5份学校营养餐自查整改报告
1.学校营养餐自查整改报告
自实施营养餐改善计划以来，牛街镇所有学校的老师都在中心校的统一领导下，本着“公益”、“服务”、“安全”的原则开展工作。为确保全镇“营养餐工程”安全实施，中心校严格执行相关制度，严格落实安全责任，定期或不定期进行认真自查自纠。为贯彻落实20xx年4月13日县教育局召开的“宜良县营养餐安全工作电视电话会议”精神，现将我校食堂食品安全专项整治情况通报如下:1 .建立领导机构，强化责任意识。
为加强学生集体用餐安全和食品卫生，保障学生身体健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任，中心校成立了食堂食品卫生安全领导小组。
领导小组在牛街镇中心学校设有办公室，由分管此项工作的副校长高道银担任办公室主任。办公室成员由小尚坤、李欣、夏红旗、黄训沙组成，负责指导和监督全镇小学生营养改善试点工作。各学校根据学校实际情况，成立了相应的食堂食品卫生管理领导小组，负责学校食堂食品安全监管工作。
二、自查情况
全镇有15所完全小学，两所单体小学，17餐，* *学生4006人。食堂由各学校负责管理，实行统一的学校供餐模式。周一周三周五给学生提供三个炒菜一个汤，要吃肉。周二、周四给学生提供两个炒菜和一个汤。中心校定期或不定期检查食堂，保证饭菜的质量和数量。为了规范各学校的工作流程，中心校还制定了食品加工流程和报销流程，要求各学校严格按照流程操作，确保营养餐的有序开展。各校根据学校实际情况，因地制宜，本着勤俭节约、不铺张浪费的原则，做好食堂饭菜管理工作，严格控制食品安全责任，制定完善食堂管理各项制度。
(1)餐饮系统
1，严格按照学校的吃饭时间按时吃饭，无特殊情况不得提前或延迟。
2.就餐时，各学校应根据自身实际制定相应的就餐制度。
3.所有老师都参与营养餐的管理，保证学生吃得好，让家长和社会满意。
(二)、验收制度
1.每天购买的所有食物，使用前都必须体验。首先是检查质量。主要看食品质量是否完好，是否有污染变质，是否有完整的厂家、商标、生产日期等标志，是否过了保质期，是否有产品合格证等。二是考量。能称的话就一定要称，是否符合数量标准按件算。
2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食品进入学校。
3、未经验收的食品严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
(三)、卫生系统
学校食堂严格执行国家食品卫生法，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案。员工能自觉上岗，按要求操作，其他卫生措施和规章制度能落实到位。做好采购验收，做好烹饪烹调，保留食品样品。严格控制食品采购。我们会从学校所有餐饮网点统一采购食品，并向供应商索要两证(营业执照和卫生许可证)复印件和质检报告。进出口手续齐全，账面一致。这项工作在学校伙食管理委员会的监督和管理下进行。
(4)、留样制度
食品加工与食用的间隔时间不得超过2小时。每餐必须留样，留样必须有专人保管。每个品种必须不少于100g，样品必须保存48小时并有记录。
(5)、晨检制度
1，15每天上班前分钟，食堂管理员负责食堂工作人员的晨检，考核合格后上岗；
2.如晨检有疑问，食堂管理员应立即通知其离岗，到医院进一步检查；
3.因病暂时离岗的工作人员，如需重新上岗，应持有相关医院证明；
4.食堂管理员可以对因某些疾病暂时不能上岗的工作人员进行奖励。
㈥金融系统
为了建立健全学校的财务制度，做到收支明细透明，每个学校都安排了两名老师管理学校的营养餐资金，一名管钱，一名管账，每周汇总一次，向全校师生公示。学校食堂标准化使用结余仅用于改善学生伙食和食堂设施设备，不得用于、变相用于学校发放职工福利或其他支出。每次结束后，财务人员还会把各种账本送到中心校，供主管领导每月审核。财务人员的工作也由粮食管理委员会监督和管理。
第三，存在问题
