如何做营养餐
好的早餐应该提供一定量的蛋白质，如鸡蛋、牛奶、豆类等，富含蛋白质。每天早上要保证孩子早餐吃250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几块猪、牛、鸡，以保证其生长发育所需的蛋白质供应。？
好的早餐应提供一定量的蔬菜，如凉拌生菜、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆制品如豆腐、豆腐干、豆皮或海鲜如凉拌海带，以提供其他营养和矿物质，增加食欲，保证早餐摄入量。？
一顿好的早餐应该有一定量的植物油。别忘了在凉拌沙拉里放几滴植物油。脂肪可以给孩子提供所需的热量，增加菜肴的色、香、味，促进食欲。？
儿童早餐食谱举例？
周一:牛奶，馒头，豆浆，蒸鸡蛋，生菜条？
星期二:豆浆，烧饼，水煮花生，牛肉酱，大米粥？
星期三:牛奶，面包，炸豆腐丝，胡萝卜丝，煮鸡蛋？
周四:豆浆、纸、海带丝白菜、咸鸭蛋、大米粥？
星期五:牛奶、馒头、黄瓜拌面、豆浆？
周六:豆浆，蛋糕，豆芽，粉条？
周日:牛奶，鸡蛋煎饼，凉拌白菜，大米粥。
软饭食材:2勺米饭，4勺水。方法:将大米洗净，放入电饭煲中；加水炖。注意:最好用软饭配菜谱和各种菜肴。
枣泥软饭原料:枣泥1勺米饭2勺水1/2杯。方法:将大米洗净，放入炖锅中；加水、牛奶和炖肉；煮沸后加入枣泥。
豆腐软饭食材:豆腐1/10块米饭2勺水4勺高汤2勺紫菜少许芹菜心1根盐少许制作方法:将豆腐切成小块‘胡萝卜’芹菜心切碎；豆腐“高汤”米饭“胡萝卜“芹菜心”盐放入炖锅中；炖好后加入少许紫菜搅拌。
什锦烩饭食材:小牛肉4勺(20g)，土豆1/8个，四季豆1/6个，牛肉汤4个，米饭1杯，盐2勺，熟蛋黄少许，1食谱:小牛肉剁碎；将胡萝卜和土豆去皮，切碎；将大米‘碎牛肉’胡萝卜‘土豆’高汤‘青豆’盐放入炖锅；炖好后加入煮熟的蛋黄搅拌。
面食
酱面食材:细面条、8片酱油、几滴水、1杯葱花、少许花生油、少许制作方法:将花生油加热'放入葱花翻炒；加入几滴酱油，立即加水煮沸；水开后，放入细面条，煮至软身；最后加几滴酱油调味。
担担面食材:龙须面12根水1杯葱花、少许盐200 mg香油1滴熟肉末1勺高汤、3勺豌豆尖、少许制作方法:葱花用花生油翻炒，然后加入熟肉末拌匀；将龙须面中的水煮沸至沸腾，捞起放入小碗中；将肉汤加热，放入豌豆尖；将面条放入汤中，加盐和香油，撒上肉末。
鸡丝面原料:鸡肉4勺水1杯面2片菜心1片姜1片盐200 mg。制法:将鸡肉切块，加入姜水煮沸；取出后用手将鸡片撕成丝，放回鸡汤锅中；将面条放入鸡汤中继续煮；将油菜心洗净切碎，放入鸡汤中煮熟；最后加盐。
土豆饼食材:小土豆1面粉1勺牛奶1勺洋葱粉加少许盐1 g油，2个小西兰花。制法:土豆煮熟后去皮，捣成泥；加入面粉‘牛奶’洋葱末‘拌匀’做饼干；锅中放油，烧热，放入饼中，两面煎熟，即可上桌；西兰花熟了，放在盘子里。
南瓜饼食材:南瓜泥3汤匙面粉2汤匙糖1汤匙奶油1汤匙做法:将南瓜泥‘面粉’糖搅拌；制成小蛋糕；向锅中加入奶油，加热，将饼干煎至熟。
鱼泥饼食材:鱼泥1勺面粉2勺水1勺盐200 mg葱花1/2勺油少许点缀:少许香菜'樱桃番茄1制作方法:将鱼泥'面粉'水'盐'葱花搅拌成糊状；锅里‘加热后’放油，用大勺摊成小饼；把饼干放进盘子里；最后，用芫荽和樱桃番茄装饰。
肉末蛋糕的配料:肉末1勺面粉2勺盐200 mg葱花1/2勺油。点缀适量:胡萝卜花1香菜1根。方法:将肉末'面粉'水'盐'葱花搅拌均匀成糊状；锅里烧热油，往煎饼锅里倒一勺肉酱。‘慢慢转’做个小饼，煎一下；最后，在盘子里放上胡萝卜和香菜。
葱花饼原料:面粉2汤匙，水2汤匙，葱花2汤匙，1/2汤匙盐，油200毫克。做法:将面粉、水、葱花混合在一起，搅拌成糊状；将适量的油倒入煎饼锅中，加热；舀一勺面糊倒入‘顺时针摇动蛋糕盘’，将蛋糕摊成圆形；蛋糕烤好后，放在盘子里。用黄瓜片装饰。
