扎兰屯有哪些特色小吃？
烤羊腿
烤羊腿是呼伦贝尔招待客人的名菜。烤羊腿是由烤全羊演变而来的。相传，生活在中国北方广袤土地上的狩猎和游牧民族，经常在篝火旁烤整只猎物，吃整只羊。人们逐渐发现，整只羊最好的部分是羊的后腿，所以经常在清晨把后腿切掉，烤着吃。单独烤羊后腿，不仅比烤全羊快，而且更美味，吃起来也更方便。烤羊逐渐取代了烤全羊。
手工焖羊肉
游览草原，除了骑马和鞭打，品尝手烤羊肉是必不可少的项目。在人们心中，只有这样才能真正到达草原，没有虚度之旅。全羊席是一种极其贵重的菜肴，经常用于非常隆重的场合，比如那达慕等盛大的节日。它的做法和北京烤鸭差不多。两岁左右的整只肥羊在炉中烤好后，再放入其他佐料。成品表皮金黄，肉质鲜美，食用时可蘸适量酱料。
三汤一爆
“三汤”是玉米、茄子、土豆，“一炒”就是煎蛋酱。茄子、鲜玉米、土豆洗净，放入铁锅内，小火炖近40分钟。熟了就出锅装盘，再拌入炸酱即可食用。原料采用东北农产品，无污染，纯绿色食品，鲜香嫩滑，适口性好，是东北农产品的特色风味。
油炸五香泥鳅
将洗净的泥鳅放入盆中，在炒锅中加入盐、胡椒粉、茴香、姜、料酒，水烧开后，倒入鱼盆中，腌制2-3小时，控制取出，将淀粉和面粉用盐搅拌成糊状，放入鱼盆中与鱼一起搅拌，然后放入油锅中，煎至金黄色，取出。油炸五香泥鳅皮脆嫩，软糯清香。
五香蚕蛹
蚕蛹是扎兰屯的特产，秋末冬初出。将蚕蛹浸泡在风味汁中，放入油锅中炸至焦黑饱满，作为菜肴。软嫩爽口，有独特的香味。蚕蛹的吃法很多，有红烧蚕蛹、红烧蚕蛹、干炸蚕蛹等。它像蟹黄一样美味，已经成为扎兰屯的时令美味。
山鲶鱼炖茄子
将鲶鱼洗净，加入勺子熬汤，加入花椒、桂皮、鲜姜、葱、蒜等香料。放入稳火煨。煮几下后，将茄子放入锅中炖。煮的时候，辅以味精和香菜。鱼肉清香，茄子鲜嫩可口，是民间美味。山鲶鱼炖豆腐又香又好吃，也很受欢迎。
肉炒蕨菜
将新鲜蕨菜洗净，放入沸水中焯一下。将盐腌的蕨菜浸泡在冷水中2小时。将勺子里的油和调料翻炒，放入蕨菜用大火翻炒几下。蕨菜嫩、脆、香，风味独特。