营养餐自评报告5篇
1.营养餐自我评价报告范文
为全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教体局的相关要求，我校区于4月7日进行了流程演练，并于6月5438+04日正式启动“学生营养改善计划”。现将实施情况汇报如下:一、学校基本情况。
我们学区1-6年级35个班，716名学生，其中牛奶鸡蛋过敏1，牛奶过敏1。
第二，硬件设施
为保证学生营养改善计划的顺利进行，学校安排了营养餐储存室和营养餐加工室两个专用房，并安装了防盗、报警和监控设施。购买了特殊的鸡蛋和牛奶加工设备。
三。体制和制度建设
学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组。每个学校的总务和班主任老师都是班级的主管。成员分工明确，责任在人。
学校建立健全了“学生营养改善计划”的各项规章制度，并张贴在墙上，供相关负责人深入了解。
学校与相关人员签订了安全目标责任书，有专人负责鸡蛋、牛奶的验收和发放。校长每天指导监督，发现问题及时汇报。
四、精心组织，及时发放营养餐。
(1)验收入库通关。安排专人负责蛋奶的验收，认真验货。每次供应商送来的蛋奶都要经过蛋奶管理人员的认真验收，检查牛奶的生产日期和保质期是否与检疫报告一致，并仔细检查袋装牛奶的包装是否密封、有无破损、有无褶皱、有无划痕，并用鼻子闻一闻。仔细查看鸡蛋检疫报告和包装，检查鸡蛋质量，是否符合合同要求的平均克数，是否被污染，用手电筒照射、摇晃等方式检查是否过期、变质。拒绝签收不合格食品。
(2)留样:保留鸡蛋和牛奶样本，确保安全。
(3)加工通关:对企业人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范进行操作和加工。
(4)分配:每个班安排专人负责鸡蛋和牛奶的分配。学校及时收集信息，对营养餐学生人数、营养餐发放登记、学生饮食情况进行统计。
(5)回收:要求每班将营养餐垃圾分类回收，存放在指定地点。
(6)关闭保险。建立合格鸡蛋、牛奶台账。学校临时有专门的食品储存室，能始终保持室内整洁，通风良好，防止老鼠、蚊蝇和食物中毒。供应商一次发货，就及时发放。食物没有很长的存放时间，要做好发放登记。
(7)关闭分配。蛋奶的消耗量由各班班主任收集到食堂和储藏室签字，再由班主任分发给本班学生，领取时学生必须签字。
(8)带好食物。班主任把蛋奶交给学生后，要求学生当场统一食用，不准放在那里，以后再吃，放好后也不准带回家，以防食物中毒。
(9)把美好的东西留在身后。每个班主任及时了解学生吃蛋奶后的情况，班级建立信息员报告制度。如果学生食用蛋奶后出现异常反应，应第一时间向学校报告，学校将根据事故的严重程度采取相应的应急措施，尽快控制事故的扩大和加重。
五、加强“营养餐”资金管理
上级专项资金拨付的“营养餐”费用实行专账管理，做到专款专用，全部用于“营养餐”供应，绝不动用一分钱。保证了充足的“营养餐”资金。
六、主要问题及建议
食物品种单一；数量少；建议如果在营养餐中加入一些水果，可以更多的补充营养。目前供应商没有配备蛋奶的储藏室和冷藏设备；没有发放样品:一旦学生出现食品安全问题，供应商承担全部责任。
七、定期和不定期改进工作。
学校定期和不定期检查“学生营养改善计划”制度执行情况和蛋奶发放、消费情况，对存在的问题及时整改，确保工作安全有序开展。
2.营养餐自我评价报告范文
为确保“营养餐工程”安全顺利实施，我校认真开展了营养餐工程管理自查工作。现将我校“营养餐工程”实施情况自查报告如下。一是完善了“营养餐工程”的管理机制。
1.我校成立了学生营养餐工程领导小组和学生营养餐工程食品安全监管小组，履行了学生营养餐工程食品收发人员和仓库管理人员的职责，将各环节的安全监管责任分解到人。
2.我们学校建立了三个管理制度:保管保管制度、发放用餐制度和责任追究制度。
3.学校设立了营养餐项目专用仓库，每周对营养餐项目管理制度执行情况、蛋奶食品卫生监督情况、学生领取使用情况进行自查，对存在的签名不及时、提前签名等问题及时进行整改。
二、加强“营养餐工程”的过程管理。
1.我校学生蛋奶食品由曲阜市统一招标、统一配送、统一价格采购。供应商定时定量发货，每周两次用专车送货到学校。学校实行专人管理。
2.学校安排了管理人员对发放的食品及原料进行检查保管，食品及原料出入库记录、领证材料齐全详细。送来的鸡蛋保证短期食用，不长期存放，先进先出。
3、落实班主任陪餐和鸡蛋、面包、饼干进行全面检查制度，发现过期、变质、破损食品及时下架、更换。
4.负责“营养餐项目”的人员每天在营养餐期间巡视各个班级，查看学生的消费情况和班主任的消费记录。
三、加强质量监管，严格责任追究。
质量监督小组和安全小组必须确保良好的质量。凡因配送不符合国家卫生、安全和质量标准的食品造成食源性疾病的，应追究其责任。因管理不善或失职造成集体卫生事件或严重后果的，要分层次追究相应责任人的责任。
