食堂食品安全应急预案
蒂希
一、事件处理机构:
单位领导，美国食品药品监督管理局。
二、报告程序:
1，单位领导。
2、按规定向当地及食品安全办公室报告突发事件。
三、处置措施
1，发现情况后立即向相关部门和单位主要领导汇报。
2.尽快将疑似中毒者送往最近的医院。如遇紧急情况，拨打急救中心电话“120”或“110”寻求帮助。
3.现有食品由餐饮服务管理人员封存，无关人员不得进入操作间或大米销售处。
4、立即组织应急小组，组成护送人员小组，由领导安排专人负责护送，无关人员未经批准不得到医疗单位参观，以免影响治疗秩序。
5、根据领导的要求，向食品药品监督管理局汇报工作。
四、注意事项
1.稳定员工情绪，要求各类人员不得以个人名义传播信息，以免造成不必要的混乱。
2、事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
3.新闻媒体要求采访的，须经有关领导批准。未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以免报道失实。
4、发现员工有疑似食物中毒的类似症状，应迅速送医院诊治。
5、迅速向食品药品监督管理局各级汇报。
6、做好食品抽样工作，争取卫生部门的检验，积极配合有关部门进行抽样。
7、迅速检查食用有毒食品的人员名单，并检查其身体状况。
8、积极配合上级部门做好诊疗、调查、事故处理等工作。
偏激
为有效应对学校可能发生的食品安全事故，确保事故高效有序处置，最大限度减少事故造成的损失，切实保障师生生命安全，维护学校社会稳定，促进学校教育健康发展，特制定本应急预案。
一.领导机构和责任
1，成立学校食品安全工作领导小组:
组长:高栓昌行长
副组长:政教处主任李聚吉
成员:鞠志斌孟兴龙
办公室设在综合办公室，具体由鞠志斌负责。
2.机构责任
领导小组负责学校食品安全工作，根据上级文件精神和学校实际情况研究制定工作意见，对办公室和防检组的工作提出指导意见。
统一指挥食品安全事故，协调各方力量开展应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序。定期组织学校食品安全工作总结和讨论。
3.办公室职责
分发上级有关文件和本办公室制定的文件、通知，指导下属部门或人员实施应急预案，接到事故报告后立即向领导小组组长报告，及时了解应急处置进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，确保应急处置有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，有计划、有组织地开展学校食品安全宣传预防工作，并组织相关人员对工作进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作:
1，完善系统。全面修订完善我校食品安全体系。
2.加强监管。在领导小组的具体指导下，重点落实各项粮食制度，结合
对学校的其他安全工作进行定期和不定期的监督。
3.履行职责。校长是学校食品安全第一责任人，安监员是直接责任人，食堂管理人员和员工各负其责。
4.加强教育。加强对师生和食堂从业人员食品安全知识的宣传教育，通过举办专门的知识培训班，丰富安全知识，增强安全意识，提高自觉性和责任感。
5.添加设备。学校应控制设备标准，逐步改善和提高伙食设施的配备。
三、事故应急处理。
1，举报系统。食品安全事故发生后必须及时上报。具体来说，师生发现5人以下少量呕吐、腹泻等轻微症状，及时向学校卫生领导小组成员报告；发现严重食品安全事故，是指发生严重食物中毒症状或出现相同症状的人数超过5人的群体，应立即向领导小组组长报告。领导小组应向上级教育部门和当地有关部门报告，并立即启动学校食品安全应急预案。根据事故处理的实际情况，建立定期报告制度。
2.救援措施。发生重大学校食品安全事故，由校长负责救援指挥，校长要果断决策，立即启动学校应急预案。按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步发现症状，要彻查事故原因，调查患者，建立动态花名册，防止遗漏。
3.医疗救援。学校发生严重食品安全事故，应立即向就近的医疗机构和卫生防疫部门派出医疗救助，并拨打“120”进行医疗救助。要及时果断地将患病群众送往医院抢救。主动向医务人员报告发病情况，做好秩序维护工作。
4.联系家长。如果学校发生严重食品安全事故，要及时与受影响学生家长取得联系，如实说明发病情况，不要盲目猜测。做好学生家长的安抚工作，防止过激行为。成立家长联络处，及时解答家长的疑问，尽可能做好家长的服务工作。
5.病原体防护。学校发生重大食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴和可疑食品的样品，以便及时查明致病原因。
