食堂的蛋糕！面包！馒头！油条！有人知道怎么做蔬菜包吗？
将蛋黄和蛋清分开，加入四勺绵白糖和半袋牛奶，搅拌均匀。将面粉(最好)筛入蛋黄液中，搅拌均匀(不要搅拌太快)。
将蛋白放入一个大碗中，不加水也不放油，加入一撮盐或几滴白醋和柠檬汁，分三次加入糖，像打奶油一样打至不流动。
将蛋清分三次加入蛋黄中，用电饭锅里盛满米饭的勺子搅拌(不要画圈)，蛋糊就做好了~ ~(也可以加入抹茶粉、可可粉、融化的巧克力)
微波炉专用碗抹一小层油，把蛋糊倒进去，大火四分钟就OK啦！
也可以用一次性纸杯，倒入半杯蛋糊，一杯一分钟。
面包:用面包机制作面团，手工定型，然后放入烤箱烘烤。
材料:牛奶100 ml，鸡蛋3个，奥登堡鲜奶油6汤匙，盐1茶匙，糖6汤匙，面粉3杯，法国燕耐高糖高油酵母3茶匙。
做法:1。依次放入面包机，第一次揉面团。第一次揉面后，加入20克黄油，等待第二次揉面；
2.第二次揉面后，取出面包桶，关闭面包机电源。面包桶盖上保鲜膜，室温(约18度)发酵40分钟左右，取出面团，分成几块，放在案板上，盖上保鲜膜醒发约15分钟(也可放入冰箱冷藏层，松弛半小时，定型时更好更容易定型)；
3.成型至所需形状，进行二次发酵，直至坯体体积增大约2-2.5倍；
4.烤箱160度预热5分钟，加入发酵好的面团。如果直接放在烤盘上烤，烤15分钟左右(如果喜欢吃颜色浅的面包皮，也可以用锡纸盖上)；如果放在吐司盒里烤，450克要烤40分钟左右。
描述:1。烤面包的时候可以把打碎的蛋黄液刷在面包皮上，面包皮会很亮。但我不爱刷，所以没写在处方里；
2.烤好的面包，冷却后用保鲜袋包装，这样皮会更软。
这样做出来的面包外皮会很薄，由于醒发得当，面包会很软。
馒头:原料:
普通面粉1000g，温水500ml，泡打粉3茶匙。
头发处理:
1.将泡打粉倒入温水中，搅拌混合，然后静置约10分钟；
2.将面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐加入泡打粉和温水的混合物搅拌面粉至絮状；
3.揉好面团，在盆上撒一层薄薄的干面粉，将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方(30度左右)发酵；
4.大约1小时后，面团变大一倍。用手抓一块面团，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作:
1.将面团在案板上揉十分钟左右至光滑，尽量使面团不起泡；
2.将面团揉成圆柱形，用刀切成小块。
3、将切好的面团排成一圈；
4、不喜欢圆形的就切一点，变成方形刀切馒头；
5.蒸笼加适量冷水，蒸笼内铺湿屉布或油纸，将排列好的馒头放在屉布上，中间有一定间隔；
6.盖上锅盖，冷水蒸30分钟左右。时间到了就关火，但不要马上开盖，几分钟后再开盖。
油条:将2.5kg专用面粉用无铝泡打粉+鸡蛋+水+面条做成面团。
2在面团中加入少量大豆油；重复重叠；直到面团变光滑。
三
经过30分钟的思考；冰箱冷藏3小时以上。
4.卷成面条；切片油炸。
彩宝
原材料:
精粉500g，猪肉400g，香油酱油100，葱、姜少许，精盐、味精、老面肥、碱适量。
练习:
水面和脂面要分七成和三成，面不要做太多，只要发起即可。与碱混合均匀，揉匀。加工成50g粉，然后用擀面杖擀成外薄内厚的圆皮。用姜末、酱油、葱花和水搅拌猪肉馅，然后加入香油、精盐和味精，搅拌均匀备用。
包包子时，在擀好的皮上放上适量馅料，用右手的手指揉成褶皱，左手翻皮。一个馒头揉15、16折为宜，上蒸笼蒸10分钟。
第一步:制作包子发酵面团。
材料:中筋面粉750g，干酵母粉7.5g(用于膨胀面筋，增加面团体积)，泡打粉7.5g(以小苏打粉等酸性物质和玉米粉为填充物的白色粉末，能产生膨胀软化效果)，糖7.5g，水375ml。
制作:
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉和糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
2.加入375毫升水，然后搅拌成块状。
3.用手揉面团放在桌上反复揉搓。直到面团光滑顺滑。
4.用湿布盖在面团上，等它长好了就可以做馒头了。
第二步:制作馅料。
首先，肉类和蔬菜的比例要合适。一般来说，馅料里肉和菜的比例是1: 1或者1: 0。5合适。
其次，不要把蔬菜汁倒掉。据测定，大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养的流失和浪费，科学的方法是:将菜馅切碎后，将蔬菜汁挤出，放入盆中。拌肉时，先陆续加入酱油，充分搅拌，使蔬菜汁渗入肉里，然后放在菜上，搅拌均匀。如果是素菜，可以先把菜馅剁碎，倒入锅(盆)里，加盐(植物油)轻轻搅拌，让油包住菜，再加盐和调料。这样营养就保留下来了，馅料也会很嫩很好吃。如果是韭菜肉馅，把菜馅和油混合，然后倒入混合好的肉馅(加足够的盐)，搅拌均匀。菜馅先用油拌好，再裹上一层油膜，遇到盐就不容易脱水了。用这种馅包出来的包子，吃起来很新鲜，还有一点蔬菜汁的香味。
最后是肉馅。将猪肉按照肥瘦3: 7的比例搭配。将肉的软骨和残渣洗净切碎，做成大小不一的肉丁。在搅肉的过程中加入适量的姜水。同时，酱油要一点一点慢慢加。上酱油的目的是调节咸度，酱油的用量要灵活掌握。上酱油的时候，一次加一点，让酱油完全融入肉里。上完酱油，等一会儿。如果能放冰箱一段时间，加水更好(如果有肉汤，最好加肉汤，滴几滴，搅拌)。水也要分几次加一点，不然馅料容易做汤。然后加入花椒粉、香油、盐、鲜姜粉、味精、香油搅拌均匀。最后倒入馅料，搅拌均匀。