早餐油条怎么做？

油条制作方法:小麦粉500克，水300克，小苏打2克，酵母粉5克，鸡蛋1个，食用油2大勺，盐少许。

首先，将所有的材料称重并放置到位，在盆中，加入面粉，盐和小苏打，但随后敲入一个鸡蛋，准备一个新碗，加入温水，然后加入一些酵母粉，制成酵母水。

然后将酵母水慢慢倒入面粉中，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，用吃的勺子在面团表面浇上两勺花生油，用手抹匀，盖上保鲜膜，室温醒发2小时以上。用酵母粉相当于发泡，发酵好的面团不能使劲揉。

面团醒发后，在揉面垫上抹一层食用油，将面团移到案板上，注意不要揉面，也不要用擀面杖，用手将面团压成宽条，然后用刀将长面条切成稍窄的条。最后切，切成自己喜欢的长度或形状。

将两根小条叠在一起，同时用筷子在中间按一个记号，双手提起两端，轻轻一抻，油条就做好了。按照这个方法，剩下的就依次准备好了。

然后锅中加油，烧至六成热，放入油条至胚状。可以开始用小火慢慢煎油条。当油条炸到浮在表面时，可以轻轻翻面。油条在锅里的时候，你要不停的滚动面胚，防止被炸。

直到油条两面都炸至金黄状态，就可以趁热取出享用了。