学龄前儿童应该如何配餐？
学龄前儿童正处于生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需求相对高于成人。合理的营养不仅能保证他们正常的生长发育，还能为他们成年后的健康打下基础。人类的食物多种多样，食物中所含的营养成分也不完全相同。没有一种天然食物能提供人体所需的全部营养。儿童的饮食必须是由多种食物组成的平衡膳食，以满足他们对各种营养素的需求，因此提倡广泛的食物。
谷类食物是人体能量的主要来源，是我国传统饮食的主体，可以为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。学龄前儿童的饮食也应以谷类为主，并适当注意粗粮和细粮的合理搭配。
第二，多吃新鲜蔬菜和水果。
应该鼓励学龄前儿童多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果的不同营养成分不完全一样，不能互相替代。在给孩子准备饭菜时，要注意将蔬菜切成小块，供孩子咀嚼和吞咽，同时注意蔬菜和水果的品种、颜色和味道的变化，以引起孩子多吃蔬菜和水果的兴趣。
三、经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
鱼类、家禽、蛋类和瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肉类中的铁得到很好的利用，鱼类尤其是海鱼中的不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。动物肝脏富含维生素A、维生素B2和叶酸。我国农村仍有相当一部分学龄前儿童的动物性食物平均消费量还很低，应适当增加他们的摄入量。然而，在一些大城市，学龄前儿童膳食中蛋白质的比例已经满足需要甚至超过需要，而膳食中饱和脂肪的输入较高，各种蔬菜的摄入明显不足，对儿童健康不利。鱼、家禽、兔肉等。高蛋白低饱和脂肪。建议孩子可以经常吃这类食物。
第四，每天喝牛奶，经常吃大豆及其制品。
牛奶是一种营养全面、成分配比适宜、易于消化吸收、营养价值高的天然食品。除了富含优质蛋白质、维生素A、核黄素外，钙含量高，利用率好，是天然钙的极佳来源。儿童摄入足量的钙有助于增加骨密度，从而延缓成年后骨质疏松的年龄。因此，应鼓励处于快速生长发育阶段的学龄前儿童每天喝牛奶。
大豆是中国的传统食品，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、维生素B1、维生素B2和叶酸。为了增加农村儿童的蛋白质输入，避免城市过多食用肉类带来的不良影响，建议经常食用大豆及其豆制品。
五、饮食清淡少盐，正确选择零食少喝含糖量高的饮料。
在为学龄前儿童烹饪加工食物时，应尽可能保持食物的原味，让儿童先品尝和接受各种食物的原味。为保护儿童敏感的消化系统，避免干扰或影响儿童对食物本身的感知和偏好，食物的正确选择和膳食多样性的实现，防止偏食、挑食的不良饮食习惯，儿童饮食宜清淡，少盐少脂，避免添加刺激性物质和调味品。
学龄前儿童胃容量小，肝脏储存糖原少，活泼好动，容易产生饥饿感。应适当增加进餐次数，以适应学龄前儿童消化功能的特点，“一日三餐两点”的制度为宜。合理分配每餐的营养和能量，在早、中、晚三餐之间添加适量的额外食物，既保证了营养需求，又不增加胃肠道的负担。通常在三餐的能量分配中，早餐提供的能量约占30%(包括上午10点的正餐)，午餐提供的能量约占一天的40%(包括下午3点的中午)，晚餐提供的能量约占一天的30%(包括晚上8点的少量水果和牛奶)。
零食是学龄儿童饮食的重要组成部分，应科学认识，合理选择。零食是指在正餐之外吃的食物和饮料。对于学龄儿童来说，零食是指一日三餐中两点以后添加的补充能力和营养不足的食物。
学龄前儿童新陈代谢旺盛，活动量大，对营养的要求相对成年人来说比较高。需水量也较大，建议学龄前儿童每日饮水量为1000-1500ml。它的饮料应该主要是开水。目前市场上很多含糖饮料和碳酸饮料都含有碳酸、磷酸等物质。这些饮料引入过多，不仅会影响孩子的食欲，使孩子容易龋齿，还会造成摄入过量，不利于孩子的健康成长。
六、食量和体力活动要平衡，保证体重正常增长。
食物提供人体能量，身体活动/锻炼消耗能量。如果食量过大，活动量不足，合成生长所需的蛋白质以外的多余能量就会以脂肪的形式沉积在体内，导致体重增加过多，长期肥胖；反之，如果进食量不足，活动量过大，则可能因能量不足而引起消瘦，导致活动能力和注意力下降。因此，孩子需要保持食物摄入和消耗的平衡。瘦孩子要适当增加食量和油脂摄入量，以维持正常生长发育和适当增重的需要；肥胖儿童应控制总食物摄入量和高脂肪食物摄入量，适度增加活动(运动)的强度和持续时间，在保证营养供应充足的前提下，适当控制体重的过快增长。
七、不挑食，不偏食，培养良好的饮食习惯。
学龄前儿童开始有一定的独立活动能力，模仿能力强，兴趣增加，容易出现饮食不规律，零食吃多，食物超载。当党暴露在寒冷和热，很容易影响其消化功能时，生病或情绪不稳定，可能会引起厌食，偏食和其他不良的饮食习惯。所以要特别注意培养孩子良好的饮食习惯，不挑食，不偏食。
八、吃干净的食物，不坏。
注意孩子的用餐卫生，包括用餐环境、餐具以及供餐者的健康卫生。幼儿园集体用餐应提倡分餐制，减少疾病传播的机会。不喝生的(未经高温消毒的)牛奶和未煮熟的豆浆，不吃生鸡蛋和未煮熟的肉类加工食品，不吃受污染和不卫生的食物。