小学食堂家常菜实践

酸辣土豆丝

土豆切丝，清水洗净，放入锅中，捞出2锅热油，炒土豆丝，加入青红椒，加入陈醋和鸡精，翻炒5678次。

汤和小吃

①泡发木耳，莲藕切片，豆角洗净，锅中水烧开，然后捞出。

2.锅中热油，放入蒜末翻炒至香，放入捞出的食材，翻炒片刻，加盐、蚝油、灵魂酱、鸡精适量勾芡，翻炒5678次。

什锦菠菜

①菠菜洗净，锅中水烧开，放入菠菜，倒点油，防止菠菜变黄。

②拌酱:油、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，拌匀。

③取出菠菜，5789翻炒。

香菇炒上海青

1.香菇洗净，切片，上海青洗净，打碎，蒜切碎备用。

(2)锅中放油，爆香蒜末，炒一会香菇，然后放入上海青，炒一会，放入盐、蚝油、酱油、鸡精，炒5678下，然后出锅。

耗油卷心菜

(1)白菜洗净，锅里烧开水，放白菜，倒点油，防止白菜变黄。

②拌酱:油、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，拌匀。

3取出白菜，5789翻炒。

碟心

1将菜心洗净，用热油切成2锅，加入蒜末和菜心，炒至生，加盐、蚝油、虾油为魂，炒5678下，最后加入一些鸡精调味。