谁有一些简单的制作水果拼盘的方法?

水果拼盘类别:美容养颜食谱、夏季养生食谱、青春食谱、瘦身食谱、工艺:其他口味:甜食:中餐|正餐|零食主料:苹果200.0g、橙子250.0g、西瓜3000.0g、草莓600.0g、辅料:樱桃5.0g。

烹饪方法:

1.取1白腰盘,将500g草莓、250g甜橙、100g苹果、5g樱桃用沙滤水洗净;

2.甜橙对半切开,竖立在盘中,形成桃形;

3.苹果切掉1/4备用,剩下的上左右两边用两把斜刀交叉做成天鹅的身体和两翼;切工1/4雕刻成天鹅头;

4.将红樱桃雕成天鹅眼;

5.装饰好的天鹅放在桃尾;

6.把草莓放在甜橙中间,即“天鹅回头看”;

7.将草莓100g、苹果100g洗净;

8.其中,草毒是有蒂的;

9.苹果去皮后,用挖球器挖成球状,放入有草莓的沙滤水中;

10.将半个重约1000克的西瓜雕成空心底座,放在盘子上;

11.另一个重约2000克的西瓜,在1/3以上用切肉刀刻出了花蓝色的上半部分。在剩下的2/3部分周围,用镂空的方式刻出图案,再用砂滤水浸泡,使刻出的图案栩栩如生;

12.用挖球器挖出西瓜球,与草莓、苹果一起放入冰糖水中,再放入雕花西瓜花篮中,这就是传统的水果拼花“水果花篮”。

如何做出美味的水果拼盘(图)

水果拼盘是一种可以解郁开胃、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴还是家宴,都能展现出它的艺术生命力和感染力,让人们在享受物质享受的同时也能享受艺术。

在寒冷的冬天,你可以利用空闲时间自己做一个水果拼盘,既好吃又有营养。为什么不呢?

你需要准备以下用具:一个平底锅,一个木勺和一个大勺子。具体材料如下:1斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等。,根据你的喜好),将水果去皮去核;糖(一般来说,一公斤水果需要5勺糖,当然如果你选择的水果果糖含量高,可以少加糖);柠檬汁或香草。水果的准备需要10到15分钟,燃烧时间大约是10到20分钟。

制备步骤如下:将水果洗净、去皮、切块;将水倒入锅中,加入糖和香料;烧开水;根据所选水果煮10至20分钟;搅拌一下;倒入盆中冷却。

好的刀工,只要摆出一个有创意的造型。

我们老师小学的时候也组织过水果拼盘。

我们自己做吧。

如果没有固定的做法,美貌和美食才是王道!

水果拼盘和食品雕刻一样,是一门需要正规学习和训练才能掌握的技术。

第一,选材

从颜色、形状、味道、营养价值和外观的完美程度来选择水果。挑选的水果要组合在一起,搭配要协调。最重要的是水果本身要煮熟,新鲜,卫生。同时注意做拼盘的水果不能太熟,否则会影响加工和摆放。

第二,理念

制作水果拼盘的目的是通过造型、色彩等方面将简单的单个水果艺术地组合成一个整体,以色取胜,从而刺激客人的感官,增加食欲。水果拼盘虽然没有寒流和食雕那么复杂,但也不是随便就能搞定的。在制作之前,要充分考虑宴会的主题,进一步命名。

第三,色彩搭配

大部分人都把水果当成饭后食品,也就是说,人在酒足饭饱的情况下,才会想到吃水果。这个时候,大多数人的胃口都不大,这就给我们设计水果拼盘提出了一个难题:色、香、味、形、容器如何才能再次引起人们的食欲?我们不能改变水果的色、香、味,改变了就可能失去意义。但是,我们可以根据自己的想象,将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体,通过绚丽的色彩,再次唤起人们对食物的渴望。水果颜色搭配一般有三种:对比色搭配、相近色搭配、多色搭配。红配绿、黑配白是标准的对比色搭配;红、黄、橙可视为相近的色彩组合;红、绿、紫、黑、白可以算是丰富的多色搭配。

