全麦面包的功效与作用全麦面包的食疗效果

全麦面包是指用去除麸皮和小麦胚芽的全麦面粉制作的面包，不同于普通的精制面粉制作的面包。

全麦面包在制作过程中添加了麦麸，所以维生素B群和膳食纤维的含量比白面包高，是适合减肥的主食。

全麦面包的特点是颜色偏棕，肉眼可见许多小颗粒的麦麸，质地粗糙，但有香气。因为它的营养价值比白面包高，而且富含粗纤维、维生素E、锌、钾等矿物质，在国外很受欢迎，而且富含B族维生素，所以微生物特别喜欢，所以比普通面包更容易发霉。

全麦面包比白面包更有营养。

另一个名字

暂时没有别名

适宜人群

每个人都可以吃全麦面包。

禁忌人群

想增肥的少吃全麦面包。

功效

滋补健胃，调理肠胃，燃脂，减脂，吸脂。

一克热量

237千卡

疗效

1，可以减肥

全麦面包脂肪含量低，维生素B和膳食纤维含量高，适合减肥。

2.预防糖尿病

全麦面包含糖量低，是健康食品。

3.动脉粥样硬化

综合面包含有丰富的B族维生素和营养物质，对预防动脉粥样硬化有一定的作用。

购物技巧

1.好的全麦面包切得很紧。一些蛋糕店为了降低成本，通常会制作假冒的全麦面包。一种是“着色”，在白面粉中加入焦糖或糖浆，利用烘烤温度高时的“碳化”现象，使烘烤出来的面包呈现自然的浅棕色，看起来像“全麦面包”。

2、全麦面包有一种粗糙的感觉，入口有麸皮的感觉，小麦颗粒饱满，一尝就会露出破绽。

3.特别注意:全麦面包是棕色的，但棕色面包不一定是全麦面包。

保存的秘密

1.全麦面包富含B族维生素，微生物特别喜欢，所以比普通面包更容易发霉。所以把它放在干燥的地方。

2、或者将全麦面包放入冰箱，打开后尽快食用。

烹饪方法

1.如果全麦面包长时间放在冰箱里，可以先用微波炉加热一下再吃。

2.在制作全麦面包时，制作软面包时，需要将发酵好的面团放入一定形状的烤盘中，然后放入烤箱中烘烤。制作硬质面包时，不需要烘烤，只需将揉成一定形状的面包坯直接放在烤盘上，然后放入烤箱烘烤即可。

食用方法

1.全麦面包烤好后最好放两个小时。新鲜是好面包的基本要素。刚出炉的全麦面包闻起来很香，是奶油的味道。全麦面包本身的味道只有在完全冷却后才能品尝到。

2.市面上全麦面包用的一些奶酪、奶油、黄油，饱和脂肪含量较高，不宜多吃。

一些全麦面包含有更多的热量，因为在制作过程中添加了盐、糖和食用脂肪。

应避免搭配。

合适:

全麦面包配牛奶和鸡蛋，营养均衡。

避免:

全麦面包搭配奶酪、奶油、黄油，饱和脂肪含量高，不宜过多食用。

生活妙招

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