梦寐以求的

我觉得我是一个吃货,但是即使不受条件限制,按照我的性格也不是太讲究吃,所以我是一个不合格的吃货。真正的美食家应该是苏东坡和洪七公,或者是蔡澜或黄蓉。

但我毕竟是个吃货,西武有很多好吃的,所以这是我迷恋西武的一个重要原因。这个题目是我系列里的一篇重要文章,但是我很久都写不出来——因为太爱了,不知道怎么表达。

在食物的烟火中,生活就是这样。我始终相信,当地人的生活态度,大自然对人类的慷慨,都凝聚在任何地方的美食里。

每次说起西吴的美食,我都忍不住咽了口唾沫。有人说大草原缺粮,有什么可以好吃的?一定是因为时间,给西吴的美食增添了光环。持这种论调的人,我觉得他有四川人特有的傲慢,总觉得在川菜面前要避开天底下的美味。

这是不对的。

我一直相信,每个地方都有自己的美食。只要我们用开放而有经验的心态去感受,不同地区的美食只是风格不同,并没有什么区别。

如果你不相信我,我给你举个例子。还记得小学课文天山风光里的蘑菇圈吗?那种蘑菇圈在西武也有。当然,你能遇到却不能要求,但它真的很好吃。

西吴的食物真的很好吃。如果说有什么光环的话,那就是价格的光环。我在西武的时候,经常看着饭菜叹气。所有我喜欢的食物都太贵了,吃不起。

当然,现在回过头来看,相比其他地区的物价,西武的好吃值得物美价廉的评论,但毕竟西武的好吃主要是奶制品和肉类,再便宜也是贵的。

这也是人们认为草原没有那么好吃的原因,因为太辽阔了,所以连食物都显得单调。

单调有时等于纯粹。纯粹会有层次。

例如,乳制品可以分为很多种。黄油、奶皮、奶豆腐、奶茶、酸奶、奶油...都很好吃,口感细腻,每个品种的味道也绝不相同。精致的奶油拌炒饭,加些绵软的糖,甜甜的,香香的,满满的。以前牧民早上出门,晚上回来。出门前,他们会吃一碗奶油炒饭。我在西武的时候,最喜欢的是奶皮。醇香的奶皮轻轻泡在奶茶里,还没化就拿出来了。它沾了一点糖,在我嘴里慢慢融化,干掉了很多冰淇淋。

但我最困扰的还是奶茶。感觉胃口差的时候,特别渴望一壶热气腾腾的奶茶,放一块黄油,煮几块肉干,加一把炒饭,当然还有放奶豆腐。奶豆腐在奶茶里煮好之后,不仅可以玩Q弹,还可以被刷,堪比芝士,三五好友围坐在一起吃,各种厌食症都治好了。

我认识去西吴吃不惯羊肉的女人,但几乎没有吃不惯奶制品的。

西武的羊肉也是最好的,首先来自优良的大草原。被称为北方草原最华丽地区的乌珠穆沁草原,草原类型最齐全,牧草种类丰富,环境无污染,羊羔在蓝天白云下自由生长,在最合适的时间成为最美味的食物。西吴的羊自称吃中草药,喝矿泉水。当然,后来还有很多地方可以去。发现这种说法并非西吴人原创。宁夏的人也说他们家的羊吃中草药,喝矿泉水。贵州人也这么说,青海人也这么说。

所以西武的羊肉好吃,不仅仅是因为草原,更是因为品种。当地特有的乌珠穆沁大尾羊,被誉为羊中的大熊猫。这种羊肉肥而不腻,肉质细腻紧实而不柴。只需要简单的白水煮,就是极致的美味。当然,做烧烤、洋葱炒羊肉、孜然羊肉、涮羊肉也是极其美味的。我吃过很多其他地区的羊肉,比乌珠穆沁大尾羊略好的是苏尼特羊,也产自锡林郭勒大草原。那种羊肉比较细嫩,气味也比较小。

不信的话,欢迎你来试试。

西武当地小吃很多,黄油卷、血肠、铁锅焖面、葱油包、蒙古肉片、黄油果、肉干、香菇炒肉,都很好吃,在外地很难吃到。

西乌草原上,韭菜花巧妙搭配涮羊肉,野蘑菇搭配炒羊肉。

很多地方都有吃香肠的习惯,但是每个地方的香肠都不一样。西屋的血肠,里面是新鲜的羊血。要想吃的新鲜,风干后无法做成真正的香肠,但那种细腻的口感是其他香肠无法比拟的。我把孩子抱回去的时候,她一开始不吃,因为颜色不好。但是试着咬了一口之后,就停不下来了。

和黄油水果。我试着在很多地方找替代品,都找不到。酥而不燥脆,香而不腻的效果,对于热爱面食的人来说,真是难得的体验。我吃过的唯一一款风格不完全一样,但是一点点就能与之相提并论的,就是宁夏的油香,也能做出这样的香味,但是不会简单的掉渣。吃多了就得大口倒水。也很香,但是不会油腻。

写着写着,突然泪流满面,每一片土地,都带着她的全部,养育着一切,而我们人类有时候也很挑剔,其实我们享受的一切都是大自然的恩赐。