小学综合实践活动《你对饺子文化了解多少》优秀教案。
1)根据基础教育课程改革的精神。强调通过实践培养学生的探究与合作意识，学习科学研究方法，发展学生综合运用知识的能力，增进学校与社会的密切关系；
2)根据学生已有的知识和经验。同学们对饺子很熟悉，饺子是中华民族喜爱的食品。学生们会对学习饺子产生浓厚的兴趣。
3)根据山东省地方课程《日常饮食》中的题目《饮食世界》。(2)、主体的过程。
时间:65438+2003年2月
指导原则:教师引导，学生自主提出课题。
在课堂上，同学们一致认为“饮食世界”的话题过于广泛，难以探究，但对饮食问题表现出浓厚的兴趣。鉴于学生们对学习这个话题有所保留，我提议学生们围绕“美食世界”自己设计具体的话题。同学们抓住了表达的机会，发言此起彼伏。在短时间内，他们提出了十多个课题，包括:凉菜研究、中国传统面食、我眼中的中国鲁菜、食品营养、饺子文化等...经过多次讨论、筛选、研究，大家一致认为“交子文化了解多少”这个题目比较合适，因为“交子”我尊重了同学的意见，选择了“交子文化了解多少”这个题目。。
学生们围绕着饺子讨论了他们想进一步研究的问题:有人想了解饺子的历史；有些人想知道古代人在饺子里吃什么。有的想知道饺子的品种；有些人想知道为什么要在除夕和初一吃饺子。还有人想知道外国有没有饺子，和中国的饺子一样吗等等。学生提出的问题不仅多而且乱。我指导学生整理总结这些问题。同学们进行了热烈的讨论，充分的交流，热情的发言，最后总结为四个分题目:
(1)交子的起源与传说；
(2)饺子的品种；
(3)娇子的相关关注；
(4)招娇子的流程和技巧。二、分组实施四个分题的时间:65438+2003年2月10。
指导原则:师生互动与合作
课堂活动的内容:
(1)学生根据自己的喜好和兴趣选择副题；
(2)各小组分别制定了详细的研究内容和实施计划；
(3)每个团队都选举了项目负责人，团队成员分工明确，责任到人。三、研究项目的预期目标通过课题的确定、小组合作的实施、信息的广泛收集、小组成果的展示、教师的阶段总结与评价，达到以下目标:
1，提高学生收集、处理和利用信息的能力。
2.增强学生的自主探究和创新意识。
3.增强学校生活和社会生活的紧密联系。
4.培养学生的分工合作意识。
5.培养学生的劳动观念和实践能力。
6.让学生了解中华民族饮食文化的博大精深，进而激发学生的民族自豪感，激发学生对弘扬和挖掘中华民族饮食文化的浓厚兴趣。四、活动总的指导原则是1，校内外结合。
2.课内和课外活动相结合
3.理论与实践的结合
4.知识知识和经验知识的结合
5.师生互动合作与学生自主探究相结合。
切实体现综合实践活动的实践性、综合性、开放性、自主性和过程性的特点。五、活动流程起止时间:65438+2003年2月3日-65438+2004年10月7日。
1，信息数据收集阶段
指导原则:提高学生的参与意识，让他们学会体验，获得经验知识，学会多渠道收集信息。
具体实施:让学生走出校门进入社会，关注各类与饮食文化相关的场所，尤其是饺子，提醒学生关注道路两旁的餐馆、饭店，收集广告语；带领部分同学到饺子馆，通过看、闻、尝、问，了解济南饺子的经营情况和品种。借阅、摘抄各种与交子有关的书籍；也可以去网上找关于饺子的资料；在聊天交流的过程中，你可以把自己搜集的信息拿出来，享受资源，让你的个人资料储备更加完善；亲身实践，在家学习做饺子，在做菜的过程中体验参与的乐趣。
2、整理信息阶段
指导原则:让学生学会系统地处理信息，为使用信息提供便利。
具体实施:每个小组将小组成员收集的资料进行归纳、总结、整理，可以是文字、图片、实物，也可以是音像，形式不拘一格，可以是丰富多彩的。要求团队成员充分消化收集到的信息。3、成果展示阶段
指导原则:让学生充分参与，锻炼语言表达和实践能力，体验快乐，享受成功。
具体实施:认真准备本节课需要的物品，如包饺子、煮饺子的原料和工具、挂图、媒体资料等。
(1)老师的开场白。
(2)各活动组依次上台展示实践成果:情景表演、现场操作、经验介绍结合图表展示等。
(3)教师做一个令人鼓舞的总结。4.活动的扩展阶段
指导原则:让学生真实感受中国饮食文化的博大精深，激发学生热爱民族、热爱生活的感情，提高学生的综合实践能力，让学生举一反三，使中国饮食文化不断发展。
具体实施:
(1)让学生继续收集各种饮食文化，不定期举办饮食文化交流会。
(2)希望同学们加强实践操作，用自己的劳动为自己、为家庭、为社会服务。
(3)让全体师生关注饮食文化。不及物动词活动评价与反思(一)学生通过实践活动得到了什么？
孩子对周围世界的好奇心和主动求知欲是与生俱来的。综合实践活动课让学生走出课堂，走进生活，走进自然，让他们的眼睛更明亮，手更灵巧。学生根据自己设计的调查内容，主动搜索信息、收集信息，提高学生的参与感，使学生学会体验，学会多渠道收集信息，对社会有初步的情感体验。
