柚子酱的制作方法

材料:柚子1个(约1000g)，冰糖300g，水200g。

1、柚子皮用百洁布蘸果蔬洗涤剂、盐反复擦洗干净。

2.用削皮器剥柚子皮。

3.清水浸泡2小时左右，或者冲半小时。

4、柚子对半切，竖切去皮比较好。

5.烫一下柚子皮，可以去掉很大一部分苦味，煮几分钟，再放几次凉水。

6、300g冰糖+200 g水直到冰糖融化，不要搅拌，晃动锅让其慢慢融化。

7.加入柚子皮和果肉，用中火煮。

8.小火慢煮50分钟，中途回来搅拌，把锅边刮干净。

9.煮好后可以放入消过毒的瓶子里，放凉后拧紧瓶盖，室温或冰箱保存。