目前，该镇郭华、平果、孝感三所学校卫生条件能达到国家基本标准，其余学校有待提高；部分学校食堂管理不够规范，从业人员素质有待进一步提高；有的学校主要领导和管理人员对食品的重要性认识不足，安全意识淡薄，不履行食品安全第一责任人的法律责任，最后把之前的卫生监督意见落实到位；平时检查一下形式和效果。
2.学校营养餐自查整改报告
为认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见和中央、省、市农村义务教育学生营养改善计划会议精神，以及xx县教育局工作会议精神，结合学校实际，我校认真落实改善学生营养餐工作，提高学生营养水平。现将我校营养餐实施情况报告如下:1 .硬件设施齐全，资金到位。
自从实施营养餐工程以来，上级领导和学校都非常重视食堂的建设，在资金非常紧张的情况下，仍然抽出一部分资金来维修食堂。有粮油储存间、蔬菜储存间、干杂调料储存间、操作间、餐饮间、办公室、更衣室等。防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑螂、防潮设施齐全。餐厅配备8人餐桌80套，4人餐桌40套，可同时容纳800人就餐。餐厅干净卫生，为学生提供了一个舒适、温馨、安全、卫生的就餐场所。
第二，加强组织领导
成立以学校校长为组长，分管领导为副组长，学校其他行政领导和班主任为成员的营养餐领导小组，领导小组下设综合办公室负责具体办公。学校制定了切实可行的方案，通过精心准备、精心安排、精心安排，为学生营养餐的改善打下了坚实的基础。
第三，学生刷卡消费，均衡饮食，荤素搭配
我校学生营养餐的就餐模式采用学校食堂供餐，科学制定学生营养膳食食谱。“营养餐项目”全部用于按照每个学生每天3元的补助为学生购买原料(原料只能是:肉、蛋、植物油、蔬菜等。)，与学生每人每天3.00元的营养标准合理搭配。每餐至少生1两肉1蛋，根据学生各自需求免费提供营养汤。
第四，营养餐资金的使用
本期我校1462学生享受营养餐补助费用。学校根据办学实际情况，为学生提供午餐和早餐作为补充，并根据住校生和非住校生的入学时间安排学生集中就餐。根据学校的具体情况，三个区的学校都提供午餐，学生早上放学不回家吃饭，在学校吃。每餐三菜一汤，还有一道荤菜。严格执行国务院20xx54号文件精神，严格执行学校财政局的管理和报销制度。学校对国家拨给学生营养餐的资金进行核算，全部用于给学生购买食物。
五、严格财务制度，加强原料采购管理和食品安全监管。
1.我校学生食堂原材料采购由专人负责，采购的材料必须符合食品卫生安全标准。大宗原材料由政府以“四制”(即统招、统购、统配、统送)采购，对证票要求严格。严禁购买来历不明、腐败变质、过期变质、标签不全的食品。如实填写七里小学学生食堂食品及原料购买台账登记表。
2.采购的原材料到达学校后，由专人负责仓库物资的验收、存放和保管，认真登记入库，按照“先进先出”的原则使用原材料，定期对仓库物资进行盘点，如发现变质、损坏、过期的物品，立即清除。
3、学生营养餐经费严格执行学校财政局管理和报销制度。每天据实结算收支，账目清楚，每周定期公布收支情况，主动接受师生和家长的监督。
六、加强学生营养餐的食品加工、定位储存、抽样和留样管理。
我校学生营养餐的食品加工原料坚持“一选二洗三切”的原则，在符合质量标准的基础上，充分考虑学生的营养需求，科学合理搭配食谱，定点存放。食品烹调后至出售前应保持在10℃以下不超过2小时，出售时温度应高于40℃。每餐每种食物超过100克必须放入已消毒的食具中，冷却密封，外面贴上标签，放入冰箱48小时，并如实填写七里小学食品留样登记表。
七、加强学生营养餐体系建设，营造餐厅文明用餐秩序。
1.我校加强了对食堂从业人员的思想教育和职业道德教育，成立了学生营养改善领导小组和学生营养改善督导小组。制定了《学生营养餐工程实施方案》、《学生营养餐资金管理办法》、《食堂食品试用留样制度》、《食品采购登记制度》、《食堂餐具炊具消毒制度》、《食堂从业人员培训制度》、《食品从业人员健康检查制度》、《食品卫生安全管理制度》、《食品安全责任制度》、《食品卫生责任追究制度》。
