记忆中的食物成分
食物成分的记忆1小时候喜欢吃桂花莲藕，一盘桂花莲藕，用薰衣草粉蒸的莲藕片放在白瓷盘里。莲藕洞内填满了软糯的糯米，瓷盘上撒满了裹着几片花瓣的金黄桂花蜜。当你用筷子轻轻夹起一片，就会看到那根细细的丝线从藕片里延伸出来，滴着桂花蜂蜜。
小孩子都喜欢吃又甜又软的东西，我也不例外。如果放学回家能闻到空气中沁人心脾的甜味，我会很高兴地欢呼。
后来随着年龄的增长，繁重的学习让我来到离学校更近的外婆家。奶奶是个不折不扣的北方人。她一辈子见惯了西北的风沙暴雨，说话做事总能带着一股子让人眼前一亮的气势。
但是她不会做桂花莲藕。
这种应该是江南水乡独有的，有淮南风味的甜糯菜，奶奶都没吃过，更别说做了。于是我那仿佛沉浸在桂花蜂蜜中的童年，仿佛戛然而止。
日复一日的学习也让我渐渐忘记了童年时那股挥之不去的甜甜的味道，直到那一天。
一个普通的下午，我推开奶奶的门，淡淡的、熟悉的甜味又钻进了我的鼻子。我突然来了精神，放下书包，直奔厨房。果然，奶奶正背对着我，她矮小的身躯前后忙碌着，手边放着一罐桂花蜂蜜。
“知道你喜欢吃，总想学着给你做。第一次不知道成品味道如何。快来试试！”奶奶看到我时高兴地挥了挥手。她笑得那么慈祥和蔼，连眼角的线条都充满了活力。
我瞪大眼睛，抓起筷子，迫不及待地尝了一块。瞬间，甜甜的、软糯的、桂花的香味一起充斥了口腔。看着奶奶的眼睛，那双饱经风霜、泥泞不堪的眼睛里又重新闪烁着generate——一种看到我满意而幸福的表情后的满足和幸福。
我快乐，她也快乐。
我几乎不想一口气把莲藕咽下去，但我必须小心翼翼地慢慢品尝，我必须体验包裹在甜味里的每一点爱和关怀。分离的爱和牵挂在我的心尖相遇，形成一股足以让我徜徉其中的洪流。
桂花莲藕的余味久久萦绕在我的心头，让我真切地感受到了甜味。是最深的甜蜜，不会随着时间消散。那是来自我祖母的爱。
记忆中有一道美食让我记忆犹新，那就是传统的东莞美食——油角。
油角是我们东莞人过年都会做的好吃的。其外观犹如金元宝，外脆内脆，让人垂涎欲滴。
油角外形小巧精致，但制作工艺非常严谨，很考验技术和经验。
我和奶奶开始做油角。首先，我们做了两组面粉，一组用猪油，另一组用水。两组面粉揉好后，我们再混合在一起，会让油角更脆。然后做馅料。馅料是细砂糖，饱满的花生，有时还会有芝麻和椰丝，味道会更好，搭配和谐。然后用馅料把面团包起来。这最后一步也是最关键的一步，就是在锅里炸。首先在锅中倒入足够的花生油，大火至沸腾，然后可以放油角。看着奶奶熟练的把油角一个一个的放进油锅里，放进去的时候，油锅里没有油爆。乍一看，奶奶是个老手。“刚开始油角会沉，但是久而久之，快炸的时候就会浮起来。在炸的过程中，要不断的翻它们，这样炸出来的油角不仅质量好，还意味着财源滚滚。油角变成金黄色，凉了就可以捞出来品尝了。”奶奶边做边给我讲油角是怎么做的。
看到眼前亮金色的油角真的像个小钱包！捏一个尝尝。“嗯，又脆又香。真好吃！”我用金油角说。
这种简单普通的美味，至今仍受到人们的追捧和喜爱。尝过一个小油角，浓浓的年味就会在心里荡漾。这就是我记忆中的家乡美食——金角。
记忆中的食物构成3南方吃米饭，北方吃面条。我是在外婆家长大的，我是在玉米芯和高粱面粉中长大的。但我从小就对米饭有偏爱，对那种咬咬牙就会变得越来越甜的又白又软又圆的米饭更感兴趣。
