中国有哪些著名的面条？

中国其实有很多有名的面条。我自己也吃过很多面，虽然不能说正宗，但就算不正宗，我还是觉得有些面挺不错的，比如有些地方大家都很熟悉的兰州拉面，还有安徽面，第一次吃的时候真的很好吃，虽然身边的同伴都说安徽面不正宗。但是即使是盗版我还是觉得很好吃。最近还发现了另一种好吃的面，就是伊春燃面，去过那家店几次，但是因为一些不良习惯！！这种面吃多了有点腻，但还是觉得好吃。

第一，兰州拉面必须用手拉才有嚼劲。

现在很多兰州拉面店都叫兰州拉面，但是不像以前那些小店吃的兰州拉面，都是现场拉的。现在很多兰州拉面都是在冰箱里冻一天或者直接做成模板面给你做炒面，而不是要一碗拉面当场给你拉。像我在我家的时候，看到几个兰州人在做兰州拉面，他们现在刚拉出来。那时候的那些兰拉面真的很好吃，面特别有嚼劲，我就喜欢这种有嚼劲的面。所以手工制作和机器制作还是有很大区别的，机器制作和手工制作在口感上总是有一定差距的。

第二，大四实习前爱上安徽板，即使是盗版，也很好吃。

我记得我是高三的。实习前我们去找实习地点，然后准备去路边摊随便吃点东西。后来看到安徽的盘子，我同学正好是安徽的，就去了附近的这家店。当时点了一份普通的微辣徽菜，发现徽菜真的很好吃，特别是上面的鸡蛋和几种蔬菜，还有徽菜上的调味汤。加了之后感觉很般配。我记得当时吃了一碗，持续了好几天。晚饭总是吃安徽面，因为真的很好吃，但是我的习惯有点不好，因为不管什么好吃的东西吃久了，一般都是隔一段时间吃一次，避免那个(虽然我同学经常跟我说这里的安徽面不是正宗的安徽面，但是我想说，

第三，宜春燃面上面那一层，搅拌均匀后味道不是一般的独特。

宜春燃面应该说是从今年开始最近几个月开始喜欢的。那时候第一次吃伊春燃面，不知道上面是什么。加了层层配料，特别是花生和一些不知名的调料，搅拌了一下就吃了。你会发现味道真的和普通的面条不一样。虽然你看面的质量，不如拉面，但即便如此，它的味道还是很独特的。也许我吃过盗版的伊春燃面，但是盗版也学了一点正宗，也正是因为这样，我才体验到了伊春燃面的美味。希望以后能吃到正宗的！！