辽宁某小学疑似多名学生食物中毒。为什么会这样？

6月65438+10月65438+2020年6月，辽宁朝阳某小学多名学生疑似食物中毒，现大部分学生正在接受调查。

食物中毒会有什么症状？食物中毒主要表现为腹痛、腹泻、呕吐、恶心等。这是急性肠胃炎的症状。什么会导致食物中毒？

首先，食材本身有毒，比如发芽的土豆。我们都知道发芽的土豆不能食用，最好扔掉。还有青番茄，还没熟也含有毒素，所以古人说番茄有毒。这个常识不仅是家庭需要知道的，也是餐厅、食堂需要知道的。其次，食物会与其他成分交叉感染。说白了就是没有卫生防护，比如一些熟食和生肉放在一起，污染了熟食。比如用切生肉的案板切凉菜，势必会有影响。所以很多餐厅都要求生鲜和熟食分开，卫生环境是酒店和食堂的重中之重。

再次，食物储存不当导致食材变质。在我们的生活中也有很多例子，比如一些新鲜的肉或者鱼，如果不能及时处理掉，就需要放在冰箱里冷冻。长时间放在室温下会导致变质。连烂姜都不能用。

此外，烹饪不当会导致食物未煮熟。豆子就是活生生的例子，尤其是东北的豆子。他们和南方的区别是需要炖30分钟左右才能吃，没有煮熟的豆子是不能吃的。还有青豆，也会引起食物中毒。

最后，也有可能是厨房工作人员生病了。病从口入。如果厨房工作人员本身有疾病，他们会在接触食物的过程中污染病菌，从而传染给他人。总之，食物无小事，卫生更重要，一定要重视。