小学食堂管理工作计划
小学食堂管理工作方案1为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，根据《食品卫生法》、《学校卫生条例》和我校食堂实际情况，特制定食堂工作方案如下:
一是要继续加强食堂工作的管理，加强技术培训，提高食堂从业人员的专业水平和服务质量。
二、严格执行食品卫生法，工作人员必须持证上岗，防止卫生事故。
第三，严格控制食品的采购、运输和储存，坚决不让变质腐烂的食品进入食堂，防止食物中毒。
第四，搞好学校食堂卫生，每天消毒炊具一次，生熟分开，防止传染病。
五、食品应保持清洁卫生，夏季要防蝇、防鼠、防尘，冬季要做好保温工作。
六、各种材料、粮食、蔬菜的采购要保证质量，及时供应，少采购，做好价格成本核算。
七、正确处理员工之间的关系，做到友好合作。
八、工作期间，工作人员应穿工作服，不得在食堂会客。定期洗澡理发，不要留太长的指甲，也不要戴首饰。餐厅餐具、地面和仓库应保持整洁，并始终保持整洁有序。
小学食堂管理工作方案二为认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂的卫生管理，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，结合我校食堂的实际情况，为全体师生营造一个整洁舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，维护A级食堂的荣誉，食堂工作计划制定如下:
一是要继续进一步加强食堂工作的管理，加强技术培训，提高食堂从业人员的专业水平和服务质量。
第二，在做好食堂的前提下。全体食堂工作人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌、文明、热情。
三、严格执行食品卫生法，工作人员必须持有健康证，防止卫生事故。
四、做好食品的采购、运输、储存、卫生工作，凡发现有变质和腐败的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，餐具应每天消毒，生熟分开，防止传染病的发生。
六、饭菜要洗干净，饭不生，尽量现吃现煮。
七、食物要保持清洁，夏天要增加防蝇措施，冬天要做好保温。
八、必须做好粮油、蔬菜等食品的采购工作，并做好月末各种盘点及相关事宜。
九、各种材料、粮食、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采购，注意价格的划算。
十、正确处理厨房员工之间的工作关系，要互相支持，和睦相处，共同工作。
十一、购买的食品必须经张惠明、蒲京华验收，合格后在发票上签字方可提交会计报销。
十二、采购厨房材料(餐具、炊具)及其他材料，必须经总务主管批准后方可采购。大额资金的使用要经过校长的批准。
十三、要自觉做好本职工作，努力工作，不断提高食品质量，确保不出差错，不出安全事故。
十四、用于烹调各种食物，包括:面食、油盐、香料、蔬菜、肉类等。，必须做好成本效益工作，保证食堂经济的正常运转。
十五、个人需注意:上班时间穿工作服，不在食堂接待访客，上班时间严禁吸烟等与工作无关的事情。定期洗澡。理发时，不要留太长的指甲。对于发放给个人的卫生区，要及时清理，保证饮水器具、地面、仓库的清洁。班长负责周五食堂的整体清洁，使食堂始终干净、卫生、有序。
十六、以改变举报方式、提高服务意识为突破口，以改善食堂饮食、加强食品质量为重点，掌握实情。
十七、充分发挥理事会的职能，定期召开会议，及时听取和反馈师生之间的信息。
18.新学期伊始，食堂全体员工要以全新的姿态接受新的挑战。为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守学校的各项规章制度，不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，工作落实，为树立学校良好的整体形象做出应有的努力。
小学食堂管理工作方案3一、指导思想:
始终遵循学校整体工作思路，以教育为中心，做好教育教学服务工作，做好师生服务工作。通过建立和加强物流管理体系，可以建立良好的物流管理秩序，挖掘物流工作潜力，调动物流工作积极性，开创物流工作新局面。
二、工作目标:
(一)一如既往地做好日常管理工作；
(二)加强会计信息化建设，规范后勤工作；
(3)加强行政仓库管理和财务管理，落实上级有关精神要求。
三、工作举措:
(一)充分利用暑期对校舍进行必要的修缮和布置，积极做好校舍的维护工作。
1.清洁和修理每个房间的长凳，更换六年级的课桌和长凳。
2.修理东西教学楼的窗户。
3.教学楼厕所进行改造，所有校舍屋顶平台进行防渗漏处理。
(2)搞好绿化管理。
1，夏季做好病虫害防治和花木浇水。
2.修剪一次绿化带。
3、根据绿化管理网络，平时注意病虫害防治、施肥、除草和花木的定期修剪和修剪。
(三)完善食堂管理，办好师生食堂。
1，调整食堂人员结构，改进运营方式，激发员工工作动力，提高员工工作效率。
2、树立安全第一的意识，重视和加强对食品卫生工作的核算，提高警惕，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗和防毒工作，并定期清扫和做好保洁工作。
3.定期组织食堂员工学习食品卫生的基本知识和要求，并根据日常工作认真落实。
4、根据食堂管理制度，加强对食堂工作各个环节的管理和监督，并根据实际情况不断完善食堂管理制度，规范操作程序。
5.认真学习贯彻《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》，积极完善和购置食堂卫生设施设备，确保“硬件”达标。
6.加强检查、监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度、卫生状况、饭菜数量和质量、用餐纪律(欢迎师生参加)。发现问题，及时表扬先进，批评落后。
7、把好食品采购关，积极做好疾病预防工作。
8、创造条件，提高食堂炊事人员。业务技能和专业素质，如组织学习烹饪知识。
9、坚持勤俭节约的原则，节约粮食、水、电，精心计划，降低成本，提高粮食质量。
10.通过加强对“要求”、“标准”、“制度”的学习，使学校食堂管理逐步到位、精细化，使学校食堂质量不断提高，服务质量不断提升。
(四)加强校舍和学校财产管理。
1，进一步完善学校财产和校舍的管理制度，特别是加强补偿制度，汇编成册，供全体教职员工学习执行。
2.应用管理软件，管好用好学校财产，严格学校财产管理制度化、规范化，充分发挥常用教具、学具等教学设备和现代化教学设备的作用，禁止拿取、误用、乱扔、乱放等不负责任的行为。
3、加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专间保管责任制和损坏者赔偿原则。
4.加强用电、用水管理和日常维护，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水、一电、一分钱。
5.严格执行请购、审批、验收、入库、报销、领料制度。
6、倡导良好风气，爱护学校设施设备，爱护花草树木，杜绝践踏草坪和摘花。
学校食堂工作计划
(五)坚持财务制度，严格财经纪律。
1，严禁乱收乱支，厉行节约，减少非教育支出，把有限的资金用于学校建设。
2.坚持民主理财。
3.按规定收费，任何阶层和个人不得擅自收费。
4.学期结束前与学生结清中介费，做到多退少补。
5、坚持一支笔、一笔账的原则，规划和合理使用资金。
(六)加强学习，更新观念，增强服务意识。
1.要求全体后勤人员树立以师生利益为重的服务理念，把师生的合理需求作为工作的出发点和归宿，想师生之所想，全心全意为全校服务。教育全体后勤人员向一线教师学习，学习他们无私奉献、无私奉献的工作态度，摆正自己的位置，树立为教学服务、为师生服务的思想。
2、规范物流管理，充分发挥物流人员的智慧和力量，改进服务方法，* * *齐心协力，相互配合，提高服务质量。
3、加强自身素质和专业能力的提高，更新知识，不断提高自身修养。