麦花是什么花？

麦花雪白的麦花是指荞麦花。南宋诗人范成大写过“四季田园杂荣，梅子金黄，杏子肥”的诗。

原文:梅子金黄杏子肥，麦花白菜花瘦。从来没有人越过栅栏，但是蜻蜓和蝴蝶会飞。

白话翻译:一棵李子树变得金黄，杏子越长越大；麦花全白，油菜花稀稀落落。随着白昼的增长，栅栏的影子随着太阳的升起越来越短，没有人经过；只有蜻蜓和蝴蝶围着栅栏飞。

荞麦花介绍:

荞麦花，茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，纵缘，沿纵缘一侧无毛或乳头状突起，总状花序或伞状花序，顶生或腋生，白色或粉红色小花，每年5-9月开花，6-10月果期瘦果椭圆形。

荞麦花喜欢凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，怕霜冻，喜欢阳光，需要较多的水分。荞麦的光合能力决定产量。由于荞麦在生产中群体普遍较大，荞麦植株的形态，尤其是叶片形状影响群体冠层的光分布。