辣椒炒肉小学的说明文字
辣椒炒肉小学说明文1大家都知道辣椒炒肉是长沙的名菜，也是我最喜欢的家常菜。周末的时候，我想带着兴奋去尝试做这道菜。
我穿上衬衫，开始准备。先把一块肥肉和一块瘦肉切成小块放进两个碗里，然后用酱油腌制半小时到一小时。卤制过程中，我会准备其他调料。我先把辣椒洗干净，然后用刀从中间切开。所有辛辣的辣椒都传到了我的鼻子里，我就用清水把辣椒的籽去掉了，这样之后就不那么辣了。然后把大蒜切成小块，‘咚咚咚’和‘哎呀’！大家切菜一定要小心！材料都在这里。现在就开始炸吧！
“火”我紧张的叫了一声，然后用我在厨房里从没碰过任何东西的手四处寻找做菜的食材:酱油、油、鸡精。然后我用颤抖的手拿起油，倒了一点。我妈指示我:“多加点油！”这一次，我的手抖得更厉害了一点，我妈马上说:“住手！停下来。停下来！”然后我拿起肥肉倒进了油锅里。锅突然开了，花爆了。当肥肉被煎成金黄色时，瘦肉就能掉下来。用铲子把肉在锅里来回翻炒。瘦肉颜色变深时，加入一勺盐和一勺鸡精继续煎。当你能闻到肉厚的时候，你就可以出锅了！另外，把锅里的辣椒炒一下，放一点植物油，等油烧开了再炒。现在我的技术熟练多了，没多久就把辣椒炒熟了。最后把肉倒进去一起炒，再把蒜倒进去炒两三分钟就可以出锅了！
啊！好香啊！咬一口，很好吃！我爸妈叫我小灶神！
不知道从什么时候开始，我爱上了辣椒炒肉。
绿色的青椒和闪亮的肉。一碗辣椒炒肉热气腾腾。一大块瘦肉上布满“花纹”，能撕出肉丝，相当有嚼劲。每一块瘦肉都有一点肥肉，可以调节肉的口感，吃起来也不会腻。靠近嘴巴，青椒的一点辣味刺激味蕾，让人流口水...
只是辣椒炒肉。有什么好吃的？这是一段让生活瞬间变得很温柔的回忆。
我仍然记得我童年的记忆，那时我在农村的一个政府里，我的父母第一次在那里工作。每天中午政府食堂都会响铁板，大家听到声音就知道该吃饭了。小时候妈妈会带我去食堂。
虽然当时条件不如现在，但食堂每天都是大鱼大肉:桌子中间的大鲤鱼汤是乳白色的，鱼背上撒着葱、姜、辣椒，热气腾腾。香喷喷的鱼肉让人舍不得咀嚼；旁边一碗羊肉又大又大，带肥肉，肥肉夹瘦肉。吃几片就会有吃肉的感觉；芹菜黑牛肉有嚼劲，回味无穷，是很多人的最爱...当然也有很多素菜。一顿饭五六个菜，各种香味充斥着食堂，勾起人们的食欲。就是挑食的时候不喜欢一个菜，所以每天吃一碗饭，什么都不吃。我妈经常拿起食物在我眼前晃，说:“闻闻，嗯，好香！”吃一口怎么样？”但我总是很淡定地说，就像鼻子出毛病了一样，“再香也不好吃。“那些叔叔阿姨们也给我编了个梗:“吃白米饭，长白肉。“那时候，我很瘦。我爸妈看到这个，很担心:每次给我吃的，我都不要。最多试试，但是说不好吃不要。然后有一天，爸爸去食堂做了一顿饭，我才舍得吃。有一次，父亲给我做了一道辣椒炒肉，我却“为了不辜负大家的期望”吃光了。于是，爸爸每天早上六点去早市，买新鲜的五花肉和青椒，给我准备午饭的食材。五花肉要多瘦肉，青椒不能太辣也不能太淡。爸爸知道我不爱吃皮，就把皮都削掉了，然后留一点肥肉配我最爱吃的瘦肉，香而不腻。中午，父亲总是早早离开忙碌的工作，去食堂:把五花肉倒进锅里，砰的一声，开始炒五花肉。爆炒五花肉要做好。炸久了就老了。加盐和青椒后翻炒片刻，一碗色香味俱全的花椒炒肉丝就出锅了。将肉充分吸入汤中，轻轻咬在口中，可谓人间美味。后来我总是硬着头皮让爸爸做给我吃，吃得百吃不厌。
现在爸爸妈妈会做很多菜:像肯德基的炸鸡腿、薯条一样好吃；外甜内软，金黄透明的芋头被抽出；麻辣铁板鱿鱼；爆炒鸡丁；汤很多的小龙虾…但是每次爸爸问我想吃什么，我还是想吃辣椒炒肉。上初中后，学校食堂也有辣椒炒肉，但不是太清淡就是太辣。一个辣椒炒肉找几块肉挺难的，而且大部分都是油腻的肥肉，有的咬不动。虽然菜不错，但味道还是一般，尤其是夏天，经常没胃口。所以爸爸不管多忙，每周都会来看我，带很多好吃的菜，包括我最爱吃的辣椒炒肉。每次总是肉比青椒多。一起吃饭的同学曾经开玩笑说:“我终于知道你脸上为什么会有这么多肉了。”
经常吃同一个菜，不是因为吃不起小龙虾大鱼大肉这种贵的东西，而是喜欢小时候那种简单好吃的味道。
辣椒炒肉小学描述3最近猪瘟闹得沸沸扬扬，肉价不断上涨，吃肉成了奢侈品。每次在电视上看到大明星大嚼肉，都会忍不住咽口水。
