我可以用鲜奶油做什么样的甜点？

膨化材料大概有10~12。

奶油50克

水100克

低筋面粉80克

鸡蛋100克(2个)

填充材料

鲜奶50克

2汤匙可可粉

蔬菜鲜奶油200克

吉利T 1/2勺子

泡芙练习

烤箱预热190℃/160℃，烤盘上铺不粘纸，放在烤箱外备用。

在一个小汤锅里加热奶油和水，直到奶油融化，水沸腾。关火，筛入低筋面粉，用木勺拌匀。

先把鸡蛋打在一个大碗里，然后用筷子把它们打散。然后将蛋汁分几次慢慢加入面糊中，用木勺快速搅拌。等蛋液完全融入面糊后再加入蛋液，否则面糊会分离出油和粉。

用大花嘴挤压花袋，填入泡芙面糊，在烤盘上挤出一圈大小差不多的面糊，尽量往上拉，使面糊高约2cm。

入烤箱190℃/160℃烤25分钟左右，取出晾凉。烘烤时不要打开烤箱，否则泡芙会“消泡”。

馅练习的时候。

首先将搅拌盆和搅拌头放入冰箱的冷冻室冷却。

将鲜奶用小火加热，加入过筛的可可粉，搅拌至成糊状，离火不要有粉末颗粒；加入吉利T，拌匀，放凉。

将鲜奶油倒入搅拌盆中，中速搅拌，直至用刮刀刮出，痕迹不会立即消失。

加入冷却后的巧克力糊(如果巧克力糊太稠，可以挖一些鲜奶油稀释后再加入)，慢速稍微搅拌，然后用橡胶刮刀轻轻搅拌，放入冰箱备用。

粉扑装饰组合

将泡芙切成两半，底部略小，下半部分约为1/3，上半部分约为2/3。

取出巧克力鲜奶油，装入挤花袋中(喷嘴不限，可以用大一点的挤馅)。将泡芙底部的鲜奶油以同心圆的方式挤压，从中间向外打圈，就像挤奶油一样，这样馅料会更饱满。

撒上彩豆，然后盖上粉扑盖，轻轻按压固定。手不要放得太用力，以免压扁。

放冰箱冷冻室，冰凉了就可以吃了。如果注意的话，吃之前用筛子筛一下泡芙上的防潮糖粉会更美！