同学家乡的几道糖醋开胃糖醋菜

糖醋茄子配料:茄子、糖、醋、葱、蒜、酱油、蚝油、玉米淀粉。

练习步骤

1、糖醋汁:1汤匙生抽、半汤匙生抽、1汤匙蚝油、2汤匙陈醋、1汤匙糖、1汤匙玉米淀粉、半碗清水混合均匀。

2.将茄子去皮切块，用淀粉包裹，放入油中炸至表面金黄即可。

3、锅内热油，葱蒜爆香，倒入糖醋汁煮至粘稠，放入茄子翻炒均匀，撒上葱花。

糖醋丸子食材:大丸子、蒜末、芝麻。

练习步骤

1、糖醋汁:3汤匙醋+1汤匙酱油+1汤匙蚝油+2汤匙糖和半碗水，拌匀备用。

2.热锅放油冷却，放入蒜末炒香，放入肉丸倒入糖醋汁，加盖小火煮5分钟，让肉丸入味，开盖倒入水淀粉煮至糊稠，撒上芝麻。又开胃又好吃。

糖醋炸豆腐食材:豆腐一块，淀粉2大勺，鸡蛋1个，小葱1根。

练习步骤

1.将2大勺生抽、1大勺蚝油、2大勺番茄酱、1大勺糖、1大勺淀粉混合，用清水搅拌均匀(如果比较重可以加一点盐，看个人口味)。

2.豆腐洗净切片，将玉米淀粉依次裹入蛋液中，煎至两面金黄，倒入我们的汁液，焖分钟收汁。

糖醋排骨食材:排骨、姜、葱、蒜、料酒、白芝麻。

练习步骤

1.排骨洗净，放入姜片、葱蒜、料酒，放入锅中焯一下。

2、锅冷油下冰糖，冰糖翻炒至焦糖色，放入排骨翻炒均匀。

3.拌一个糖醋汁:料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，白糖两勺，陈醋三勺。4.将糖醋汁倒入锅中，葱姜片加一碗开水，小火煨20分钟后转大火收汁，加入白芝麻，搅拌均匀。

糖醋荷包蛋配料:鸡蛋、番茄酱、酱油、白醋、糖、盐淀粉。

练习步骤

1.先将一份仙女糖醋汁、2勺酱油和陈醋、1勺蚝油、1勺糖、2勺番茄酱和1勺淀粉混合，将半碗水搅拌均匀备用。

2.鸡蛋有多熟？你爱怎么炸就怎么炸。

3.将煎蛋放入锅中，将酱汁倒入锅中，煮汁。

糖醋虾原料:虾200g，番茄酱，白芝麻。

练习步骤

1.虾去虾线后，加入葱姜末、一勺料酒和少许盐腌制片刻。

2、糖醋汁:三勺番茄酱，一勺糖，一勺白醋加一勺酱油，一勺淀粉和三勺水，搅拌均匀。

3.将虾仁淀粉均匀，锅内倒入食用油，六成热炸至金黄色，捞出油备用。

4.锅里留底油，倒入糖醋汁，小火煮至冒泡，放入炸好的虾仁炒匀，放入白芝麻，炒匀出锅。

糖醋山药配料:山药、番茄酱、酱油、白醋、糖、盐淀粉。

练习步骤

1.调汁:一勺酱油+一勺白糖+半勺白醋+两勺番茄酱+五勺水。

2.山药去皮，煮5分钟。锅中加入热油，将山药翻炒片刻，放入酱汁，加入半碗淀粉水，小火收汁。

糖醋手撕白菜食材:白菜半颗，蒜片，辣椒段，可选一些辣椒粒。

练习步骤

1.调味汁:生抽3勺，陈醋2勺，白糖1勺，蚝油1勺，盐少许。

2、白菜手撕小块，洗净控一会儿。

3.锅里留油，放入蒜片和干辣椒，炒香，放入白菜炒至软烂完全未熟，放入调料汁，翻炒均匀。