吃鲢鱼有什么好处？
中国历代医家对吃鱼推崇备至，有许多精辟独到的见解。如《寻本草》认为鳙鱼“温胃去眩，益脑生髓，适宜老年人化痰平喘”；《滇南本草》记载鲫鱼“调和五脏，活血化淤”；根据《趣味生活饮食谱》，鲍鱼“滋补肝肾，益视力，开胃营养”。中国医学家非常重视鱼头的健脑益智作用。
鳙鱼，又名胖乎乎的鱼，又称“鲢鱼”。它的肉嫩而不腻。当鱼头被用作汤或与豆腐一起烹饪时，它是著名的烹饪菜肴之一。鳙鱼头可以补脑，还可以用来给产妇增加奶水，有助于新生儿和婴儿大脑的健康发育。但鱼头性热，发烧、上火者慎用。
鲢鱼俗称“鲢鱼”，肉质丰富，味道鲜美，尤其是腹部脂肪多，口感好，营养丰富。鲢鱼“温中益气”。在民间食疗经验中，鲢鱼头常与“鱼头豆腐”一起炖煮，供儿童和老人食用，因为它具有健脑益智、延年益寿的作用。
鱼很有营养。
现代营养学研究表明，鱼蛋白的品质优于禽肉，甚至优于畜肉，所含氨基酸全面。尤为突出的是，鱼油中含有较多的必需脂肪酸，尤其是海洋冷水鱼，如沙丁鱼、鲭鱼、鳕鱼、鲑鱼和鲱鱼，含有较多的DHA﹙(二十二碳六烯酸)和EPA﹙(二十碳五烯酸)。鱼类富含核酸，核酸是构成细胞的重要物质。经常吃各种鲜鱼是人体补充核酸的理想途径。吃鱼有助于健脑和提高智力，而鱼食可以提供多种维生素和矿物质元素，尤其是钙、磷、镁、锌、碘、铁、锰、氟等元素。鱼类所含的许多成分直接作用于大脑和中枢神经系统，与大脑功能的改善和增强密切相关。
1990年6月+10月17日在东京举行的“国际DHA研讨会”上，英国大脑营养化学研究所的迈克·克罗夫特教授首次发表了如下论点:“大量食用鱼类可以提高儿童和成人的智商。DHA不足会造成大脑发育障碍。”DHA是鱼油的成分之一。DHA的含量因鱼种不同而异，一般约占1%；而成熟哺乳动物(包括成年人)的脑脂中只含有1%的DHA。这两个数字把吃鱼和大脑发育联系起来。克罗夫特教授指出:“人类祖先是因为摄取了以鱼类为主的水产品，大脑才逐渐发达的。”
吃鱼健脑的秘诀就在于人脑脂质中所含的DHA和鱼贝类中存在的DHA的一致性。DHA可以改善大脑功能，增强记忆力，防止大脑老化。DHA是让大脑变聪明的主要东西，其他如亚麻酸、EPA等都有辅助作用。
医学研究证明，含有DHA的原料中往往存在EPA。视力和大脑的发育与血液中DHA和EPA的水平有关。DHA是视网膜细胞的正常成分，其含量与饮食有关。缺乏DHA和EPA会降低视网膜细胞接受刺激的能力，从而降低眼睛的视力。
实验研究进一步证实大脑皮层中存在DHA和EPA，尤其是大脑皮层中DHA的浓度较高，这些脂肪酸是脑磷脂的成分。脑磷脂肪酸熔点越低，活动能力越高，脑力活动敏感度越高，人越聪明。DHA和EPA的熔点都很低，常温下都是液态，尤其是DHA。缺乏DHA会削弱大脑功能，降低学习、推理和判断能力，影响整体智力水平。
淡水鱼也含有DHA。
经常吃鱼是获取DHA的重要途径。不同种类鱼的鱼油中DHA的比例不同。有学者在相关著作中列出了不同种类鱼类鱼油中DHA的含量，从高到低依次为:金枪鱼、鲥鱼、秋刀鱼、鳗鱼、沙丁鱼、鱼卵、虹鳟鱼、鲱鱼、鳗鱼、鲫鱼、带鱼、鲣鱼、鲤鱼、鲈鱼、比目鱼等。
