贵州遵义名小吃

1，豆花面

遵义豆腐脑面，遵义本地人独创的小吃，咸而可口，嫩而鲜，滑而无比，浓郁的麻辣香味飘进来，豆腐的白嫩色泽，入口前就大大增加了食欲。

2.遵义巴荒

黄高坝的原料是优质大米、糯米、黄豆。将大米磨成粉，将糯米蒸熟，将大豆磨成浆，混合搅拌，待浆干后揉成面团，打成长条状，将竹笋用笋壳包裹蒸熟。蒸熟后，米糕表面呈黄亮油光，糯米粒晶莹剔透。进口糯米不沾着吃又甜又好吃。可以凉拌食用，也可以蒸、炒、烤、炸。

3.土豆巴巴

在遵义的大街小巷，随处可见一种遵义的特色小吃，叫土豆粑粑，经济实惠，味道好，不贵。还可以根据自己喜欢的口味添加不同的调料，鲜美爽口，深受大众喜爱。

4、米豆腐

遵义米豆腐色泽红亮，酸酸可口，清凉爽口，荣获中国首届“中华名小吃”称号！将米豆腐切成5cm的条状或菱形块，放入盘中，将切好的大头菜、咸菜、酥黄豆、酥花生、葱花放在米豆腐上，在小碗中加入红油、香油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料调成汁，浇在米豆腐上。