6.人员调度。事故应急人员由领导小组组长统一安排，办公室统一安排。必要时，卫生防疫部门可派员支援事故处理。明确分工，落实责任，服从命令，确保到位。
7.信息披露。确保师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时准确公开信息，如实向上级报告，不得隐瞒不报、谎报。有些传言也要及时澄清，避免不必要的误会。
第四，事故责任调查。
1.严肃追究事故责任人。
2.严肃查处事故瞒报、谎报、不及时上报的行为。
3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急预案顺利实施的行为予以严肃查处。
提索
为认真贯彻落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《教育部学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》和市教育局食品工作会议精神，最大限度减少食品安全事故造成的损害，保障师生安全，特制定本预案。
一、工作原理。
1.全方位预防:学校食堂发生师生食物中毒等食品安全事故时，启动本预案。
2.明确责任，落实责任。按照校长统一领导、分管副校长具体负责、各处室协调配合的原则，实行分级管理，各司其职。
3.反应及时，行动迅速。对学校食品安全事故要快速反应，及时启动应急预案，严格控制事态发展，切实做好救援、救治和整改工作。
二、事故分类。
根据食品安全事故的性质、危害程度和范围，食品安全事故分为四级。即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、重大食品安全事故和一般食品安全事故。
第三，救助体系。
1，学校成立食品安全事故应急领导小组，统一指挥应急处置。应急领导小组的组成和职责如下:
组长:×××学校校长
职责:全面负责学校食品安全事故的处理，并酌情做出应急响应。
计划的决定。
副组长:×××××后勤副总××××后勤副总××后勤副总
2.一旦发生食品安全突发事件，校长将启动以下领导小组投入救援工作。
(1)应急指挥组主要由领导小组组长和副组长组成，其职能主要包括:迅速到达现场，了解和掌握事故情况，控制事态，防止事态扩大，制定处理措施，及时向上级报告情况，组织救援。
②医疗救护组，组长:×××，总务部全体成员。主要职责:立即组织伤者前往医院救治，配合医院的救治工作，跟踪了解伤情动态，接待伤者家长，做好安抚工作，防止* * *发生。
③现场控制小组，组长:××××，指导办公室全体成员。主要职责:控制现场，维持秩序，劝说无关人员离开，防止混乱，调查其他受伤人员，组织力量送医院，接待家长，做好解释工作，协助调查事故原因，掌握第一手资料。
④后勤保障组，组长为×××，所有食堂工作人员。主要职责:做好后勤保障工作，配合医疗防疫机构进行现场消毒、采样、分析，做好现场领导的后勤服务工作。
(5)、信息组，这项工作主要由XXX同志负责。对事故全过程进行书面报告，整理取证材料，做好相关材料的统计分析，及时完成完整的书面材料并逐级上报。
第四，执行制度。
1，监控:
学校经常检查食堂卫生安全，做到早发现、早预防、早整改、早解决。
2.预警:
加强学校食堂卫生监管，建立健全食品安全档案，及时分析报告可能导致重大、较大、一般食品安全事故的预警信息，做好应急工作。
3.报告:
按照食品安全事故报告的有关规定，及时报告发现的问题。
4.报告程序:
①初步报告:报告事故的简要经过，估计直接经济损失等。②结案报告:根据事故处理程序或上级要求随时报告。③总结报告:对事故的发生、原因分析、鉴定结论、处理意见和预防措施进行总结报告。
动词 （verb的缩写）紧急反应。
1，分级响应:
对于特别重大、特大、较大食品安全事故，根据不同级别，要及时启动应急预案，迅速有效开展救援工作。
2.紧急措施:
食品安全事故发生后，立即启动应急预案，在上级领导的统一指挥下，按要求认真履行职责，积极开展现场救援和处置工作。
3.紧急治疗:
当情况急剧恶化时，及时制定应急预案，报上级领导批准，迅速采取应急措施。
4.紧急终止:
食品安全事故和隐患消除后，学校应在现场评估后提出终止应急响应的建议，并报上级领导批准。
第六，紧急支援。
1，信息安全:
学校建立专门的食品安全信息报告制度，负责信息的收集、报告、处理和传递。
2、医疗保障:
建立校医室，成立食品安全事故救援小组，发现异常情况立即采取措施。
3.财务担保:
学校从公用经费中安排一定的资金，专门用于做好食品安全事故的处置工作。
七、安全教育。
学校应当加强对全体师生的食品卫生安全知识宣传教育，提高防范意识，减少事故发生，确保师生安全。