也是有讲究的，就是关于醋的使用，醋要放两次，炒的时候要沿着锅边倒醋，刺激醋的香味，炒之前再放一次，让它变酸。另外最好快速翻炒，炒出土豆丝特有的淡淡糊味，更完美。

3.麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴，口味偏向麻辣，所以辣椒的选择很重要，才能做出美味。软糯的麻婆豆腐趁热浇在米饭里，配以豆腐和浓汤。那味道和品味就更不用说美了。

4.川味猪肉

这道菜的关键是肉片的重新烹饪，这需要高度的刀工和热量。正宗的川味猪肉是用一只带皮的猪坐在屁股上煮，煎好的肉片卷起来，叫做“灯盏窝”，最常见的是“蒜苗灯盏窝”，食材就是蒜苗。

5.鱼香肉丝

这道菜是用泡椒、泡姜、泡椒、蒜、黄葱、姜、糖、醋炒成的里脊肉丝。它是由民国时期的一位川菜厨师创造的，据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝是川菜名菜，麻辣咸鲜，酸甜可口，葱姜蒜味浓郁。它的鱼味来源于四川独特的烹鱼和调味方法。