秦南小学陈

我家在太仓,属于苏州。是一个我很喜欢的小镇,很舒服。

说到特产,印象中有几件事不得不提。

百年特产——太仓肉松

据《太仓县志》记载:“制作肉松的方法创制于尼德,以猪肉、鸡肉、鱼虾为其肉。一个男人死后,他的妻子继承他。

,口感极佳,可以长期保存,远近都可以购买,对别人也有效。"

倪的名字叫洪顺,祖籍常熟唐智,擅长烹饪。清光绪十年(1884)迁居太仓。因为

它的厨艺一流,经常被太仓的大户人家请去。他的绝活之一就是烧五香红烧肉,甜而不腻。

入口即化,因此大受食客青睐。

相传有一次太仓状元陆曾设宴待客,邀尼德主勺。倪愣了一下,还是把卤肉炖了。

过度燃烧。尼德看到汤是干的,肥瘦分离,不是块。因为有酒席等着上菜,尼德灵机一动,要了。

性爱将锅里的肉去骨去皮,然后反复揉搓油炸。这是一个错误的尝试,实际上创造了一种黄灿灿和蓬松的头发。

柔软蓬松的全新食物。所以客人都是没见过没听过的菜,都是问菜名,你的。

他急中生智,脱口而出:“这是肉松。”。

肉松自己做出来后,很受欢迎,食客很多。于是尼德于光绪十二年(1886)在太仓成忠。

倪的肉松店就开在神社旁边。后来慈禧太后和光绪皇帝对肉松赞不绝口,太仓肉松成为官方仪式。

文章在各地都很有名。从此,太仓肉松在中国获得了各种金牌和数十个金杯,成为太仓的名优土特产。

太仓肉松易消化,胆固醇低,甜中带咸,咸中带鲜,吃起来脆软不软。

油腻,回味悠长,老少皆宜。不仅成为宴席上的常规凉菜之一,也成为旅游休闲的佳品。

因为发展了鱼松、鸡松、虾松等品种。而且既有软包装的,盒装的,罐装的,还有高档的

礼品包装,所以太仓肉松成为人们逢年过节走亲访友的好礼品。

四大名蒜之一——太仓白蒜

太仓白蒜与上海嘉定白蒜、山东苍山白蒜、新疆白蒜齐名,被称为中国四大白蒜。

太仓白蒜种植于清代。其特点是蒜头肥壮,蒜瓣大而对称,色白,味辣。

,特别辣稠,成了最白的蒜。

太仓白蒜是威尼斯蒜,是大蒜的精品。它含有适量的维生素C、磷、铁和丰富的钙。

,糖和蛋白质不仅是家庭必不可少的调味品,还具有许多医疗功能。李时珍《本草纲目》

认为白蒜能促进胃肠分泌,帮助消化,发汗利尿,有杀菌消毒作用,可以使用。

预防和治疗流行性感冒、日本脑炎等疾病。出门在外,吃东西也可以预防腹泻。根据科研部门的研究

发现白蒜也有预防和治疗癌症的作用。

最好的生鲜食品——太仓地沟油

清代袁枚《随园食谱》说:“坏油出太仓,越老越好”。《太仓县志》称劣油为“色味”

都赢了,他在城里一无所有。"

《草友》是清乾隆年间李乌江所作。他在太仓市开了多家经营酱油行业的作坊和店铺。

她喜欢研究食物调料。有一次他用盛有各种香料的酒桨把它封在坛子里。几个月后,他打开罐子,发现

这种液体调味品具有酱色、臭味、味道鲜美的特点。经过家人试用,送给亲朋好友,一致体现出味道。

优秀,于是李武江选择香料对其进行改良,于是创造了一款能去腥、提鲜、增香、开盖的产品。

增加肠胃的新调料--坏油。

据记载,地沟油是老义成秘方制作,每次投料后,还渗入适当的地沟油基,即地沟油脚。有

人们都说,坏油的秘密在于它的底子,那是一百多年积累的精华。没有它,就没有诚意。

劣质油

太仓地沟油于1816年正式酿造销售,逐渐出名,成为官方仪式。因为慈禧太后爱吃坏油,所以经常

派人到太仓采购,于是太仓的老宜城坏油坊就有了“赠送坏油”的金字招牌。

在1914、1921、1925年举办的江苏省第一、二、三届土特产展上,

他们都获得了奖牌和证书,并在1916年巴拿马国际运动会上获得了超级大奖和一枚金牌。

百年来,太仓草油声誉日隆,畅销海内外,深受美食家喜爱。

-双凤鸡。

太仓双鸡是当地著名的传统食品。这道名菜来自一个有着1600年历史的历史文化名镇。

双峰据地方志记载,相传金显和六年(331),僧人智道林因建庙掘地,得一石龟。

二,后来化为两只凤凰,得双丰之名,沿用至今。

双峰古镇以“得民心而儒,人知礼仪”著称。明清时期,园林寺庙众多,文人墨客,

我经常喜欢去双峰观光,喝一杯优雅的酒。相传,明朝弘治年间,唐波被誉为“江南第一风流才子”

老虎和大书法家祝枝山来到双峰,拜访当地名人八角戏大师周玉安。周伟尽地主之谊,建造了一个特别的家。

人们用祖传秘方烹制的双凤鸡招待客人。唐伯虎和祝枝山都是著名的美食家,他们的口味极其敏锐和一般。

这些食物很难得到他们的称赞。没想到他们品尝了双凤鸡后,对其肉质嫩脆,香气扑鼻,印象深刻。

我被卤汁征服了,不硬不烂的嘴,不浓不淡的味道。我对自己的胃口印象深刻,赞不绝口。吃,依靠

但是,我感觉牙齿留下了余香,回味无穷。因为我对双峰留下了美好的印象,唐伯虎写了诗,其中

有句话叫“十景如建康,物产丰富,名扬四海”。但是,双峰鸡作为江南特有的美食,已经有500年的历史了。

作为一个小镇著名的传统熟食,并没有流传开来,不过好在这个祖传的炖鸡秘方,

传统工艺代代相传。据当地老人回忆,早些年,双峰的大户甚至普通农民

家里几乎每个家庭都有一口世代相传的炒锅。每当一到冬天腊月和过年过节,自养鸡就被活活打死放血。

头发,洗净内脏后,煮至半熟,稍凉,放入有老汤的炖锅中,再按秘方加入茴香。

香、椒等多种调料文火炖,开锅时,鸡皮的肉却油光锃亮,浓郁肥美,香气袭人,令人垂涎欲滴。

因为双峰当地村民比较淳朴,缺乏商业意识,所以从来没有想过开发推广,导致了这个传统。

名吃,日复一日,年复一年,在乡村沉寂了500年,只为当地少数村民享受着它的美味。

不幸的是。20世纪80年代后,改革开放的春风终于唤醒了古老的双峰镇,当地有识之士开始相互认识。

双凤鸡是可以开发的传统产品,前景很好,所以收集民间菜谱,多了解传统。

技术,反复比较,最优选择,确立了一套最佳配方,然后引进先进技术,注册了商标。"

“春凤”,古老的双凤之地,90年代初又飞出一只“春凤”。