在整理信息资料阶段，学生有兴趣讨论、筛选、收集、调查、记录、采访，给学生提供了一个轻松的心理环境，突破了学生的思维定势，学生兴趣盎然，参与的主动性很高，真正实现了“我要做”为“我要做”。
在汇报成绩时，同学们不仅展示了种类繁多的资料，还不拘一格地进行了呈现，如:有的以故事的形式叙述，有的以漫画的形式讲解，有的从网上下载了各种精美的图片，有的播放了我们小组采访过程的记录。这样的报告和交流，既唤起了学生对探索过程的回忆，也梳理了研究成果和研究方法。通过交流，学生与同学分享劳动成果，不仅在交流报告中获得知识，还学会了赞美、欣赏和理解。
在“尝试一下”的活动中，让学生展示自己在活动中的所见所闻所学。从他们的“彩色饺子”、“彩绘饺子”和“什锦饺子”...各种造型奇特、特色鲜明的作品，让我深深体会到了学生们惊人的创造力和无穷的潜力。
此外，学生们还学会了与人交往和对待事物，学会了计划和安排，学会了征求意见，学会了展示自己，增强了应对挫折的能力。以面试为例。我们的学生从最初的不敢问，不敢问，盲目行动，到现在选择有价值的问题，提前预约，礼貌提问，及时记录，互相补充，明白不能互相配合的原因，这是综合素质的提高。(二)通过综合实践活动为教师思考
一位著名的教育改革家曾经说过:一个学生的潜力就像空气，可以被压缩在一个小隔间里，里面装满了大楼——你给他多少空间，他就发展多少！综合实践活动“你对交子文化了解多少”让我深刻理解了这句话的含义和真谛！我们学生并不是没有能力或者不称职，而是老师缺少一双发现的眼睛，不敢把学习的主动权交给孩子。事实上，学生充满了高昂的热情和力量。这次活动不仅给学生带来了很多收获，也让老师们受益匪浅。比如“整理信息资料”和“汇报成绩”两个阶段，让我深入了解了饺子这一中国传统食品的历史渊源，了解了饺子中的各种讲究和规矩。通过对学生的调查资料，我也掌握了一些做饺子的技巧。整个活动让我充分相信了学生的潜力，让他们自主探索，自由发挥，大胆创新。
如何搞好综合实践活动的探索还在继续。相信新课改的这个新事物会给小伙伴们的学习生活带来更多精彩。附:成绩报告(部分)民俗故事:
很久以前，在一个贫穷的山村，有一个贫穷的家庭，他们经常吃最后一顿饭而没有下一顿饭。大年三十，家里没有白面，没有菜，听着邻居切菜的声音就担心。无奈，只好向亲戚朋友借米粉。补好面后，我做了些杂菜，塞进馅儿里，就包了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子特别珍贵。摆放的时候从里到外一圈一圈的，非常整齐美观。刚从天庭回来的灶神看到后非常高兴。同村有个有钱人，家里很有钱。他平日吃惯了山珍海味，根本不在乎饺子。除夕那天，用肉、蛋等材料做馅，包成饺子，放在帘子上。饺子这种小料，下锅煮后味道完全不一样。猪肉馅成了萝卜菜。而那家穷人家的饺子变成了肉馅鸡蛋。原来厨神对财主家包饺子的态度很不满意。为了惩罚他，他偷偷把两个饺子调换了。第二天，这件事就在村里传开了。从此，不管人有多忙，30岁的饺子都要摆放整齐，才能赢得一个“幸福圈”。饺子的传说:
三百年前，在东北的长白山上，出现了一只凶猛的怪物，它经常来村子里抢走孩子，吃牲畜。村子里的每个人都非常害怕。今年除夕，村里来了一个叫努尔哈赤的人。知道如何处理事件后，他对村民们说:“你们放心，我会为你们除害的。”新年前夕，努尔哈赤带着他的武器和他唯一的儿子去了大怪物出没的地方。半夜，怪物终于出现了，努尔哈赤一箭射过去。大怪物尖叫着扑了下来。他拔出短刀向怪物刺去，最后怪物倒地而亡。村里的人把怪物的肉剁碎，用面团包起来，煮熟了，以发泄他们的怨恨。从那以后，每年的除夕，人们都要用有肉馅的面包来做食物吃。他们称这种食物为“蛋糕”。慢慢地，逢年过节吃糕点的习惯流传到了全国，后来人们称之为“饺子”。(学生在美术老师指导下画的漫画)交子大观；
朝鲜饺子:以牛肉为馅，特别喜欢在馅里加辣椒，包好的饺子站成半月形。
越南饺子:以鱼为馅，橘子皮、猪肉、鸡蛋，裹着鱼的饺子是仰卧的，与朝鲜的饺子相反。
匈牙利饺子:馅料是果酱，甚至用李子、杏子、乌梅做馅料。在包饺子的面条里加入土豆泥，吃的时候用油炸面包包裹。俄罗斯饺子:汤是第一道菜，饺子是第二道菜。
墨西哥饺子:饺子皮是用手压出来的。包好的饺子放在用西红柿、辣椒和洋葱煮的调味汤里煮。
意大利饺子:他们做饺子是把面条压成长条形，放一勺馅在里面，然后把同样的面条压在一起，用刀切开饺子。
30岁的饺子，不仅注重形状，还为摆放定了规矩。首先，你不能放在任何地方。俗话说:“忙，别让娇子乱来。”在山东等地，窗帘应该是圆形的。先在中间放几个元宝形状的饺子，然后在元宝周围一层一层整齐摆放，这是民间的说法“圆有福报”。甚至有人规定，无论大小窗帘，每张窗帘上只能放99张，而且要用窗帘遮住。所以只能通过调整交子的间距和行距来实现，也就是所谓的“幸福无穷”。。但是在黑龙江的一些地方，饺子不能放在一个圈里。据说把饺子放在一个圈里会让日子一天天过去，死去。必须横向排列，这样财力才能流向四面八方。