适合小学生吃的甜点

适合小学生的甜品:

焦糖布丁:

配料清单:牛奶250g，鸡蛋2个，细砂糖50g，水20g，糖80g，模具4个120ml。

生产步骤:

1.首先制作布丁液，牛奶250g，白糖50g，放入水中加热，搅拌至白糖融化。如果白糖换成糖粉，可以直接跳过这一步。

2.将牛奶冷却至不热，加入2个鸡蛋。搅拌均匀后就是布丁液了。筛3遍。这一步是保证布丁口感细腻顺滑的关键因素。让筛过的布丁静置半小时。

3.现在将焦糖、80克糖、20克水煮沸，用中火加热，煮至糖水沸腾后继续用中火煮。这时糖会溶解在水中，沸腾的糖浆会产生大量泡沫。

4.烹饪时不要搅拌。如果有糖粒附着在壶壁上，可以用刷子刷在壶壁上。水顺着锅壁流下来，就可以把糖粒冲洗到锅里了。

5.当锅里的水完全蒸发后，糖浆的温度上升，开始焦化。淡琥珀色时立即关火，利用余热进一步将糖浆变成深琥珀色。小心不要煮过头了。

6.趁热将煮好的焦糖倒入布丁模具中。一定要趁热把它倒进去。我做的两个东西在操作相机的时候磨蹭了一会儿，然后糖就倒不出来了。当再次加热时，它变成了特别暗的颜色。

7.布丁模具内壁可以涂一层黄油防止粘着，把沉淀下来的布丁液倒进去。烤盘一定要用水加热，高度至少要达到布丁液的一半，所以烤盘要深，否则烤出来的布丁会有蜂窝孔，失去嫩滑的口感。这一点非常重要。

8.然后将布丁放入预热好的烤箱，165度上下管35分钟左右，观察最后几分钟的颜色。