儿童饮食的营养搭配

1.吃真正的食物:远离人造食物和所谓的“健康”食物，天然食物最好。

2.拒绝过量添加:大部分添加了各种添加剂的食品，或者添加了不熟悉的添加剂的食品，都是经过深加工的。

3.少买超市食品:因为大部分都不那么新鲜。所以你最好去菜市场。

4.多吃，而不是多吃:选择精心培育的食物，即使它更贵；而且减少食量可以减少热量摄入，有助于减肥、防癌、延缓衰老。

5.多吃新鲜水果和蔬菜:这一点几乎没有异议。除了摄入大量的纤维素和适当的维生素，还能帮助人体减少热量摄入。

6.尊重饮食传统:少吃即食食品。传统饮食流传到今天，肯定有它的可取之处。

7.不挑食，不偏食:多样化的食物是全面均衡营养的来源。

儿童营养饮食的关键

1.饮食营养要均衡。

强调主食地位，蔬菜为主，肉类为辅。主食有粗有细(粗粮有助于胃肠道的良好运作)，菜品有荤素搭配。甜食、油炸食品、烧烤制品不宜过多食用。

2.烹饪方法要科学

即要求色、香、味、貌、营养、卫生。具体要求如下:

(1)蔬菜要长期浸泡，避免化肥、农药、鸡蛋的危害。

(2)切菜前洗干净。这样做的目的是为了避免水溶性营养素的损失。

(3)蔬菜入锅后，用大火翻炒，速度要快，以免破坏维生素C..

(4)不要过早加盐，否则营养会流失。

3.美味的营养要考虑进去

必要时更换食物。如果你不喜欢蔬菜，就把它们切碎做成包子。

儿童营养膳食的要求

1.合理搭配，全面营养

儿童的膳食应由五部分组成:谷物和土豆、乳制品、鱼、肉、禽蛋、豆类及其制品、蔬菜和水果。碳水化合物应提供一半以上的能量，脂肪应提供1/4-1/3的能量，其余能量由蛋白质提供。

2.合理加工，科学烹饪

(1)食物要尽量松软细腻，有助于消化。

(2)淘米不要太多，Vb会输；先洗菜再切菜，避免Vc流失。

(3)强调清淡，不给刺激性食物，少吃油腻和烧烤食物。

(4)烹饪兼顾外观、味道和气味，食物往往以不同的方式烹饪。

少吃多吃。

孩子的胃比较小，不可能一次吃太多，消耗很大，所以建议少吃多餐。最好采用“三餐两点制”，在早餐、午餐和午餐之间增加零食。

4.饮食环境和习惯

(1)吃饭的地方要固定，桌椅的高度要适合孩子的身材。

(2)就餐环境舒适安静，让孩子专心吃饭。特别是吃饭的时候不能看电视，孩子专注于电视的剧情，造成情绪波动，不利于消化。

(3)吃饭时不要打骂孩子，这会影响孩子的情绪，不利于消化食物。

5.注意饮食卫生

吃饭前和大小便后要洗手。瓜果洗干净才能吃。肉要煮透，生冷食物要慎吃。