有哪些好吃的麻辣小吃？

配料:鸡肉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、酱油、醋、胡椒粉、辣椒油。

工作方法

1，鸡肉切大块，葱姜切段。

2.准备一大锅水，加入花椒、八角、桂皮。

3.把鸡肉放在水里，煮30分钟。

4.把鸡肉拿起来，放凉。

5.用手将鸡肉撕成小条。

6.取一碗加入葱姜、醋、酱油、胡椒粉、辣椒油拌匀。

7.倒在准备好的鸡肉条上。

香辣排骨

工作方法

1.将排骨剁成段，用盐、姜葱、料酒腌制，然后放入六七成热的油锅中炸至表面酥脆，取出沥干水分。

2.锅内留底油，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香辛料、豆瓣，将炸好的排骨略炒，煮料酒加鲜汤烧开，然后倒入大砂锅，放入土豆块，加盐、味精、鸡精、白糖、糖。熟了，留火备用。

3.客人点餐后，从大砂锅里舀出一定量的辣排骨，放在小砂锅里。上火后用铁夹翻它们，使味道均匀。汤浓时关火，撒上葱花。上菜。

五花肉丁。

材料:猪肚600克、花生仁200克、盐少许、酱油10克、醋10克、姜1克、蒜3瓣、胡椒粉20片、辣椒油30克、白酒10克、白糖5克、香葱2根、葱65430根。

工作方法

1，五花肉用盐和醋洗净，放入冷水中焯两分钟，放入适量的葱、姜、辣椒和高度白酒去腥，取出肚，倒水再煮，再放入葱、姜、辣椒和高度白酒，放入高压锅中煮25分钟左右。

2、肚子冷却切丁，约1.5cm。

3.加入醋、糖、酱油、小葱、蒜泥和辣椒油，拌匀即可食用。