蒸鸡蛋怎么做？我应该放多少水？

蒸鸡蛋的时候，水不能太多，也不能太少。如果水分太多，鸡蛋就不容易成型，口感也不紧不细。如果水分太少，鸡蛋会有更多的气孔，影响外观，口感也硬。所以蒸鸡蛋的时候，鸡蛋和水的比例是1: 1.5或者1: 2。