2.领导值班，保证食堂秩序井然。为了给学生在食堂就餐创造良好的秩序，让学生文明就餐，不乱倒饭菜，每天学生就餐时，由两名行政领导和六名生活指导老师组成的服务组在食堂值班，个个兢兢业业，毫无怨言。他们都把服务学生和学校当成一种乐趣。
八、实施学生营养餐的效果
学生营养餐项目在我校实施以来，得到了师生和社会的良好反响，是一项民心工程。
1，学生营养餐的实施，杜绝了学生外出买零食的问题，一定程度上减轻了家庭的经济负担。
2.学生营养餐的实施增强了学生的体质，使学生养成了讲究卫生、自觉排队用餐的良好习惯。学校对营养餐实施情况进行了多次问卷调查，学生满意率达到96%。
3.实施学生营养餐，融洽了师生关系。学生营养餐增加了师生的课外接触和交流，加强了相互交流，增进了师生友谊，为构建和谐校园奠定了基础。
儿童是祖国的未来和希望。关爱孩子，教育孩子，让孩子健康成长，是我们共同的心愿。孩子的健康成长不仅要靠训练和教育，更要靠科学的膳食营养。我校将在爱、责任、奉献等方面长期坚守，以耐心和细心做好每一项工作，以信心和决心确保学校后勤管理的健康发展，办好学生、家长、社会满意的食堂。
3.学校营养餐自查整改报告
为确保“营养餐工程”安全顺利实施，我校认真开展了营养餐工程管理自查工作。现将我校“营养餐工程”实施情况自查报告如下。一是完善了“营养餐工程”的管理机制。
1.我校成立了学生营养餐工程领导小组和学生营养餐工程食品安全监管小组，履行了学生营养餐工程食品收发人员和仓库管理人员的职责，将各环节的安全监管责任分解到人。
2.我们学校建立了三个管理制度:保管保管制度、发放用餐制度和责任追究制度。
3.学校设立了营养餐项目专用仓库，每周对营养餐项目管理制度执行情况、蛋奶食品卫生监督情况、学生领取使用情况进行自查，对存在的签名不及时、提前签名等问题及时进行整改。
二、加强“营养餐工程”的过程管理。
1.我校学生蛋奶食品由曲阜市统一招标、统一配送、统一价格采购。供应商定时定量发货，每周两次用专车送货到学校。学校实行专人管理。
2.学校安排了管理人员对发放的食品及原料进行检查保管，食品及原料出入库记录、领证材料齐全详细。送来的鸡蛋保证短期食用，不长期存放，先进先出。
3、落实班主任陪餐和鸡蛋、面包、饼干进行全面检查制度，发现过期、变质、破损食品及时下架、更换。
4.负责“营养餐项目”的人员每天在营养餐期间巡视各个班级，查看学生的消费情况和班主任的消费记录。
三、加强质量监管，严格责任追究。
质量监督小组和安全小组必须确保良好的质量。凡因配送不符合国家卫生、安全和质量标准的食品造成食源性疾病的，应追究其责任。因管理不善或失职造成集体卫生事件或严重后果的，要分层次追究相应责任人的责任。
4.学校营养餐自查整改报告
为全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教体局的相关要求，我校区进行了流程演练，于xx日正式启动“学生营养改善计划”。现将执行情况报告如下:1 .学校基本情况。
我们学区1-6年级有xx个班，有xx个学生，其中1对牛奶鸡蛋过敏，X对牛奶过敏。
第二，硬件设施
为保证学生营养改善计划的顺利进行，学校安排了营养餐储存室和营养餐加工室两个专用房，并安装了防盗、报警和监控设施。购买了特殊的鸡蛋和牛奶加工设备。
三。体制和制度建设
学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组。每个学校的总务和班主任老师都是班级的主管。成员分工明确，责任在人。
学校建立健全了“学生营养改善计划”的各项规章制度，并张贴在墙上，供相关负责人深入了解。
学校与相关人员签订了安全目标责任书，有专人负责鸡蛋、牛奶的验收和发放。校长每天指导监督，发现问题及时汇报。
四、精心组织，及时发放营养餐。