第四,艺术造型和容器选择

根据所选水果的颜色和形状,进一步确定整个盘子的形状。整盘水果的造型要有器皿辅助,不同的艺术造型要选择不同形状和规格的器皿。果形长的话,不能选择圆盘来盛。另外还要考虑菜边的水果花边装饰,也要符合整体美感,衬托主体造型。

至于器皿质地的选择,一方面可以根据吧台的档次来定,另一方面可以根据果盘的价格来定。酒吧常用的果盘是玻璃制品,高档的是水晶制品和金银制品。

动词 (verb的缩写)刀技

选好水果、造型、器皿后,就可以自己动手制作了。操作的时候要注意简单易做,方便制作的原则。

(一)常用餐刀拼盘

水果拼盘用刀比切简单多了。一般法国菜刀和剔骨刀都可以。以下是一些常见的水果拼盘。

刀法:

1.去皮:用小刀将原料的外皮剥掉,一般指不能食用的部分。大多数水果如果洗净后果皮可以食用,就不需要削皮。有些水果去皮后暴露在空气中会很快变成褐色或红色,所以要用柠檬水快速浸泡以保护颜色。

2.水平刀:刀是适用于垂直于自然纹理的原料生长。可以切块,也可以切成一片。

3.纵向刀:刀是适用于同一方向的自然纹理的原料增长。可以切成块和片。

4.斜刀:刀刃与原料生长的自然纹理成夹角的方向施刀。可以切块冲泡。

5.削皮:用刀把不能吃的部分削掉,比如橙子和橘子。

6.锯齿刀:用切刀在原料上切一个直刀,再切一个斜刀。两对刀的方向形成一个夹角,刀成对相交,使刀的相交处分离,呈锯齿状。

7.勺挖:用西瓜勺挖成球状。多用于瓜类。

8.代理或挖:用刀把水果不能吃的部分挖走,比如核仁。

水果加工应注意以下原则:

1.不管采用什么方法,水果的粗细大小都要直接吃。

2.加工水果的原料应清晰可辨。_

(2)各种水果常用刀法举例

1.柑橘:这一类的柑橘,个头大,皮厚,易剥,但果实口感一般,所以可以对表皮进行建模,即将表皮和果肉正确分离,然后将表皮加工成篮子或杯状容器,里面放一些颜色鲜艳的圆形果实,如樱桃、荔枝、橙花瓣、葡萄等。,可填充,取出的果肉可用于边缘装饰。柠檬和甜橙的用途基本相同,一般都是带皮使用。由于果肉和表皮不易剥落,大多加工成薄圆盘或半圆状,用叠、摆、串的方法制成花边。

2.瓜类:西瓜、哈密瓜肉质丰满,有一定韧性,可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小,不同形状可以放在一起常规艺术,方便食用和艺术造型。此外,利用瓜皮与瓜肉的鲜明对比,将瓜肉挖空,在外皮上雕刻简单的线条平面,将整个瓜身做成杯、盘、筐或背衬,效果不错。这种水果需要食品标签。

3.樱桃、荔枝:这类水果形状小,色泽鲜艳,果肉柔软多汁,多用于装饰或点缀杯、篮等容器的内容物。

第六,生产

生产现在应该完成了。尽快做好拼盘,防止营养和水分的流失,特别是要保证水果的干净卫生,同时配置相应的实用工具和合适的餐巾纸。

其实水果拼盘很好做,就是选择五颜六色的水果,切成块或块甚至图案,按图案放在漂亮的容器里。

例如,水果颜色的选择:

红色:西瓜、草莓、樱桃、樱桃。...

黄色:香蕉、菠萝、黄桃、杏、芒果、木瓜。...

白色:梨、荔枝、菱角。...

