水果蔬菜怎么保鲜？
2.番茄筐的保存:先用5%的漂白液对竹筐进行消毒，晾干后用软物垫在筐内。西红柿在采摘时放入筐内，每个筐装3-4层。将竹篮以之字形放在阴凉通风处预冷。1-2天后，迅速将竹篮运至存放处存放，或去除伤、病果后重新包装堆放。底部朝上的空篮子可以放在烟囱下面，以促进空气流通。注意:一般每隔7-10天要将竹篮倒过来一次，倒过来时要挑出完全成熟腐烂的水果。如果贮藏温度控制在10-12℃，相对湿度为80-85%，番茄可贮藏45天左右。
3.西瓜室内贮藏保鲜:选择阴凉干净的空房间或地窖作为贮藏室。存放前，用150-200倍的福尔马林溶液对地面进行消毒，然后铺上干稻草。采摘西瓜时，留10厘米长的藤蔓，采摘后用10-15%的盐水浸泡3-5分钟，然后放在干稻草上，一层干草，一层瓜，并留有通风通道，便于检查，夜间通风降温，适当浇水加湿。
4.用苹果保存土豆:把新鲜的土豆放在干净的纸箱里，然后放几个青苹果在上面，一般一纸箱4-5个。青苹果散发的乙烯气体可以使土豆在储存过程中保持新鲜。
5.罐藏保鲜黄瓜:采收时，将黄瓜连同果梗一起采摘，在清水罐中放入适量清水，在水面上放上隔板，隔板上铺上麻袋。然后把黄瓜放在麻袋上，盖上坛口。该方法可使黄瓜保鲜15-20天。
6.荔枝蜜保存荔枝:将成熟的荔枝连同枝叶一起采摘，放入干净的陶瓷缸中，然后取适量荔枝蜜煮沸。冷却后，放入陶瓷缸中，淹没荔枝。最后盖上密封好的陶瓷缸，用蜡封住缸口，放在通风干燥的地方，可以保鲜到次年元旦、春节。
7.柑橘保鲜用苏打水:苏打水和水按照2:1混合成溶液。将柑橘放入准备好的苏打水中浸泡2分钟，然后取出晾干，再放入塑料袋中，扎紧袋子。柑橘可以保鲜3个月。
8.柿子露天架贮:选择高处阴凉的地方，搭建一个高度为1-1.2米的架子，宽度和长度视贮量而定，在架子上铺上竹子或玉米秸秆，再在上面铺上厚度为10-15 cm的稻草，将选好的柿子放在架子上，厚度约为30 cm。气温低于0℃时，要用稻草覆盖柿子保暖，架子顶上搭遮阳棚，防止下雨。这种方法可以将柿子保存到第二年的4月初。
9.萝卜在地窖中的保存:萝卜应该在地窖前预先保存。当外界温度下降到1-2℃时，萝卜要放入地窖，可以叠放，也可以散放。垛或堆的高度为1-1.5cm，垛或堆内每隔一米布置一个长约10cm的通风器，垛或堆之间应留有一定间隙，以利于散热和通风。为了防止萝卜糠，窖底要铺8-10 cm厚的湿细砂，一层萝卜一层沙交替进行。萝卜入窖后每月周转一次，上下更换萝卜，挑出病残萝卜。贮藏期间，窖内温度控制在65438±0-2℃，相对湿度为90-95%。