3.营养餐自我评价报告范文
根据《关于农村义务教育学生营养改善计划实施管理的通知》要求，为确保“营养餐工程”安全稳定实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理自查工作。一是认真制定实施方案，完善“营养餐工程”管理机制。
1.我们学校非常重视“营养餐”工作。开学伊始，学校精心制定了《营养餐工作实施方案》，全校教师通过民主投票的方式成立了教代会，由担任主席，成员有雷、谢礼贤、苗、袁玉巧。全面负责营养餐项目的实施和管理，负责营养餐食品安全的日常监督管理，进出仓库，发现问题及时纠正，履行学生营养餐项目值班人员、仓库管理员和员工的责任，将各环节的安全监管责任分解落实到人。
2.建立了营养餐食品出入库管理制度、库房管理制度、餐具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂员工健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生应急报告制度、食品卫生安全管理制度、学校食物中毒应急预案、学校中毒预防措施、食堂卫生基本要求和“工程责任追究制度”，完善了营养餐留样、进出台账。
3.每周对营养餐项目的管理制度和食品卫生监督执行情况进行自查，对存在的问题及时整改。
二、加强“营养餐工程”的过程管理。
1.学校明确了专门的保管验收人员，购买的食品经现场验收登记后由保管人员保管，实行了食品保管记录和凭证认领制度。
2、食品管理人员送食品样品一周。
3.负责“营养餐项目”的人员每天在营养餐期间巡视各个班级，检查学生的消费情况和值班老师的情况。
4.成品营养餐当天用完，禁止隔天吃营养餐。
三、加强“营养餐工程”资金管理。
学校严格执行“营养餐工程”相关规定，公示食用营养餐的品种、数量和人数。做好专账管理，每天实名登记系统发放营养餐，由班主任签字，每周汇总成册，真正做到日清月结，配合上级检查、审计、校务公开。
四、加强质量监管，严格责任追究。
校长是营养餐安全第一责任人，严把食品质量关；教代会成员要对食品安全进行监督，严禁变质、腐烂、污染、过期和无食品安全检验合格证明的食品进入校园。凡因变质、腐烂、污染、过期、无食品安全检验合格证等食品引起食源性疾病的因监管不严，追究相关人员的主要责任。因管理不善或失职造成集体卫生事件或严重后果的，由当事人承担主要责任，同时追究相关责任人的责任。
动词 （verb的缩写）存在的问题。
1，供水紧张，但基本能开展工作。
2.由于学校食堂空间有限，营养餐只能在教室进行，食物容易被污染。
第六，整改措施。
1，注重宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。班会和黑板报经常被用来对学生进行食品卫生教育。
2、保证食物质量，尽可能让每个学生都能在3元内吃完每天的营养餐。
3.加强学生用餐管理，按要求在教室座位用餐后离开教室。
4.营养餐自我评价报告范文
为全面认真贯彻落实国务院和省、市、区政府关于在中小学生中开展“营养餐工程”的重要指示，在上级召开“营养餐工程”会议后，我校积极响应，立即行动起来，召开相关会议，研究部署具体工作。自20xx年3月实施“营养餐工程”以来，我校“营养餐工程”工作顺利、有条不紊地开展。一是学校成立了以校长为组长的“营养餐工程”实施领导小组。成员由校委会和班主任组成。每个成员分工明确，责任在人。
第二，加强政策宣传，让这个丧民政策深入人心。这个政策出台后，我们首先在教师大会上传达了省市县的文件精神，要求教师在班里做好宣传工作。学校利用宣传栏和家长会、班组长会、黑板报进行宣传，让学生和家长知道政策。通过大力宣传，人民群众愿意执行政策，父母自觉承担父母的费用，人民群众非常感谢党和政府的惠民政策。
三是学校建立健全了“营养餐工程”管理的各项规章制度，将相关制度与责任人紧密挂钩，要求责任人牢记制度并张贴在墙上。
4.学校与各相关人员签订了安全责任目标书，从采购、储存、加工、留样等环节安排专人负责安全监管。值班领导和值班领导每天进行指导和监督，值班老师每天早上对营养餐进行详细记录和核实，对发现的问题和有不良反应的学生及时上报。
五、学校定期检查“营养餐工程”管理制度的执行情况和食品卫生监督情况，对存在的问题及时整改。
六、加强“营养餐”资金管理，让党和人民放心。学校对上级“营养餐”专项资金拨款实行专账管理，做到专款专用，全部用于“营养餐”的供应，从不花一分钱，确保“营养餐”资金充足。
七、主要问题:
1，蔬菜质量有待提高，蔬菜的保鲜有待进一步加强。
2.食堂工作人员的操作技能有待加强。
5.营养餐自我评价报告范文
自营养餐改善计划实施以来，多林镇所有学校的老师都在中心校的统一领导下，本着“公益”、“服务”、“安全”的原则开展工作。为确保全镇“营养餐工程”安全实施，中心校严格执行相关制度，严格落实安全责任，定期或不定期进行认真自查自纠。为贯彻落实大同县教育局召开的“大同县营养餐安全工作会议”精神，现将我校食堂食品安全自查自纠专项整治工作情况通报如下:1 .建立领导机构，强化责任意识。
