方胜廊坊

一锅煮了很久。自宋代以来，前方胜一直是著名的鱼米之乡。相传乾隆南巡时，经过方胜，留下了“南有苏杭，北有方胜”的赞誉。而关于一锅端的故事也是干龙引起的...

过去，方胜的锅大多是用鱼煮的，即把鱼放在一个大铁锅里煮(装在炉子上烧柴火)，在锅里煮(瑙)。然后在煮鱼的汤水上方的锅壁上贴上一个用白面或玉米粉做成的饼，然后盖上锅盖，继续火，直到熟了，揭开锅盖，鱼就熟了。所以当时叫半蒸半煮。甘龙吃了之后，受到了特别的称赞。回到皇宫后，他让他的厨师做这种半蒸半煮的菜。那些厨师是怎么知道什么是“半蒸半煮”的~ ~ ~所以就因为不会做而被“杀”了。后来，在方胜之前为甘龙做这道菜的人听说了这件事，就去北京为甘龙做了这道菜。自然，他们被养大了。

现在用茄子做的一锅煮，就是用茄子代替鱼，好吃。方胜北环的临江一锅煮是方胜镇最早的，味道很好。还有北环路小学附近的那家，也还不错。我有机会尝试一下。

方胜古镇网有一些鲜为人知的习俗。你还可以参观方胜古镇的方胜博物馆。方胜的民俗很有趣。