四千多小学生需要多少人做饭?
二十个人。
如果不使用半自动机械手动,至少有20个人,3个洗碗工,2个杂工,4个切工,4个厨师,2个面点师,5个前台服务厨师。如果用机械设备,可以救2个人。
学校厨师工作流程:1。收到原料后准备加工。2.白盒的厨师根据食谱混合面团,制作面团,并使其成熟。红箱子的厨师根据食谱进行了粗选、清洗和烧制。3.每天早上至少提前一个小时做加工,早饭后开始做午饭,下午准时上班做晚饭。4、按菜谱(recipe)加工食物,在加工过程中:原料不腐烂,严格清洗,选料和配料。食物严格分类摆放。严格按照操作规程操作。5.保证大米(蔬菜)的质量。保证主食不生,品种多,菜色、香、味俱佳,主(辅)菜要热(成品冷食除外)。尝试烹饪,保留样品后再对外供应。