但那是在北方！两袋大米的价格几乎足够买三袋白面粉。因此，大米只能在重要的日子吃。比如请客，探亲等等。那时候阿姨会淘米，买菜，做一手好菜。虽然是好饭，不过是白菜炖粉条。偶尔加一碟切片香肠也是惊喜。但是切香肠是给叔叔、爷爷、客人喝的。所以，不能多吃。一碗饭才三五块，但我和我哥态度坚决，一定要偷偷多夹几块。最后往往是我爷爷面带微笑的喝了一口酒，然后给我和我哥每人放了两根香肠，最后被我姑姑赶下了桌子。再骂几句，“真是酒囊饭袋！你再吃，大人怎么喝？”而我们只是相视一笑，端上碗，走进院子，坐在台阶上，慢慢享用我们的午餐。
我忘不了那一幕。那天的天空很蓝，是极其干净彻底的浅蓝色。我和哥哥坐在老槐树下的石磨上。风一吹，几朵白色的槐花飘落，浅浅的花香夹杂着泥土的芬芳和阳光的味道。我哥哥和我都吃得很慢。我们小心翼翼地咬一小口香肠，让香肠的甜香味和醋的浅浅酸味弥漫在嘴里，然后吃一大口米饭来中和味道。为了更长时间地享受香肠，我们会先吃很多米饭，然后吃香肠。
现在，我不用那么小心翼翼的省菜了，因为菜比米多。不仅仅是香肠，还有鱼、虾等等。但是我从来没有尝过那时候的味道，我没有那么开心，米饭再也尝不出甜味了，因为我嘴里的味道太多了，太丰富了，抵挡不住那种不张扬的甜味。
那个味道，只在我的记忆里，再也不会出现在味蕾上。
记忆4新村的食物构成是一个美食遍地的地方，不仅有香甜可口的意式糖浆，还有腐竹的原味等等。虽然从来没有过美食节，但是这里的美食是吃不完的。
我对浴霸最熟悉了，因为以前朋友家对面有做浴霸的老传统。每天都看着老人在旁边的空地上做。那里的浴霸很不错，甚至连香港的TVB都在那里拍过戏！
说起制作过程，纯手工。因为是手工制作，不会像工厂知道的那样有很多防腐剂和化学物质，让人吃起来很放心，味道也自然很多。
那里有四口锅，锅下烧柴火，可见真的是老传统了。锅里有豆浆，锅旁边配有风扇。
那里的豆浆也是原生态手工制作的。将大豆浸泡在水中，去皮，磨碎，然后加水制成浆液。在风扇的作用下，热豆浆的表面会有一个明显的黄色的东西，看起来摸起来像一张软软的纸，那就是腐竹的前身。腐竹的制作方法有很多种，但一般来说，制作者会用切肉刀从软皮中间切开。圆形的锅，切好后会是半圆形的。
然后制作人会熟练地把她从最合适的地方抱起来，挂在上面早已准备好的竹子上。因为有好几个锅，挑完这个锅还可以再挑一个。挑了四个锅，第一个锅飘着腐竹。等竹子长满了，就拿出来晾晒，过几天就成了真正的好腐竹。
新村腐竹是腐竹中的极品，远近闻名，所以早上来买腐竹的人很多，远近都有。
生产腐竹，不仅可以卖腐竹，还可以卖豆浆！简直是一举两得！
新村的腐竹真的很值得一尝！
在这个广阔的世界里，令人垂涎三尺的美食数不胜数，最让我味蕾兴奋的只有饺子。
饺子，相信大家都很熟悉。毕竟也是众所周知的“美食家”。是春节必不可少的食物，也是很多贫困家庭梦寐以求的食物，让我们倍感温暖。
记得去年30，按照老家的习俗，家家户户都需要下功夫包饺子，我家也不例外。这一天，奶奶早早起床准备饺子馅的配料。奶奶把所有的食材都放在一个大碗里，当然里面还有必不可少的猪肉，也是我的最爱。她把它们都放在碗里，戴上手套搅拌，只看到它们悠闲地享受着免费按摩，却不知道危险来了。我只听到案板上“砰砰”的声音，我能想到他们面对奶奶制裁的场景，只是用菜刀在他们身上砍了一个又一个洞。想起来真的很同情他们。