妈妈看着我贪婪的样子真是哭笑不得。终于，有一天吃晚饭的时候，一股诱人的香味从厨房飘了出来。我张开鼻孔，用力在空气中嗅着。突然，我想到了那是什么——一股肉的味道！我赶紧放下作业，冲进厨房。没错，就是肉！辣椒炒肉！我赶紧把碗放在桌子上，迫不及待地拿起筷子，迅速夹了一大块辣椒炒肉到碗里吃。嗯，很好吃。我妈用的肉有肥有瘦，但是里面的油是炸的，一点都不油腻。辣椒和肉完美融合，既让辣椒吸收了肉的精华，又让肉有了辣椒的辣味。我放下几筷子，满嘴都是肉。我感觉胡椒和肉在我的舌头上跳舞。
肉，煎成金黄色，配上青色的辣椒，就像满是落叶的秋天里的一抹新绿。在我看来，辣椒是这道菜的点睛之笔。既增加了肉的风味，又给菜肴增色。
光吃肉是不够的。我把肉汁倒在米饭上。米饭的味道与辣椒炒肉的味道碰撞，创造出一种全新的味道。真是“这种味道应该只有天上才有，人间难得一尝。”
再来几筷子，肉就没了。但是辣椒炒肉的味道我久久不能忘怀。
辣椒炒肉小学说明文4辣椒炒肉是湖南名菜。这是最有代表性的湘菜之一。湘菜分为官方菜和民间菜。官方代表菜有:豆腐、鱼翅。而民间则更为广泛:如剁椒鱼头、花椒炒肉等。
辣椒炒肉的选择也很有讲究。首先，辣椒最好用辣度高的鲜辣椒。选择新鲜的猪前腿。最好是现买现煮，不然食材的新鲜度就没了。
我拿出刚和爸爸一起买的食材，开始切。“咔嚓，咔嚓”刀砍在案板上，发出清脆的声音。第一次切菜，只能模仿父亲以前的样子。是在父亲的一步步指导下剪的。但是厚薄不一不是好现象。切的不均匀，煮的时间不一样，煮出来的食物会半生不熟。没办法，我只好在父亲的指导下换刀。
过了很长时间，我才终于能够继续工作。把切好的肉分成肥肉和瘦肉。加入适量的酱油、盐和味精，加入少许水，搅拌均匀，腌制一会儿，肉就可以熟了。先把难煮的肉炒一下。加入油，等到油热了。先肥肉，再瘦肉。
肉熟了，捞出来放到碗里，把切好的辣椒倒入炒好的肉剩下的油里。这一步是最需要小心的，因为在这一步中，辣椒的辣味要被逼出来。这样，辣味才能在最后一步渗透到肉里。这些都是理论知识，实际操作起来要困难得多。把辣椒倒进热油里，学着你爸爸的样子不断翻炒。父亲站在厨房门口，一直提醒我:“别翻了半天，该吃肉了。”我很惊讶。我赶紧把肉倒进锅里，搅拌了几下。出锅，搞定。
其实这个烹饪，用文字写出来很简单，但实际操作起来并不容易。看我第一次炸的时候，应该是最后一步。太长了，又黑。而且味道应该是盐和酱油多了一个字:咸，咸，苦。不过，这一次就当是对自己的考验了。
我父母都是广东人，家里饮食清淡，以粤菜为主。年前有一次出去吃饭，不小心吃到了“农家炒肉”这道菜。从那以后，我就迷恋上了这种麻辣的味道，于是这样一道辣椒炒肉的湘菜就成了我广东孩子的最爱。
今天是周末，准备在家自己煎这道最爱吃的辣椒炒肉。但是爸爸不喜欢吃辣，就把我一个人留下了。我不得不学习自己的食谱和烹饪过程。看完视频，我信心满满，因为主料很简单，就是猪肉和辣椒，楼下超市就有。
从小到大，我从来没有自己做过一道菜。今天在妈妈的指导下，我先把猪里脊肉洗干净，然后拿起菜刀熟练地切肉片。肉看起来很软，但摸起来很难切。我花了很长时间才切下那一小块肉。将肉片放入碗中，按照百度的配方，放入一勺酱油，一勺料酒，一勺淀粉，拌匀，腌制十分钟。第二步，切辣椒。为了去掉种子，先切开它们的“肚子”，最后用斜刀切成段。
十分钟后，一切准备就绪，还有最关键的环节——油炸！我怕油溅到身上，就用头上的“头套”、手上的手套、身上的围裙武装自己！火锅煮好后，我很紧张，肉只倒了一半就躲开了。还好妈妈在旁边及时帮我把剩下的肉放进锅里。因为我没有炒菜经验，炒的很饱，肉很快就粘锅底了。看起来马上就要糊了。我迅速关小火，然后加快炒菜速度。肉一变色，我就把辣椒等材料倒进去，可是这些辣椒就像淘气的孩子在锅里跑来跑去，最后我把小手弄酸了才摆脱掉！
辣椒炒肉终于出锅了。我闻到了。哇，闻起来真香。我流口水了。我迫不及待地用筷子夹了一块肉放进嘴里。“嗯，妈，就是这个味道，比外面的好吃！”“爸爸妈妈也笑着尝了一下，真的是又辣又好吃！不到一会儿的时间，这盘辣椒炒肉就被我们广东人家破坏了一半。是不是很不可思议？
这是我长大后第一次亲自下厨。我的感觉是，做饭不算太可怕，不需要全副武装。还有，原来孩子可以给父母做好吃的饭！今天答应爸妈下周日的晚饭我请客，哈哈哈！