鸡蛋饼原料:面粉，2勺鸡蛋，1勺水，1勺盐，200毫克油。方法:鸡蛋打匀；加入面粉“水”盐，继续打成糊状；蛋糕盘加油，适当加热；舀一勺蛋糊均匀倒入蛋糕盘‘摇动蛋糕盘使蛋糊成煎饼；把薄饼放在盘子里。
肉饼食材:肉末1勺盐200 mg葱花1勺鸡蛋1油，少许香菜末。方法:将肉末'盐'葱花混入肉末中翻炒；把鸡蛋打成糊状；在蛋糕模中加入油，加热‘倒入蛋糊’，旋转蛋糕模，摊成蛋饼；将肉馅放入煎蛋卷中，用肉馅盖住煎蛋卷的两面；把煮好的肉饼放在盘子里。把切碎的芫荽撒在馅饼上。
甜发糕原料:鸡蛋1糖1/2勺面粉1勺玉米粉2勺牛奶1勺发粉少许蜡纸1张。方法:鸡蛋用力打，加糖；加入面粉'发酵粉'和牛奶一起搅拌均匀；在蒸锅里铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上；SAIC后蒸30分钟；稍微冷却后取出切成片。
水果发糕原料:鸡蛋1糖1/2勺面粉2勺牛奶1勺发粉少许蜡纸1葡萄干2片水果1小块做法:鸡蛋打硬，加入糖；然后加入面粉‘泡打粉’和牛奶搅拌均匀；将葡萄干切成小块；在蒸锅里铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上，撒上葡萄干和水果块；SAIC后蒸30分钟。
白玉土豆饼食材:小土豆1蛋清1面粉1勺泡打粉、少许糖1/2勺蜡纸1张。方法:将土豆去皮切片，用清水浸泡几分钟；将洗好的薯片放入蒸锅蒸半小时，做成土豆泥；把面粉放在盘子里，放在抽屉里蒸30分钟。冷却后，将其卷成细粉。将蛋清与糖‘熟面粉’和土豆泥混合均匀；在小蒸锅里铺一张蜡纸；将原料倒入蒸锅，蒸15分钟。
玲珑馒头原料:面粉2勺，牛奶少许1勺。方法:将面粉、面粉、牛奶混合在一起，放入冰箱15分钟。将面团切成3份，揉成小馒头；用SAIC的蒸笼蒸馒头15分钟。
小肉松卷原料:面粉2大勺，1大勺泡打粉，肉松少许，1大勺制作方法:将面粉‘泡打粉’和牛奶均匀揉成面团；将面团分成三份‘压扁’，用肉松卷起来；在蒸笼里蒸。
包子原料:面粉2大勺，1大勺泡打粉，肉馅少许，1大勺葱花，1/2大勺盐。制法:将肉馅‘葱花’盐拌匀；将面粉“水”和盐混合，揉匀；将面团分成三份，擀成包子；将肉馅包裹在包装纸中；把馒头放在抽屉上蒸。
鲜肉馄饨原料:肉末1勺盐、少许葱花、少许馄饨皮、3片高汤1/2杯海苔、少许制作方法:将肉末'盐'葱花拌入肉馅；用馄饨皮包裹肉馅；用肉汤煮馄饨；最后撒上海苔。
其他的
鸡血汤
材料:鸡血1小鸡汤1/2杯盐200mg淀粉1勺。
方法:将鸡血切成小块；用淀粉盐搅拌鸡汤；边搅拌边加热鸡汤；加入鸡血块，煮沸。继续煮，搅拌5分钟。
双色豆腐
材料:豆腐1/10红豆腐(猪血)25g鸡汤1/2杯淀粉，盐少许，葱花少许。
方法:将红白豆腐切成小块，放入开水中焯一下，出锅。加入高汤‘淀粉’葱花，边煮边搅拌放入锅中；煮至浓稠，加盐。
豆腐肉丝汤
材料:豆腐1/10猪肉4汤匙(20)泡黑木耳1高汤1/2杯盐200毫克淀粉1汤匙葱花1/2汤匙。
方法:将豆腐切成细条‘黑木耳撕小块；将猪肉切成细丝，加入葱花；将高汤‘豆腐条’盐淀粉放入锅中，边煮边搅拌；烧开后加入肉丝和黑木耳翻炒；煮沸后继续煮3分钟。
三鲜豆腐
材料:豆腐1/10块鲜虾1块鸡蓉1/2勺鲜菇1块葱花加少许盐。
方法:将虾背部切开，取出虾线；虾仁和香菇剁碎，加入鸡蓉和葱花盐拌匀；豆腐切成小块，放在盘子里；混合后，放入蒸笼中蒸。
太阳豆腐
材料:豆腐1/8鹌鹑蛋1胡萝卜泥2汤匙淀粉1/2汤匙葱花1汤匙油3滴盐200mg。
方法:将豆腐放入盘中‘用锅铲剜出一个小坑’，将鹌鹑蛋打入小坑内；将胡萝卜糊用豆腐围起来；放入蒸笼中蒸10分钟，取出；油烧热后，将葱花翻炒，加盐，加水和淀粉搅拌成浓汁，倒在盘子里。