西餐学徒的学习过程是怎样的？

1，你去酒店学西餐，首先要明白你是在上班，是在上班学习，因为工作很多，比如打扫厨房，清理冰箱，整理货架等等。

2.对师傅要恭敬有礼，认真学习观察，不要等别人来教你，要勤奋努力。

3、不要计较个人得失，记住付出，才能赢得别人的认可。

4.做了多年西餐行政总厨，感觉现在的孩子太不懂事了。之前当学徒的时候，可以说付出很多，对师傅有礼貌，学技术，抢着干最苦最累的活。

5、学习西餐就是先学习中英文菜单，记住各种酱料，基本刀工，西餐原料。学习汤、海鲜、牛肉、猪肉、鸡肉的常见部位和等级，以及各种烹饪方法。

[xī cān]

西餐

西餐，顾名思义，就是西方国家的一顿饭。西方国家是相对于东亚的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确名称应该是欧洲美食或欧洲餐饮。其菜品与中餐不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食和一些蔬菜是一样的，比如西红柿和西兰花。西餐这个词是由其特定的地理位置决定的。“西”就是西方的意思。一般指欧洲国家。“饭”是减肥菜。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的菜，但也包括东欧国家、地中海国家以及墨西哥等一些拉美国家的菜。东南亚国家的菜肴一般称为东南亚菜，但也有独特的菜系，比如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具，面包为主食，长桌和餐桌为桌形。西餐的主要特点是主料突出、外形美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便。正式的西餐应该包括汤、开胃菜、主菜、甜点和饮料。西餐大致可以分为法国菜、英国菜、意大利菜、俄罗斯菜、美式菜、地中海菜等不同风格的菜式。