过了一会儿，奶奶开始和面，面团经过奶奶的巧手变得又结实又柔软，就像新生婴儿的小脸。面团拌好后，我开始擀饺子。这一次，我是自愿参加的。我看到我的擀面杖是一根棍子，应该可以把不听话的面团打得服服帖帖。然后，我抓起一个面团，放在光滑的案板上，拿起“按摩器”给它“上菜”，压得舒舒服服，献上丰盛的宴席，让它饱饱的，简直就是五星级酒店的待遇。
但他们不知道，他们最终的命运还是在热水中沸腾，最终结束自己的生命。饺子端上来后，热气蒸红了我的脸，让我的味蕾得到了前所未有的满足。
饺子，一种快乐又充满爱的食物，让我久久难忘。
记得小时候，每个周末我都会和爸爸去菜场旁边的早餐店逛逛。油光发亮的拌面和炸得金黄的油条是我童年的回忆。
清晨，我和爸爸来到古色古香的早餐店。店主已经煎好了第一锅油条，木凳木桌都有点旧了。几个满是灰尘的电风扇无力地摇着头。正当我抬头看着店主的油条时，两碗热腾腾的面条端了上来。
爸爸小心翼翼地用筷子把底面翻过来。香喷喷的猪油拌上鲜酱油，几根青葱点缀其上，让人食欲大开。刚开始觉得有点油腻，然后酱油的咸味和小葱的香味刺激着舌尖上的每一个味蕾和鼻子里的每一个嗅觉细胞。* * *同时传入大脑，只产生了两个字“好吃”。
吃着香喷喷的拌面，店主炒油条的动作再次吸引了我，让我至今记忆犹新。我看见他把一个面团搓成条状，然后拿了一把刀，把它切成许多块。他抓起一把白花花的面粉，像雪一样均匀地撒在上面，然后像厨师一样把面团往上一扔，然后重重地摔在桌子上，再把两块面团叠在一起，用小竹签压在中间，就要进油锅了。他拿起面团，在空中快速拉伸，然后放进油锅。这时，他拿起一双比我胳膊还长的筷子，不停地在油锅里滚油条。油条的颜色逐渐从白色变成黄色，最后变成像黄金一样的黄澄澄。就在我陷入沉思的时候，金黄的油条已经摆在了桌子上，上面的油还在不停地滴着。咬一口，香脆可口的感觉简直无与伦比。
时光荏苒，转眼间，那家早餐店已经随着菜场消失了，但是虽然香喷喷的拌面和金黄的油条在其他店里依然有，但是那种古朴的味道已经一去不复返了，留下的只有淡淡的回忆。
当风轻轻吹来，思绪飘回到还在上小学的日子，和奶奶一起走过的童年。
在我心目中，外婆不适合做饭。奶奶做的菜不多，大概只有炒、蒸、煮的菜，但她还是给我变着花样。所以小时候的每一顿饭都和别人不一样。但我还是很享受。
在一个炎热的下午，知了在树上大声唱歌。六岁，已经上幼儿园了。终于盼到暑假了，但是还有作业。不过，毕竟年纪小，作业自然不多。没多久，我丢下作业，和同伴一起疯了。傍晚，孩子们在夕阳下回家了。
回到家，奶奶端着小碗过来了。我不记得我奶奶当时说了什么，只记得我喝了一口，又吐出来了。因为无味，我那时候只喜欢吃糖或者甜的东西，所以绿豆汤的味道是我小时候最恶心的味道。
时隔多年，我渐渐长大，那碗绿豆汤已经被我遗忘。直到有一天我奶奶又掀开了面纱。
那也是一个夏天，特别热的夏天。蝉仍在树上不知疲倦地歌唱。只是季节没变，蝉没变，变成了这种沧桑。奶奶白头发多了，我也长大了，作业也多了。九岁那年，我正在写作业，热风吹来，让我写作业很累。我奶奶不知道什么时候一直在我身后，给我摇着扇子。
我还在冒汗，我知道我奶奶看到了。她起身去了厨房。过了一会儿，她端着碗小心翼翼地来了。她说:“休息一下。”说完，把碗递给我，我接过奶奶的碗喝了一口，一股淡淡的香味在嘴里蔓延。我惊呼，“绿豆汤。”奶奶笑着点头。这个味道打开了我的记忆之门，我想起了童年最讨厌的味道和幼稚的童谣。
