上海国际饭店金卷和银卷的区别

银线卷以制作精细，内有连绵不断的银线而闻名，是京津地区独具特色的小吃之一。看似普通的面食，白白听话，里面却含有干坤。小时候只有过年的时候在家做。滚烫的银线圈咬开了里面数不清的领带，每次都要看很久。入口甜甜的，有一点奶香味。

银线圈色泽洁白，柔软油润，回味无穷。炸好的银卷蒸熟后再炸，多一道工序，但外焦里嫩。与热炼乳一起食用是极好的，它经常被用作宴会点心。现在超市里经常有冷冻银卷卖，非常方便，可以直接下锅蒸。蒸出来的线圈软糯绵软，适合老人小孩食用。