小学烹饪与营养
第一种早餐:米粥+咸菜。
冬季疫情有反复趋势，通过均衡饮食提高孩子的免疫力非常重要。年初，张文泓博士批评早餐:米粥+咸菜，许多家庭仍然坚持这种吃法。
有些家长认为这比垃圾早餐好，是中国传统早餐之一。有人说我家孩子肠胃不好，喝粥可以养胃！是的，粥是传统早餐，还能养胃。这些都没问题。但是，孩子早餐需要高蛋白食物，仅仅喝粥是不够的。
改进方案:鸡蛋+牛奶+蔬菜粉
我们小的时候喝粥，吃咸菜。那是因为我们家条件有限。现在，给我们的孩子多准备些鸡蛋或牛奶并不困难。牛奶或鸡蛋富含蛋白质和钙，正好补充孩子学习和成长所需的蛋白质和钙。另外，建议一些蔬菜、粗粮等。可以适当添加到粥中，增加膳食纤维的量，保证孩子每一口粥营养均衡。
早上除了牛奶和鸡蛋，还可以给孩子加点面包或燕麦，补充碳水化合物，提供整个上午的热量，让孩子精力充沛。
第二种早餐:隔夜饭
记得小时候经常把前一天没吃完的米加水煮成粥，也就成了所谓的“沃巴粥”。再加上家里腌制的咸菜，也是一顿幸福的早餐。
幸福是毋庸置疑的，但是营养确实差了点。因为隔夜饭的致命缺点就是含有亚硝酸盐！亚硝酸盐是一种有毒的致癌物质，大量食用会引起毒性反应，长期少量食用可能致癌。也许对大人来说没什么，但对孩子影响很大。
改进方案:我们应该愿意丢弃失去的。
一个合格的母亲不仅需要勤俭节约，还需要基本的营养知识。每天精心为孩子准备新鲜的早餐食材，这是一个好妈妈应该做的。
第三种早餐:油条+豆浆
上次写日式早餐，有网友说现在吃豆浆油条的孩子少了。其实应该分城市。比如，在天津，早餐吃豆浆和油条太普通了。虽然有些早餐店贴着健康油条的标签，但是家长尽量不让孩子早餐吃油条。
油条的烹饪方式本身就不健康。它富含卡路里、油和脂肪...偶尔吃一次是可以的。每天早餐吃它会影响孩子的健康，增加肥胖的风险。
此外，很多摊贩将油条在一个锅里反复油炸，油在高温下反复加热，会产生大量反式脂肪等致癌物质。同样，外面买的豆浆也可能是隔夜豆浆，或者加了很多糖，不仅甜！对孩子的牙齿健康也有一定的影响。
改善方案:尽量自己磨豆浆，适量吃油条。
如果你真的喜欢吃油条，隔三岔五吃一根也没什么大不了的。豆浆的话，妈妈可以前一天晚上泡豆子，早上直接打。其实不会花太多时间，重点是健康和营养。
第四种早餐:果汁+面包
果汁和面包，一盒面包和包装好的果汁，孩子一周的早餐就做好了。很多妈妈认为不仅孩子爱吃，省事也很重要。但殊不知，给你省事，对孩子的健康有很大隐患。
面包或果汁中有大量的添加剂和糖，味道很好，但糖摄入过多不仅会导致孩子发胖，还会增加他们患近视的几率，影响他们的注意力和反应能力。
“选三个”
(1)挑选高蛋白食物，妈妈应尽可能选择高蛋白、低脂肪的食物，如牛奶、煮鸡蛋、牛肉等。
(2)选择粗粮，用粗粮粥代替简单的米粉，包括小米粥和燕麦粥。
3挑选果蔬，早餐加凉拌黄瓜，或者炒一盘蔬菜，既能提高孩子的食欲，又能补充维生素和纤维素。
“负四”
1.减油:春卷、腊肉、火腿、油条、油饼等。应该不大。
②方便减少:方便面、蛋黄派、饼干等油量大的包装食品要减少。
3减少盐和糖:少吃咸菜和泡菜，避免钠摄入过多。同时，少吃含糖量高的食物。
4减少饮料:要喝就喝纯牛奶和鲜榨果汁，那些放久了的包装饮料要减少。
一天中的第一餐应在睡醒后2小时内，一般不晚于10: 00 am。
这是业内对早餐时间的衡量标准。例如，如果一个孩子要上学，他通常在6: 30到7: 00之间吃早餐。如果孩子不用上学，可以推迟一个小时。
其实孩子的早餐没有所谓的黄金时间，早一点晚一点都没多大关系。需要根据一天的活动量和时间来判断吃早餐的时间。
理论上，儿童早餐供能占总能量的25%-30%。但是这个数据100%听起来是空白，很多家长还是不知道给孩子多少钱。
可以判断，如果孩子在11: 30放学，如果他刚放学就觉得饿，说明TA的早餐量刚刚好。如果小于10，孩子会饿，说明TA早餐吃得太少。
一般来说，一个普通小学生的早餐量是:一个煮鸡蛋+一碗瘦燕麦片+一个苹果。苹果可以装在书包里，课间吃。
早餐吃得好的孩子不仅健康，而且更专注于阅读。还在给孩子吃不健康早餐的妈妈们，赶紧改善吧。