在这个炎热的夏天，我居然喜欢上了小时候最讨厌的绿豆汤，儿时的厌恶已经完全消失。
时间是无情的，往往会在不经意间溜走。似水流年，这样的岁月经不起我们的大意。绿豆汤甜甜的，浓浓的情意在心里流淌。
记忆中的食物作文8记忆中的食物是我奶奶包的，饺子。
奶奶做的饺子是薄馅的，不会像其他饺子那么大，而且会煮。奶奶包着饺子，白白胖胖的，像个胖娃娃一样静静的躺着，看着很有食欲。
奶奶快八十岁了，身体还很好。她最拿手的是饺子。她经常自己包饺子。她说别人包饺子就是为了吃，不顾外观，让人没胃口。
每次外婆包饺子，我都跟着她，她也不介意我。她让我帮她拿面条和筷子。包完了，那些硕大的饺子就放在帘子上，像水果盘一样。点燃柴火，点燃它，用手里的扇子轻轻摇一摇，红色的火在柴火里燃烧。偶尔有几粒玉米在火中“爆炸”膨胀。炸好的玉米粒像爆米花，不一会儿，几缕热气就从锅里冒出来，弄得干锅咝咝作响，水呼呼作响。每隔一段时间，我奶奶就用漏勺倒着往锅里进，为了不让饺子碰到锅底。水开了，饺子还没熟，奶奶就往锅里加了两碗凉水。饺子熟了，屋子里全是蒸汽，仿佛我在天上，被云包围。我奶奶走过去让我蹲下来看一看。我看了一眼，原来这些白色气体都浮在上面。我呆呆地看着美丽的风景，我奶奶笑我傻傻的样子。
火快烧完的时候，奶奶会拿一个洗好的大盆，用漏勺把饺子放进去。满满的饺子，热气腾腾，盆里的珍珠，亮晶晶的，奶奶笑着把盆放在桌子上，招呼我们吃饭。
我奶奶做的饺子很独特，它伴随了我的童年。所以每当我在家包饺子的时候，我都会想起我奶奶做的饺子和我奶奶。
第一个给我留下深刻印象的食物是小时候住大院子时吃的“滚雪球”。
卖“滚雪球”的大爷经常穿着白大褂，推着挂着大红招牌的手推车穿梭在大院里。他温文尔雅，笑容可掬，有人光顾。他立刻像变魔术一样从老虎嘴里挤出小汤圆，在上面卷上厚厚的豆粉，然后装在盒子里，递给顾客。
“滚雪球驴肉”的味道又甜又粘，但不腻也不粘。一口咬下去，一股香味散在口中，带着一点腥味。我总是缠着爷爷给我买，尤其是早上。如果我能吃一盒热气腾腾的“滚雪球”配着同样温热香甜的豆浆，除了蛀牙的隐患，那几乎就是一顿完美的早餐了。
我小学的时候搬出大院，来到长沙。那段时间，我记忆深刻的食物是放弃悠闲退休，陪我去长沙的爷爷做的蛋炒饭。
普通的白米饭加鸡蛋，有时候再加几根火腿肠，一起翻炒，却又不乏风味。雪白的米饭上点缀着黄澄澄的鸡蛋，很吸引人，一点点闪亮撒在米饭上，让人食指大动。有一段时间，我几乎每天都吃爷爷做的蛋炒饭，百吃不厌。大概任何倾注了感情的食物，无论如何都不会让人厌烦。
进入初中，学业负担加重。开始寄宿，只能周末回家。这个时候，我最怀念的食物就是爷爷擅长的啤酒鸭。
啤酒鸭，顾名思义，就是在炸好的鸭子中加入啤酒，让味道更有层次感。
爷爷做啤酒鸭的时候，习惯加红辣椒、蒜瓣、葱结、姜片，再加上家乡特有的咸酱，真的很有家的味道。鸭子炸好后，酱黑色，香气浓郁，极其诱人。每次吃啤酒鸭，我总是先嚼翅膀和腿，再咬脖子和鸭架。最后连辣椒之类的食材都不放过。我能吃三碗白米饭。第二天早上，爷爷会用剩下的汤给我煮一碗米粉...我不能再想了，我流口水了！
作为一个典型的“吃货”，从小到大吃过无数好吃的。而最让我难忘的就是小时候吃的零食和简单的家常菜！