后来同济医科大学的科学家发现，鲢鱼、鲢鱼、鳊鱼、墨鱼等淡水鱼类和虾类中均含有EPA和DHA，其中鲢鱼、鲢鱼、鲶鱼的EPA和DHA含量最高，且含量随鱼重的增加而增加，尤其是在冬春季。鱼肉不新鲜，EPA和DHA含量大大降低。鲢鱼、鲢鱼和鲶鱼也可以作为人类EPA和DHA的主要食物来源。
青少年应该经常吃鱼。
日常饮食生活中应该包括吃鱼。吃鱼有很多种方法。从营养滋补、健脑益智来说，炖、蒸自然是最好的，而且越新鲜越好。
对于海水鱼，尽量少去鳞，鱼肚中的鱼鳔和鱼肝可以一起洗净煮熟。池鱼、河鱼、湖鱼、海鱼都有治疗价值，所以隔一段时间吃点海鱼比较好。
值得一提的是，我国民间习俗中有一条是孕妇要喝鲫鱼汤，这是科学的。不仅如此，作者认为孕妇在整个孕期最好把鱼作为自己的常规食物。不仅要烹饪得当，而且要吃法多样，以刺激食欲，造福两代人的健康。母亲血液中的DHA通过胎盘进入胎儿体内，供应胎儿大脑发育所必需的DHA。产妇要经常吃鱼食，促进婴儿的大脑发育。
婴幼儿开始吃辅食的时候，要注意鱼做的好吃的。5-6岁的学龄前儿童应经常吃鱼做的食物。小学生，中学生，大学生，尤其是即将毕业的学生，应该多吃鱼。
中老年人吃鱼更有益。
近年来，肥胖症、脂肪肝、高血脂、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、心绞痛、糖尿病等“富贵病”等高发疾病一直困扰着广大中老年人。根据2002年6月以来南京市高校离退休老同志体检结果，脂肪肝检出率为50% ~ 70%，高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病发病率相当高。在寻找防治高血脂、脂肪肝、动脉粥样硬化的食物中，国内外专家学者一致认为吃鱼是最佳选择。
过去有一种误解，认为“冠心病、高血脂患者不宜吃海鱼、无鳞鱼”，依据是这类鱼胆固醇含量高。这并不准确。据相关研究资料显示，每100克海水鱼中胆固醇含量在1100毫克以下的有鲨鱼(109毫克)、带鱼(108毫克)、黄鱼(70毫克)。淡水鱼中有鲫鱼(104 mg)、鲱鱼(100 mg)、草鱼(100 mg)、鳜鱼(俗称鳜鱼)。即使海鱼中的无鳞鱼，如带鱼，吃在口中看似“肥”，实际上每100g食物中只含108mg胆固醇，对高血脂、脂肪肝、冠心病患者并无不妥，不需要列为禁忌。
食用鱼类，无论是淡水鱼还是海鱼，除了胆固醇含量一般不会太高的特点外，其脂肪中的脂肪酸组成也很奇特，其降胆固醇作用比植物油更强，具有明显的抗凝血和防止血栓形成作用，对预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病和治疗高血脂症会有明显的效果。
现代医学流行病学研究证实，经常吃鱼，尤其是海鱼，对防治高血脂和冠心病更有好处。据悉，中国冠心病普查还发现，舟山群岛渔民冠心病发病率全国最低。
许多中老年人患有偏头痛。其实偏头痛也是一种血液病。据专家研究，偏头痛患者的血小板中缺乏ω-3脂肪酸。当他们多吃鱼(主要是鲢鱼)或在饮食中服用“多益康”时，可以减少血小板的破坏和凝集，减轻偏头痛症状。