为加强学生集体用餐安全和食品卫生，保障学生身体健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任，中心校成立了食堂食品卫生安全领导小组。该组织如下:
团队领导:
副组长:
成员:
领导小组在学校设有办公室，由分管工作的副校长担任办公室主任，办公室成员由中心校行政办公室工作人员组成，负责指导和监督全镇中小学生营养改善试点工作。各学校根据学校实际情况，成立了相应的食堂食品卫生管理领导小组，负责学校食堂食品安全监管工作。
二、自查情况
镇上有希望小学和希望小学两所完全小学，1九年义务制学校，即有四餐，* * *有1326学生用餐。青海宁氏集团负责统一配送饭菜，实行学校统一配送的管理模式。每天送餐的食品合格后，会保留样品并在当天及时发放给学生。中心校定期或不定期检查营养餐储藏室，确保营养餐的质量和数量。为了规范学校的工作流程，中心校还制定了配餐流程和报销流程，要求学校严格按照流程操作，确保营养餐的有序开展。各学校根据学校实际情况，因地制宜，做好食品配送管理工作，严格食品安全责任控制，制定完善食品配送管理各项制度。
(1)餐饮系统
1，严格按照学校的吃饭时间按时吃饭，无特殊情况不得提前或延迟。
2.就餐时，各学校应根据自身实际制定相应的就餐制度。
3.所有老师都参与营养餐的管理，保证学生吃得好，让家长和社会满意。
(二)、验收制度
1.每天配送的任何食品，验收后才能使用，采用“一看、二检、三闻、四品”的检验步骤进行验收。一看就是质检。主要看食品质量是否完好，有无污染变质，其次看是否有完整的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过了保质期，是否有产品合格证等。，以及是否符合量化标准。三文:送来的菜是不是又臭又难吃？四品到底烂不烂。
2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食品进入学校。
3.未经验收的食物禁止进入学校。验收过程中，检查人员必须严格认真。
(三)、卫生系统
学校食堂严格执行国家食品卫生法，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案。员工能自觉上岗，按要求操作，其他卫生措施和规章制度能落实到位。做好食品留样工作，严格控制食品采购，统一从餐饮网点向学校配送食品。学校会向供应商索要两证(营业执照和卫生许可证)复印件和质检报告，进出口手续齐全，账面一致。这项工作在学校伙食管理委员会的监督和管理下进行。
(4)、留样制度
食品发放验收后，应当及时保存食品样品。每个食品样品必须由专人保管，每个品种不得少于500g。样品必须保存48小时并记录在案。
(5)、分配工作
为了建立健全伙食发放制度，使发放细化、透明化，每个学校都安排了两名老师管理学校营养餐的发放，每周汇总一次，向全校师生公示。学校规定了食物的分配，食物只分配给学生，不分配给教职工。每个月结束后，营养餐的管理人员也要将各种账本交中心校，由主管领导每月审核，然后上报教育局营养餐办公室。财务人员的工作也由粮食管理委员会监督和管理。
第三，存在问题
目前，该镇3所学校卫生条件未达到国家基本标准，均有待改善；末了，之前的卫生监督意见整改到位；镇上3所学校没有标准的学校营养食品储存室。
四、整改措施
1，注重宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会、校园广播、黑板报等对学生进行有针对性的食品卫生宣传教育。
2、加大对学校食品安全工作的日常检查，强化监管，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”的意识，服务师生，保障安康，努力营造安全良好的学校食品卫生环境，不断建设人民满意的和谐校园。
3.继续积极配合有关部门，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。
4.进一步加大对员工的培训力度，让员工提高认识，树立“安全无小事”的意识。
5.加强与相关部门的联系沟通，* * *加大力度整治周边大排档。
6.进一步加大学校饮用水和食品卫生安全排查整治力度，千方百计保障师生饮用水和食品安全。
7.及时组织膳食委员会会议，为营养餐出谋划策。
8.小心保存食物样本，放入冰柜。保存样本至少48小时。
学校营养餐的目的是改善学生膳食营养，增强学生体质，促进儿童健康成长。多林镇中心学校将在科学发展观的指导下，认真落实国家中长期教育改革和发展规划，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程，切实改善农村学生营养状况，提高健康水平，促进农村儿童正常健康成长。