(1)验收入库通关。安排专人负责蛋奶的验收，认真验货。每次供应商送来的蛋奶都要经过蛋奶管理人员的认真验收，检查牛奶的生产日期和保质期是否与检疫报告一致，并仔细检查袋装牛奶的包装是否密封、有无破损、有无褶皱、有无划痕，并用鼻子闻一闻。仔细查看鸡蛋检疫报告和包装，检查鸡蛋质量，是否符合合同要求的平均克数，是否被污染，用手电筒照射、摇晃等方式检查是否过期、变质。拒绝在学校对不合格食品的“营养餐”自查报告上签字。
(2)留样:保留鸡蛋和牛奶样本，确保安全。
(3)加工通关:对企业人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范进行操作和加工。
(4)分配:每个班安排专人负责鸡蛋和牛奶的分配。学校及时收集信息，对营养餐学生人数、营养餐发放登记、学生饮食情况进行统计。
(5)回收清理:要求各班将营养餐垃圾分类回收，存放在指定学校。
(6)关闭保险。建立合格鸡蛋、牛奶台账。学校临时有专门的食品储存室，能始终保持室内整洁，通风良好，防止老鼠、蚊蝇和食物中毒。供应商一次发货，就及时发放。食物没有很长的存放时间，要做好发放登记。
(7)关闭分配。蛋奶的消耗量由各班班主任收集到食堂和储藏室签字，再由班主任分发给本班学生，领取时学生必须签字。
(8)带好食物。班主任把蛋奶交给学生后，要求学生当场统一食用，不准放在那里，以后再吃，放好后也不准带回家，以防食物中毒。
(9)把美好的东西留在身后。每个班主任及时了解学生吃蛋奶后的情况，班级建立信息员报告制度。如果学生食用蛋奶后出现异常反应，应第一时间向学校报告，学校将根据事故的严重程度采取相应的应急措施，尽快控制事故的扩大和加重。
五、加强“营养餐”资金管理学校对“营养餐”自查报告的默认。
上级专项资金拨付的“营养餐”费用实行专账管理，做到专款专用，不得挪用和用于“营养餐”供应，绝不动用一分钱。保证了充足的“营养餐”资金。
六、主要问题及建议
食物品种单一；数量少；建议如果在营养餐中加入一些水果，可以更多的补充营养。目前供应商没有配备蛋奶的储藏室和冷藏设备；没有发放样品:一旦学生出现食品安全问题，供应商承担全部责任。
七、定期和不定期改进工作。
学校定期和不定期检查“学生营养改善计划”制度执行情况和蛋奶发放、消费情况，对存在的问题及时整改，确保工作安全有序开展。
5.学校营养餐自查整改报告
为全面认真贯彻落实国务院和省、市、区政府关于在中小学生中开展“营养餐工程”的重要指示，在上级召开“营养餐工程”会议后，我校积极响应，立即行动起来，召开相关会议，研究部署具体工作。自20xx年3月实施“营养餐工程”以来，我校“营养餐工程”工作顺利、有条不紊地开展。为确保实施安全和学生健康，根据有关要求，我校组织人员对“营养餐工程”实施安全进行了全面自查，现将自查结果报告如下:1。学校成立了由校长任组长的“营养餐工程”实施领导小组，由校委会和班主任组成，分工明确，责任到人。
第二，加强政策宣传，让这个丧民政策深入人心。这个政策出台后，我们首先在教师大会上传达了省市县的文件精神，要求教师在班里做好宣传工作。学校利用宣传栏和家长会、班组长会、黑板报进行宣传，让学生和家长知道政策。通过大力宣传，人民群众愿意执行政策，父母自觉承担父母的费用，人民群众非常感谢党和政府的惠民政策。
三是学校建立健全了“营养餐工程”管理的各项规章制度，将相关制度与责任人紧密挂钩，要求责任人牢记制度并张贴在墙上。
4.学校与各相关人员签订了安全责任目标书，从采购、储存、加工、留样等环节安排专人负责安全监管。值班领导和值班领导每天进行指导和监督，值班老师每天早上对营养餐进行详细记录和核实，对发现的问题和有不良反应的学生及时上报。
五、学校定期检查“营养餐工程”管理制度的执行情况和食品卫生监督情况，对存在的问题及时整改。
六、加强“营养餐”资金管理，让党和人民放心。学校对上级“营养餐”专项资金拨款实行专账管理，做到专款专用，全部用于“营养餐”的供应，从不花一分钱，确保“营养餐”资金充足。
七、主要问题:
1，蔬菜质量有待提高，蔬菜的保鲜有待进一步加强。
2.食堂工作人员的操作技能有待加强。