最适合小学生学做菜的甜品
最适合小学生的甜品:双皮奶。
双皮奶是一种适合儿童的甜点。它的主要原料是牛奶500克,蛋清3个,细糖35克。具体方法如下:将牛奶倒入盆中加热,但不要煮沸;将加热后的牛奶倒入碗中,让牛奶冷却,静置至表面有奶皮;用叉子或筷子在奶皮边上打一个小口,慢慢把牛奶倒回盆里;准备3个蛋清,搅拌均匀;
在牛奶中加入细砂糖和香草精;蛋清过筛倒入牛奶中,搅拌均匀;将牛奶蛋清液用筛子过筛,慢慢倒入小碗中,让最先成型的奶皮浮到表面;盖上盖子,放入冷水中蒸。水开后,用中火蒸15至20分钟,静置几分钟后取出。
历史和文化:
仁心双皮奶创始人董和父亲在顺德大良白石村养牛为生,和父亲一起做牛奶。大良附近多丘丘陵,水草茂盛。当地养的水牛虽然产奶少,但水分少,油大,特别香。所以大良水牛奶很受欢迎,水牛养殖业一直很繁荣。
那时候没有冰箱,董福经常为牛奶保鲜绞尽脑汁。有一次,东府试图将牛奶煮沸保存第一封信,却意外发现牛奶冷却后表面会形成一层薄薄的外衣。尝了一下,轮子软得不可思议,滑得甜甜的。再试试,做了原味双皮奶。
旧社会有个人把前一天卖剩的牛奶放在一边,发现冻了之后脸上有一层奶皮。他觉得很有趣,第二天就在上面倒了一层牛奶,于是“双皮奶”就诞生了。