绿色:杨桃、猕猴桃、

紫色:李子,

水果拼盘的关键是颜色和图案的搭配,靠的是想象力和一点艺术感。

做水果沙拉比做水果拼盘好!水果沙拉很好做;

我将向你介绍制作水果沙拉的最简单易行的方法:

选择一些你喜欢吃的水果,比如香蕉、菠萝、草莓、苹果、猕猴桃...只要你喜欢吃现在市面上能买到的任何水果,洗净,去皮,切成栗子大小的块,和买来的沙拉酱拌匀,放在漂亮的盘子里,用几颗红樱桃点缀(或者冷藏后再吃),就可以吃了。吃饭的时候,用牙签或者小叉子。水果沙拉一般作为饭后甜点食用,也可以单独随意食用。

如果不放沙拉酱,也可以看作是水果拼盘,只是简单的混合在一起,放在玻璃容器里,也很好看。

朋友,我给你详细介绍了一下,很完整:

如何做出美味的水果拼盘(图)

水果拼盘是一种可以解郁开胃、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴还是家宴,都能展现出它的艺术生命力和感染力,让人们在享受物质享受的同时也能享受艺术。

在寒冷的冬天,你可以利用空闲时间自己做一个水果拼盘,既好吃又有营养。为什么不呢?

你需要准备以下用具:一个平底锅,一个木勺和一个大勺子。具体材料如下:1斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等。,根据你的喜好),将水果去皮去核;糖(一般来说,一公斤水果需要5勺糖,当然如果你选择的水果果糖含量高,可以少加糖);柠檬汁或香草。水果的准备需要10到15分钟,燃烧时间大约是10到20分钟。

制备步骤如下:将水果洗净、去皮、切块;将水倒入锅中,加入糖和香料;烧开水;根据所选水果煮10至20分钟;搅拌一下;倒入盆中冷却。

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材料:

(1)糯米粉100克,水50克。

(2)冰淇淋1丸子,西瓜,哈密瓜(挖丸子),少许猕猴桃丁,蜜豆,汤圆。

(3)红糖汁:红糖70g,热水40g,麦芽糖浆1汤匙,白兰地1/4茶匙。

练习:

1,材料(1)混合揉匀(图1),分成10块,揉圆,沸水中煮(图2),取出冰水中冷却(图3),取出沥干。

2.将材料(3)混合煮沸(酒除外),关火后加入酒,放凉。

3.将西瓜球、蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆、糯米球放入容器中,然后舀入冰淇淋,倒入红糖汁。

澳大利亚奶酪西瓜

材料:80克西瓜、40克澳洲芝士、10毫升酸果汁。

生产方法:

1.将西瓜切成三角形,中间挖空,填入澳大利亚奶酪。

2.倒入一点酸汁,增加一点酸味。

美味的水果拼盘

水果拼盘是一种可以解郁开胃、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴还是家宴,都能展现出它的艺术生命力和感染力,让人们在享受物质享受的同时也能享受艺术。

在寒冷的冬天,你可以利用空闲时间自己做一个水果拼盘,既好吃又有营养。为什么不呢?

你需要准备以下用具:一个平底锅,一个木勺和一个大勺子。具体材料如下:1斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等。,根据你的喜好),将水果去皮去核;糖(一般来说,一公斤水果需要5勺糖,当然如果你选择的水果果糖含量高,可以少加糖);柠檬汁或香草。水果的准备需要10到15分钟,燃烧时间大约是10到20分钟。

制备步骤如下:将水果洗净、去皮、切块;将水倒入锅中,加入糖和香料;烧开水;根据所选水果煮10至20分钟;搅拌一下;倒入盆中冷却。

洋甘菊果冻

材料:

(1)干洋甘菊2汤匙,干香茅2汤匙,开水920g。

(2)珍珠粉1.5茶匙,糖180g。

练习:

1.将干洋甘菊和干香茅浸泡1分钟,然后煮沸,用滤网滤出洋甘菊和香茅。

2.加入搅拌均匀的材料煮沸,关火。

3.倒入模具中,冷却凝结,冷藏后即可食用。此外,表面还可以用金箔装饰,增添更多美感。

南北水果捞

一种新的饮食文化——水果文化,以其绚丽的色彩和清爽的味道着实让人眼花缭乱。虽然水果在很多地方美食中很常见,但是一顿饭从配菜到主食都是水果,真的很新鲜,所以以水果为餐的“水果捞”迅速成为老少皆宜的美味新宠。

“果捞”虽然刚刚在北京出现,但已经分成了南北方两派。虽然主打产品都是水果,但是风格、口味、感觉都大不相同。

南姥姥吃艺术

南派的“水果捞”流行于香港,是目前香港人喜爱的美食。在南方人眼里,“水果捞”叫fruitymixed,意思是把各种水果以不同的方式混合在一起,用勺子或叉子捞着吃。

南派果钓把视觉美和味觉美放在同等重要的位置。每一种美味的水果都是当天的新鲜水果,而且不管是吃的还是喝的,红、绿、白、橙等颜色搭配在一起特别好看,就像一件完美的艺术品,让人忍不住进入。

北方喝水果“有名堂”

北派的果钓体现了北方人的特点。虽然不像南方人的食物那么精致,但水果的形状、味道、吃法也透露着北方人的直爽和豪气。

北派水果捞的果汁很多,而且大部分都是冰镇透的,不太好喝。即使你吃了一整块水果,这些水果也大多是用果汁浸泡过的,量非常大,所以你甚至可以用汤和水来喝水果。

黑森林蛋糕是个馋嘴。

不管是多么高贵的星级酒店,还是多么普通的西式餐厅,只要有卖小吃的地方,就一定有黑森林蛋糕。通常它并不是最耀眼最抢眼的,但总有忠实粉丝青睐它。艺术名;诱人的巧克力味道;口感柔和,味道甜美...完美的黑森林蛋糕,经得起各种挑剔的口味。即使面对更加眼花缭乱的选择,很多人还是忍不住脱口而出黑森林!

黑森林蛋糕的主料和配料

配料:巧克力蛋糕坯,黑樱桃罐头。

配料:奶油、樱桃酒、糖粉

做法:1,将三角形巧克力蛋糕坯切成三块。

2.均匀地涂上奶油。

3.放入用樱桃酒煮熟的黑樱桃。

4、再放一块巧克力蛋糕,处理方法同上。

5.再放一块巧克力蛋糕,涂上奶油。

6.在蛋糕上挤一朵奶油花,放一颗红樱桃,最后撒上巧克力片和糖粉。

鲜果喜米捞

这个“鲜果西米捞”看一眼就忍不住想吃。

这是“白”的特色B-boy果钓,有西瓜、奇异果、草莓、火龙果、椰子片、杨桃、菠萝...长得够漂亮,女生见面都会一见钟情。舀一点牛奶西米,拌各种水果,养成百搭口味。

石国Xi米劳

原材料:

西米:100克

2、杏仁露:一听。

3、糖:5汤匙(根据个人口味)

4、各种时令水果(如芒果)

5、三花淡奶:2汤匙

练习:

1.烧开水后,倒入西米,待再次沸腾后,关火浸泡20分钟,再用冷水浸泡。

2.水再次烧开后,倒入泡好的西米。西米煮至透明时,加入整罐杏仁露和淡奶,煮沸后关火,放凉,放入冰箱备用。

3.各种时令水果洗净、去皮、切块。

4.把盛有杏仁露的西米放在漂亮的玻璃容器里吸一口,一碗西米就做好了。

水果七色球

包含柠檬、芒果、青苹果、橙子、百香果、草莓、菠萝七种口味,酸甜微酸,清凉解暑。

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朋友,网站给你了,比较全!